第二天！
在莫问的期盼中，早上和中午的营业时间很快就过去了。
按照老爷子日常的习惯，一般是在下午5点不到的样子来店里，所以莫问中午早早的就开始准备【东坡肉】的食材，毕竟要做五道不同的东坡肉，而东坡肉这道菜又是需要一点时间炖煮的。
所以马良进门的时候，看到的情况是店里三个灶头全开，一个灶头放着蒸锅，另外两个放着砂锅。
“晚上有客人预订了什么大菜吗？你这火力全开了嘛！”
“嗯！这里面都是给老先生准备的菜。”
“老先生？那位每次都吃东坡肉和水蒸蛋的老先生？”马良经常在店里帮忙，所以对于这个老顾客还是比较有印象的！毕竟这么大年纪，但是又硬朗又有气质的老先生确实也是少见。
莫问点头。
“老先生要请客吗？”
“不是，准备的都是东坡肉。我用了5种方式做，看看老先生喜欢哪种！”
“什么情况？你认老先生当干爷爷了？”马良脑洞大开。
莫问抬起头给了他一个白眼，并拒绝和智障说话。
还好，边上的叶知乎是个有爱心的好女孩，耐心的给这个智障儿童说明了一下昨天的情况。
了解了情况后，马良表示理解。虽然他自己不是厨师，但是所有的服务业都是有共性的，而对忠实顾客的尊重和重视，恰恰就是共性之一。
马良的老爹是个古董商。古董这个东西，对于识货的人来说，千金不换，对于不识货的人，弃之敝履！
马良记得老爹以前说过，古董这行靠的就是是眼力和朋友！
眼力好，才能分辨出物件的真伪，判断出古董的成品时间、出土时间还有完成情况等！但是古董的种类多样，就算是按照大类分，就有陶瓷、书画、玉器、杂项四大项！更别说还有这么多个时期、朝代！人的精力和认知是有限的，没有一个人能夸口说自己了解所有类别和朝代的古董！
这时候，靠的就是朋友，他们了解你的东西，可以给你一定的意见！玩古董的人，圈子就这么大，到店里去买古董的主要也都是些老顾客，时间久了，也成了老朋友。
马良记得之前有个经常来找父亲喝茶的老顾客，一天喝茶的时候随口提起准备收藏一整套明朝钱币的想法，当时他把那些流通量比较大的通宝都收齐了，除了那些建文通宝、洪熙通宝之类的稀罕物之外，就缺了一枚品相完好的隆庆通宝。
当时对方也只是随口提起，但是父亲后来却是多方打听，最后得到消息后，不远万里跑到北方一个古董铺子里买来了一枚品相完好的隆庆通宝，最后卖给了那个老顾客！虽然这笔买卖基本赚不到什么钱，但是这个客人后来成了父亲的好友，逢年过节都会走动，还帮着父亲认出了一幅古画的真伪，让父亲避免了一次打眼！
所以马良很能理解莫问为了老先生特意准备多种方式的东坡肉，让只为让老先生挑选出心仪的口味的做法。
只有你以真诚和真心对待别人，别人才会用信任和支持回报你！
投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也！
老先生进门的时候，莫问的五道东坡肉正好全部完成，正在做鸡蛋羹。
“小老板，老样子！”老先生依旧衣着讲究，声音中气十足。
待老先生坐下后，莫问对其点点头，然后一道接着一道端出了5道不同制作手法做的东坡肉！
“小老板，你这是什么意思？”老先生疑惑不解地问。
“之前的赔礼！”莫问诚恳的声音从口罩下传出，“您喜欢吃东坡肉，我就按照五种不同的手法烹饪了几份口味不同的东坡肉，希望您都尝尝，看有没有符合您心意的！若是没有，请将您想要的口味告诉我，我会继续研究。”
“小老板你有心了！”老人微笑着道。
应该没有人会厌恶和拒绝别人对自己表现出来的尊重和重视。
“不过以后不用费这么大心思，你之前做的就很好吃，我挺满意了！能给我说说这些东坡肉有什么区别吗？”老人拿起筷子，看着眼前各不相同的五道东坡肉问道。
“这三道做好的时间比较早，我刚才一直放在整锅上保温着，口感上可能稍微会差点，但是影响不是很大！”莫问指着前面三道东坡肉道：“第一份是按照之前您来我店里，我的烹饪手法做的；第二份是我在网上找的一个看着比较有意思的菜谱，照着做的；第三份是比较原始的，调味料少，更像是【白水煮肉】的做法，我想着您年轻的时候可能没有现在这么多的调味料，也许这种简约的做法会符合您的口味；”
然后莫问又指着剩下两盘刚出锅的说：“这两道是刚烧好的！这份严格意义来说不算是东坡肉，是用冬瓜、香干、冬菇叠在一起模仿五花肉的外表做的，称为【素东坡】；最后一份是我小时候我爷爷教我的，这个手法算是我家独有的，烹饪过程中有些地方和传统的东坡肉做法有所不同，所以味道也不太一样！”
每一道都介绍完，莫问端正站立，微微躬身。
“请慢用！”
老先生认真听完，表现出颇有兴致的样子，就像小孩子面对着各种口味的蛋糕，不知道从哪个先吃比较好！
老先生最终决定按照顺序来，先吃第一道！
还是夹起一块皮、脂、瘦肉全包含的部分，放入口中！
老人微笑着点点头道：“小老板你这个原本的味道就很好，软糯适口，甜而不腻，很适合我这种上了年纪的人。”
吃了第一份，老先生又夹起第二份的一小块。
“平时就吃一筷子，今天可是破例咯”老先生笑着把肉放进嘴里，“嗯，也不错，就是甜了些，看样子没准是个浙省或者苏省人琢磨出来的菜谱。”
浙菜和苏菜都是稍微有点偏甜的，至于原因，众说纷纭，不过可能和南方沿海一带是古时候的产糖地区有一定关系。当然，并不是所有浙菜和苏菜都是甜的，只是说相对其他菜系来说，这两个地方的菜对于糖的应用会更多一点。
老先生的筷子伸向了那道【白水煮肉】！
