“我们可以把肉片倒进去翻炒，炒个两分钟左右，等这肉变得有些焦黄，就可以下入干辣椒，姜蒜片，然后放入盐，鸡粉在翻炒均匀，在下入青红椒，在炒一分钟就可以出锅了。”
连霜把肉片分成了好几份来装，反正每次她都是做了好几份的量，拿出筷子给这些人尝尝，所有人都先吃肉片。
“这道菜吃的就是一个麻辣焦香，很是下饭，配合着红红绿绿的配菜，也让人很有食欲。”
一群人尝完，都赞不绝口，连霜把锅洗干净，“现在我们来做水煮鱼，我们放油，先炒一些配菜垫底，放油，放辣椒和花椒煸香，现在就可以放入豆芽，自然这个配菜可以根据客人的喜好来调整，反正做法都是一样。”
“把菜炒到有些断生就可以把它装在盘子底下，锅里烧开水，放入黄酒，盐，等水开了，我们就可以放入鱼片，先放这厚一点的，煮个一两分钟就行了，然后捞起来，把薄的鱼片放下去，煮到鱼肉变白就可以捞起来了。”
“这鱼头鱼尾比较厚，所以要多煮一下，煮熟了摆盘就行了。”
“然后把锅洗干净，放上大量油，放上很多的辣椒，花椒，麻椒炸，等这个香味出来了，我们就可以把它浇在这鱼片上了。”
只听“滋滋”的声音传了出来，两种口感的水煮鱼也就好了，连霜让这些人都尝尝，鱼肉入口就是麻辣，肉还嫩，厚一点的鱼片很有口感，满满一大口又麻又辣的鱼片进嘴里，那叫一个满足。
这薄一点的鱼片，吃起来，虽然没有厚一些的满足，却更加入味，让人越吃越想吃。
等所有人都品尝完毕，连霜打开锅盖，“这只鸡也是同样的，我们能够用筷子，能够穿透就好了，现在把鸡肉捞出来，放在冷水里，这道菜一定要放，如果有冰窖，还可以加些冰进去，这样鸡肉才会更加紧实。”
“现在我们来调一个酱汁，放食盐，黄酒，酱油，白糖，辣椒油，花椒油，搅拌均匀，把蒜瓣切成末，这个调料也就好了。”
“这鸡放进冰水里面冻二十分钟也就够了，我们可以趁这个时间，来把水煮肉片和清炒青菜做出来。”
“这水煮肉片，就跟水煮鱼的方法是一样的，不过这个菜的配菜，最好是用蔬菜，要是都用豆芽，食客难免会有些厌倦，这配菜也都是可以换的。”
说完了，连霜就开始做水煮肉片了，她也不准备在一步一步讲解了，直到最后一步，起锅烧油淋在肉片上面，这道菜也就结束了。
连霜让这些人尝，虽然没有国民品牌“郫县豆瓣酱”加持，不过味道也是不错的，这水煮肉片，虽然跟水煮鱼做法类似，可是口感完全不一样，肉片的口感，因为腌制过所以很是弹牙，加上香辣的味道，让人只想配一碗饭。
连霜把锅洗干净，就开始做清炒青菜了，“我们在锅中放入一点点油，然后放入青菜，等青菜变色了就放两勺盐，这道菜主要是怕客人吃油腻了，解解口用的，所以只需要一点点油和盐就可以了，做好我们就可以出锅了。”
连霜把清炒青菜拿给这群人尝尝，这道清炒青菜很是清爽解口，还很是脆爽，在吃完一些香辣，麻辣的菜式之后，来这么一口，简直就是太棒了。
反正都吃的很是满足，连霜把泡在冷水里的鸡肉拿出来，现在的肉正好，这里也没有一次性手套，连霜把手又洗了一遍。
“我们作为大厨，首先就是要确保自己做的食物够干净，其次就是好吃，这道手撕鸡就是需要用手操作，所以我们一定要先去洗手。”
“我们把鸡肉撕成小条，然后放进盘子里，这里的盘子我们就可以用小一些的，你们要是拿个大盘子，这道菜又这么耗时间，那一只鸡很快就会没了。”
“我们把鸡丝条整齐的放在盘子里，然后把刚才调好的酱汁淋在上面，在放一些小葱末上去，这道手撕鸡就完成了。”
连霜把手撕鸡拿去让这群人尝，这个鸡看着虽然也是辣菜，却是一道凉拌菜，所以很是解腻，这热辣和凉辣的口感又不一样，所以很是有新鲜感。
鸡肉入口嫩嫩的，加上酱汁的丰富口感，鸡皮很弹，一起咬下去，只能感觉鸡肉又脆又嫩，很是好吃。
等连霜把最后一个菜做好，刘爷让来拿饭菜的人也来了，连霜把食盒提给他，这才把付生叫了出去：“付生，你能帮我把这个菜谱写下来吗？”
付生有些不解：“你不是说你读过书吗，为什么不自己写。”
连霜瞪了他一眼：“本姑娘做菜这么累，让你写怎么了？”
连霜十分不爽，难道非要她承认，她一个现代人不会写毛笔字才行吗？而且这古代都是繁体字，她认都认不全。
“我让你写你就写，我可是你师傅，你知道了吗？”
付生也不知道，为什么这连霜又变得凶神恶煞，点了点头，连霜冷哼一声，走在前面朝着包厢走去。
当连霜看到付生写的字以后，更加决定，一定不能让付生知道她写的字难看了，因为这个人写的字未免也太端正好看了吧？
就像是用刻板刻下来的，跟书里的字一模一样，写的又快又好，连霜不得不承认，她还真是有些妒忌付生，付生写好了，拿给连霜看，连霜傲娇撇过头去。
“好了，我不看了，你写成五份，等下我们分给那些人，一人一份就好了。”
两个人带着菜谱下去，分给了这群人，连霜累的没形象坐在凳子上，在付生还没说话之前，连霜连忙开口：“你可别说我，我这人就这样，你说了也没用。”
付生叹了口气：“我没准备说你，你今天也累了吧？”
连霜趴在桌子上，整个人都无精打采：“那可不是嘛，一下子教这么多人，是挺累的。”
