莫问在意识里点击使用菜谱后，一股奇异的数据流就涌入了他的大脑，稍稍晕乎了一下就适应了。与此同时，莫问脑子里多出了制作【三思文思豆腐】的所有细节步骤。
制作文思豆腐的材料很简单，主要就是豆腐、冬笋、香菇、火腿、青菜、高汤。莫问这个版本的食材和原版的不太一样。原版的文思豆腐因为是和尚发明的，所有是没有火腿的，用的汤也不是用整鸡熬成的高汤。
这道菜的烹饪过程其实是比较简单的，唯一的难点就在于豆腐切丝！
这是一个很考验刀工的环节！
文思豆腐在很多文字资料中的名称都是“文丝豆腐”，之所以取这个名，关键就在于这个“丝”字！这道菜中的豆腐不是切成小块或者薄片的，而是切成丝，而且是细如发丝的那种！
这道菜之所以出名，一方面是因为味道确实鲜美，更重要的一点是这道菜非常考验刀工！没有一定刀工实力的厨师是做不好这道菜的。
一块柔软的豆腐，需要用一把笨重的菜刀切成细如发丝的豆腐丝，其中的功夫是非常讲究的。切的时候要注重手法，运用抖刀法把豆腐打成片，刀法一定要娴熟，指尖顶住刀尖，一气呵成。
一般切豆腐都是在粘板上切，真正的文思豆腐则是在水里切，原因是在水中切豆腐不易粘刀。一盒豆腐，去掉比较老的表皮，经过厨师出神入化的刀工，短短数分钟后，就会化作数千甚至上万根细小的豆腐丝！技艺高超的厨师甚至能做到切完的豆腐看上去还保持原状，但是把豆腐放在清澈的水中，轻轻划散，就会开出一朵豆腐花，豆腐丝根根清晰、粗细均匀，用来穿针都没问题！
豆腐切完之后，要将豆腐丝放入碗中用沸水漂起，一来可以去除豆腥味，二来使豆腐丝不易弄碎，这样细如发丝的豆腐才能经得起煮，不至于烂为一团。
处理完主料豆腐，接着就是处理配料。
配料的处理方式也很简单，还是切丝！切成和豆腐丝差不多粗细的丝。其中冬笋和香菇是要先焯水的，用以去除食材的生腥味。
再然后就是汤底，文思豆腐作为一道羹汤，汤底自然是很重要的，汤底的好坏对这道菜的成败起着决定性的作用！
制作汤底的食材，最好选用三年以上的土鸡，小火慢炖，将土鸡中的味道和营养全部由汤吸收。熬制以后还要提清，提清以后的鸡汤就跟白开水一样清澈。
鸡汤的提清也是一个复杂的步骤，要将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，原本略浊的鸡汤就会呈现开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾！这样的鸡汤别说用来做文思豆腐，做开水白菜都行。
莫问这么临时，当然拿不出三年的土鸡，不过原本备着的高汤稍微提清一下，用来做文思豆腐也是足够了。
待汤处理好后，在汤中放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝和青菜丝。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，能够促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
冬笋清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
火腿美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
青菜中富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。
所以这文思豆腐也算是药膳的一种，具有调理营养不良、补虚养身等功效。恰恰很适合姜半夏这种长期缺乏运动，身体素质比较差的人。
各类配菜放入高汤中烹煮得差不多后，用食盐、白糖等稍稍调味，白糖主要是用来提鲜，只需要一点点，不需要能吃出甜味。
接着用水淀粉打一个玻璃芡，芡一定要薄一点，如果芡勾得太浓，豆腐丝会散不开，就容易形成一坨坨的，不好看也不入味。
勾芡以后再加入豆腐丝，切记此时要用勺子在汤面轻轻旋转，利用旋转产生的离心力把豆腐丝分离开来，仿佛天女散花一般。待豆腐煮的差不多了，再放入青菜丝，过早放入，菜丝容易色泽暗淡、口感不佳。
用轻柔的力道将汤中的各类食材充分混匀，如同画就一副国画一般。
莫问将成品放入珐琅汤碗，配上四个瓷盅，一会儿让姜半夏四人分食。
当莫问做好这份【三思文思豆腐】的时候，姜半夏四人正好把点的菜吃得差不多了，莫问的这碗羹汤上的正是时候。
因为这道菜关系到支线任务，莫问亲自把菜端到四人桌上。
“【三思文思豆腐】，请慢用。”莫问用富有磁性的男低音道。
姜半夏等四人不由得一起看向新上来的这道菜。
这道文思豆腐汤色明亮，豆腐丝，香菇丝，冬笋丝、火腿丝和青菜丝，几种颜色巧妙地融合在一起，相得益彰。香气不算浓郁，只有淡淡的香菇的香气和鸡汤的清香，但是却很勾人肚内馋虫。
“老板，你这菜里面颜色都不只三种，为什么叫‘三丝’文思豆腐？”鹿邑作为一个理工男，对数字很是敏感且较真。
“三思为思危，思退，思变，并不是指菜内含有三种食材。此菜取名【三思文思豆腐】，意在让食用者在享用完这道菜品后，对自身的困扰进行反思、梳理，希望能帮助食客解决自身的困扰。”
“老板，你这就夸张咯，能让人开心或者难过的菜我还是知道的，你这能让人吃完之后如同当头棒喝、醍醐灌顶一般，仿佛有解忧散之类的功效的菜，我还真是第一次听说！”金夏在一旁捂着嘴偷笑，觉得莫问一本正经的胡说八道的样子很搞笑。
莫问没有辩解，而是伸手示意他们尝一下。
因为帮助试菜这件事是莫问用茶叶和姜半夏换来的，所以作为当事人的姜半夏第一个主动舀了一勺文思豆腐在小碗里。
姜冬青见姜半夏准备尝了，于是他也舀了一勺。
鹿邑刚才也自告奋勇要帮着试菜，自然不会后悔，而且这文思豆腐看着很好吃的样子！所以他给自己和金夏都舀了一小碗。
四人端起小瓷盅，一起试吃这碗新品！
姜半夏舀了一小勺放进嘴里，首先感受到的是香味，鸡汤的香味很浓郁，配合着火腿和香菇的香味，让人胃口大开。
其次是口感，细腻的豆腐丝入口即化，犹如一道暖流自然而然地流淌在她的口腔，从口腔一路暖到胃里，散开来！
姜半夏忽然忆起了自己4岁时第一次见到姜冬青的场景，原以为那么年幼的记忆早该遗忘了，没想到今日居然记起了。
