果泥：将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量蜂蜜搅匀。
肉沫：选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可)，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。
血豆腐泥：将动物血洗净，以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。
鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等，并且易消化。
蔬菜猪肝泥：猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎，将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。
羹类辅食
鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸的时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
鱼菜蛋羹：鱼：菠菜：鸡蛋=1：1：2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥，菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中，鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀，加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀，隔水蒸约5分钟。
绿豆羹：绿豆淘洗净，加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂，加适量糖、30克琼脂搅匀。
粥类辅食
米粥：小米、大米、高粱均可，但最好在做前用水泡上一小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。
青菜粥：可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。
肉蛋豆腐粥：猪肉20克、鸡蛋半个、豆腐20克、米30克。肉洗净剁为泥，鸡蛋搅打均匀，豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，将豆腐和蛋液倒入锅中，旺火煮至蛋熟下盐搅匀。
鸡肝粥：鸡肝放沸水中煮熟后，换水续煮10分钟捞出去，皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成。
宝宝应该怎样吃水果
有一阵子，小琳每天早餐后都给豆豆吃点水果，有时候是半个苹果，有时候是一根香蕉或者几只他最爱的小桔子。可是我告诉她这样做是错误的。她有点纳闷，问我道：“我听说饭后吃点水果可以促进宝宝的消化，而且也可以解油腻啊。这有什么不对吗？”
的确，对于喜欢吃动物性荤腥和油腻食品的人来说，饭后吃点水果确实很有必要，但是对于正在生长发育中的宝宝却并不适宜。因为水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至于引起便秘。另外，水果也不应在饭前吃，否则会占据宝宝胃的空间，影响正餐的营养素的摄入。
从健康角度看，宝宝食用水果的最佳时间，应该安排在两餐之间，或是中午午睡醒来后。每次给宝宝的适宜水果量为50～100克，并可以根据宝宝的年龄大小及消化能力，把水果制成适合宝宝消化吸收的果汁或果泥，如1～3个月的小婴儿最好喝果汁，4～9个月的宝宝则可吃果泥。
在给宝宝选用水果时，要注意与体质、身体状况相宜。如舌苔厚、便秘、体质偏热的宝宝，最好给吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，它们可败火；而苹果、荔枝、柑橘吃多了却可引起上火，因此不宜给体热的宝宝多吃。
国外的营养学家经过研究表明，对身体健康最有利的有10种水果，其中苹果排在第一位。宝宝消化不良时，应该给吃加温的熟苹果泥，其中含有较多的鞣酸、果胶等收敛物质，能够吸收肠毒素，从而达到止泻作用。在宝宝排便不通畅时，生食苹果较适宜。当宝宝咳嗽并嘶哑时，把生苹果榨成汁给宝宝喝，还可以润肺止咳。
西瓜在夏日吃起来清凉解渴，尤其在宝宝发烧或身患暑热症时有解暑的功效。但是，要让宝宝适量食用，特别是脾胃虚弱，腹泻的宝宝。因为西瓜性寒，属生冷食物，如果食用太多，不仅会使脾胃的消化能力更弱，而且还会引起腹痛，腹泻等消化道症状。因此，宝宝吃西瓜一定要注意数量和方法，酷暑天气时每次给宝宝吃一到两块即可，一天吃两次为宜。在感冒初期时，宝宝患肾脏疾病导致肾脏功能不全时，以及宝宝口腔长口疮都要慎食西瓜。
柿子也是宝宝钟爱的水果，但当宝宝过量食用，尤其是与红薯、螃蟹一同吃时，便会使柿子里的柿胶酚、单宁和胶质，在胃内形成不能溶解的硬块儿。
香蕉肉质糯甜，又能润肠通便，因此，也是妈咪经常给宝宝吃的水果，然而，不可在短时间内让宝宝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝宝。
另外，有的宝宝不爱吃蔬菜，而爱吃水果，爸妈觉得无所谓，认为吃水果可以代替吃蔬菜。这种想法也是错误的，会造成体内果糖太多，不仅使宝宝的身体缺乏铜元素，影响骨骼的发育造成身材矮小，而且还会使宝宝经常有饱腹感，结果导致食降。其次，水果中的无机盐、粗纤维的含量要比蔬菜少。
■锻炼孩子的咀嚼能力
小芳芳9个月的时候，已经出了4颗牙，每天吃蛋羹、奶粉、稀粥或面条，还有一些菜泥。可是妈妈发现她并不喜欢吃水果，给她一小块水果吃还老是呛着，妈妈就只好给她榨果汁喝，蔬菜研成泥状喂。
到了14个月的时候，芳芳还是一吃稍硬的食物，就会呕吐。妈妈每次喂她吃饭都要准备一个小盆子，还要多准备一点食物，以防宝宝呕吐。请教医生时，医生告诉她，由于宝宝的咀嚼能力没有及时训练，喉咙对粗糙的东西过于敏感，所以会抗拒。
芳芳妈回到家后，决定开始给小芳芳的咀嚼好好补补课。芳芳妈发现，要说小芳芳不会咀嚼也不是，她吃小饼干、面包片等零食时还是会咀嚼。问题在于添加的辅食性状没有循序渐进地变换，一直都是奶奶将每餐的食物煮烂，混在粥里喂芳芳吃，所以吃正餐时芳芳仍然是习惯性的吞咽，不加咀嚼，碰上稍硬的食物喉咙受不了，就往外吐。
为了改变这种状况，芳芳妈尝试了很多办法，例如：
每天给芳芳准备一些小零食，如长一点的手指饼干棒、一段段的青菜菜茎，让芳芳握在手里吃，让她的口腔和喉咙逐渐熟悉稍硬的食物。
正餐的粥不煮到太烂，菜和鱼、肉分开装，单独喂食，不混在粥里。
每次吃饭都反复告诉芳芳要“嚼啊嚼”，还夸张地做咀嚼动作给她看。妈妈一个人不够就两个人，爸爸也加入队伍，大家都发出声音地嚼啊嚼，给芳芳做示范。
把软饭做成她可以把握的饭团形状，菜和鱼肉等食物都夹在饭团中，让她自己抓着吃。
现在，芳芳的咀嚼还在锻炼中，不过经过这么多的“训练课”，芳芳开始有了进步。
在大人看来，吞咽咀嚼似乎是与生俱来的能力，对小宝宝来说却完全不是这样。宝宝的口唇生来就有寻觅和吸吮的本领，但咀嚼动作的完成需要舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调运动，必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。因此，习惯了吸吮的宝宝要学会咀嚼吞咽需要一个过程。宝宝的咀嚼训练也要分阶段进行。
在喂养宝宝时，家长给孩子吃的东西不要过于精细，生怕食物中有一点颗粒就会噎着孩子，要给宝宝充分锻炼咀嚼的机会。在宝宝7～9个月时，正是他们学习咀嚼的关键期。家长应该有意识地开始训练宝宝的咀嚼能力，除了给他吃磨牙饼干和胡萝卜磨牙棒外，还应该从细到粗给宝宝添加米汤、稀粥、稠粥、馄饨、包子、饺子、软饭、菜末、肉末等可以练习孩子咀嚼的食物。
馒头片是不错的“磨牙食物”，不宜卡着宝宝的喉咙。馒头片不要用油煎，把馒头片烤至两面微微发黄、略有一点硬度即可，让宝宝自己用手拿着吃，既增加了吃的趣味性又练习了手眼协调和手的灵巧性。
据我了解，还有一些小宝宝比较挑食，放到嘴里就吐掉，如果这样的话，我给爸爸妈妈想了一个好办法，就是把水果切成条状让他拿着吃。味道比较好，宝宝也喜欢，就是可能会弄脏衣服，但是和锻炼宝宝咀嚼力相比这只是小问题。
咀嚼训练的关键期
婴幼儿的动作和智能发育都有关键期，过了关键期再去学习就会相对困难。
从宝宝4个月开始就可通过添加辅食来训练其咀嚼吞咽的动作，让宝宝学习接受吸吮之外的进食方式，为以后的断奶和进食做好准备。专家建议，从宝宝满4个月后（最晚不能超过6个月）就应添加辅食，以刺激宝宝的口腔触觉，训练宝宝咀嚼的能力并培养宝宝对不同食物、不同味道的兴趣。
6～12 个月是宝宝发展咀嚼和吞咽技巧的关键期，当宝宝有上下咬的动作时，就表示他咀嚼食物的能力已初步具备，爸妈要及时进行针对性的锻炼。一旦错过时机，宝宝就会失去学习的兴趣，日后再加以训练往往事倍功半，而且技巧也会不够纯熟，往往嚼三两下就吞下去或嚼后含在嘴里不愿下咽。
断 奶
宝贝断奶计划
天气越来越热了，这段时间，小琳心里面想的最多，也是最头疼的事，就是给豆豆断奶了。而且断奶前，豆豆对“咪咪”极其依恋，时不时地就会将小手从豆豆妈的领口伸进去。虽然每天临睡前，妈妈都会让宝宝喝上150毫升的牛奶，但是一到了该睡觉的时候，豆豆还是闹着要吃奶，不然就大哭大闹，怎么哄也不停，只要吃上几口奶，一会儿就睡着了。眼看马上就要到夏天了，我提醒小琳，应该给豆豆断奶了，不然到天热了，就更难断了。于是，小琳下定决心要对豆豆实施断奶计划。
一开始，小琳觉得只要自己够狠心就很容易解决，相信只要让宝宝几天见不到她，不和她一起睡，宝宝就能断奶了。于是她撒谎说自己要出差，将豆豆交给外公外婆照管。孰料这可怜的小人儿遭受到颠覆性的打击，他用哭闹和喊叫发泄不满，他用哼唧和哀求博取同情，他甚至企图用绝食来扭转局面……终于，豆豆生病了，腹泻得很严重。
我批评了小琳的这种做法，虽然分离断奶是妈妈们常用的一个断奶方法，但其实这种方法存在着很多的弊端。首先，在宝宝的感情方面，长时间的母子分离会让他们感到不安，特别是那些对母乳依赖较强的宝宝会因此产生强烈的焦虑情绪，具体表现为不愿吃东西、烦躁哭闹、睡眠不好等。另外，在宝宝的身体方面，刚断奶的宝宝经常会出现腹泻、大便干燥、腹胀、腹痛等消化问题，应特别注意他们的“一日多餐”。可妈妈离开后，接手照顾宝宝的人对他们的饮食习惯、喂养方法还不熟悉，很难做到像妈妈一样照顾他们，因此宝宝生病的概率会大大提高。
充分吸取了上次失败的教训，小琳决定采用循序渐进的方法“温柔”断奶。首先，有意识地减少白天的喂奶次数，逐渐用配方奶取代了母乳。这样，豆豆逐渐在晚上吃奶的次数减少了，可是到了晚上他还是不情愿，要和妈妈套近乎。于是小琳用“豆豆爸+配方奶”的办法取代妈妈。每次豆豆临睡前，小琳便会“失踪”一会儿，让豆豆爸哄他入睡，豆豆见不到妈妈自然会哭闹一番，但渐渐发现这样做没用后，也就乖乖入睡了。终于，豆豆妈的断奶计划成功了！
断奶前的准备
