顾红妆难以置信地问:“刚才我说我去寝室拿酒,让你们去超市买材料和租烤架,你们就买了白酒来点木炭?没有固体酒精吗?”
杜胜男迅速甩锅:“我去买食材了,烧烤用具是江枫和郝爽去采购的。”
说完用手指着同款呆萌脸的江枫和郝爽二人。
两人脸上的表情充分表达了他们内心的想法:这有什么问题吗?
莫问无奈地接过江枫手里的打火机,把那瓶白酒放到远离烧烤架的地方,然后把木炭从盒子里倒出来,将其中一块小心地敲碎,敲成比较细小的条状,然后有规律地堆叠在碳炉里,在木炭中间放入用力扭过的,原本装木炭的纸盒子拆开的纸板。
用打火机点燃纸板后,在原本用木炭堆成的“井”字框架上,架上几根细小的木炭条盖住纸板,并且保证空气的流通。然后小心地轻轻地往里吹气,不一会儿,纸板燃烧完了,但是木炭也开始发红燃烧了。
刚开始燃烧的木炭其实燃烧不充分,所以不适合用来烤食材,莫问把穿好的食材放到盘子里,等一会儿火大一点再烤。
在莫问生火的时候,顾红妆和叶知乎两人分别给江枫以及郝爽上了一节常识课!让他们知道了高度白酒和固体酒精的区别,以及用白酒作为助燃物点火的危险性。
教育完两人的顾红妆擦了一把额头的冷汗,幸好刚才路上正好碰到了莫问和叶知乎,不然要是等到江枫自认为掌握了烧烤的手势,然后拿白酒生火的话,估计就要出大事了!
明天的报纸的新闻她都想到了:“Z大校庆当日,数名该校学生在学校凉亭烧烤,生火失误导致火灾!目前这几名学生已被带走调查,预计将被开除学籍以及进行经济赔偿!”
顾红妆忍不住想,要是他爸妈知道她因为在学校烧烤,被开除学籍的话,家里的藤条需要买多少才够打的!
一脸后怕的顾红妆看向莫问的眼神就像在看救世主一样!
果然,莫问这种又会做饭,又有生活阅历的大叔型男人才最有魅力!
21岁的莫问:???
重新把没有改刀的食材划几下,把没有腌制的肉类用调料腌制好,把某些不能吃的蔬菜根部切除,把每一种都是未开封的调料品按照一定的比例调配好酱汁。
等到木炭整体都变红,温度上来之后,莫问开始拿着穿好的食材烤制。
说起烧烤,那真是说上几天几夜都说不完!
烧烤原本只是一种烹饪方式,是指在火上将食物烤熟,烹调至可食用的方式。这可以说是人类最原始的烹饪方式!
但是随着时代的发展,烧烤渐渐变成了一种美食的代称,凡是那种充满人间烟火味的烤制美食,统称为烧烤!烧烤的食材也渐渐丰富起来,从寻常的烤肉、靠蔬菜、烤鱼之类,到神奇的烤蚕蛹、烤牛眼、烤猪脑等,只要是能吃的,万物皆可烧烤!
曾经有人说,种花家的美食品类繁多,花样百变,光是耳熟能详的菜系就有八个,但是唯一能让所有华人都接受的美食,就是烧烤!
无论你是在繁华的沪上、京都还是在偏远的西北藏地,无论你在寒冷的北方还是在湿热的南方,有一种提供美食的场所,你一定见过,那就是遍布全国大街小巷的烧烤摊!
特别是炎热的夏日,结束了一天的辛劳,约上三五好友,随意坐在马路边上的塑料小凳上,围着一张泛着油光,可能还高低不平的小折叠桌,冲被炭火烤的脸颊通红,只穿一件白背心,背心还湿透了的烧烤摊老板喊一句:“老板!来一打生蚝、一手烤五花、仨大腰子、一件冰啤,其他串儿看着随便来两盘!”
在等着上菜的间隙,和几个损友吹牛打屁,从上学时的班花,聊到家里让人不省心的娃!话题不重要,重要的是聊天的人以及气氛!
等烧烤上来了,先吹一瓶是应有之意,没有冰啤的烧烤是缺少灵魂的,即使喝完这顿,回家得吃非布司他也在所不惜!
要是喝到兴起,起身踩着凳子划拳,斜着脑袋划着拳,输了就一杯啤酒,赢了就一大口肉,那气氛能吵翻天去!要是恰巧发现隔壁桌的人说了一两句家乡话,下一刻两张桌子就能拼一块儿,互不相识的人立马能勾肩搭背、称兄道弟!
拿起一串烤牛肉串,面目狰狞地咬住签子底部的肉,用力一扯,把签子扯出来,留下满嘴喷香四溢的牛肉粒!辣椒和牛肉简直是天生绝配!舌头会告诉你,祖先辛辛苦苦爬到食物链的顶端,就是为了大口吃肉!
用红柳木穿着的烤羊肉,不需要太多的调料,只要一小撮食盐,就能让你把舌头都咬下来;肥而不腻的烤五花,一层油、一层肉,外表酥脆,内里柔嫩,满满的一口,让你不由得感叹,这头猪牺牲得很值得;细嫩爽滑的烤生蚝,配上剁得细细的蒜蓉,再稍稍撒上一点辣椒面,肉质Q弹有嚼劲,满嘴的鲜香,让你仿佛置身大海!
还有烤鱿鱼须、烤羊排、烤韭菜、烤茄子,重口味的烤腰子、烤羊球、烤蚕蛹等!你见着什么稀奇古怪的食材都不要觉得奇怪,在烧烤摊上,只要你敢吃,路边上捡块石头给老板,他都能给你撒上椒盐刷上油,给你端面前来!
要是你问老板:“老板,这东西好吃不?”
老板保证拿脖子上的毛巾一抹油汗混合的脸,然后拍着像是怀胎十二月大的肚子对你说:“那必须的!你尝尝,都是好东西!”
别问为啥都是好东西,问就是“吃了补肾!”
无论是烤馒头还是靠腰子,反之只要是烧烤摊上的,都补肾!
闻着炭火上滴入油脂溅起来的烟火气,听着耳边好友的笑闹声,吃着美味的烧烤,喝着爽快的冰啤!
这才是人生!
这才是享受!
就算脸上爆满痘、腰上长满肉,只要有人说一句:“晚上吃烧烤去?”
你铁定二话不说,拿起钱包回答:“走着!”
这就是烧烤的魅力!
这就是人间的味道!