等到莫友促等人争先恐后进入厨房后,老爷子示意莫问可以把叫花鸡完全取出来了。
接收到指令的莫问掀开了铁盘上的盖子。
“吸!”
厨房里就像是突然打开了五台大功率的抽油烟机!
莫问感觉厨房里的空气有些不够用了。
在懒汉五人组期盼的眼神中,“叫花鸡姑娘”终于“轻解罗裳”,露出了吹弹可破,水润光滑的肌肤!那光泽,那水嫩,那清香!果真是“绝世佳鸡”啊!
“咕咚!”
一阵吞口水的声音。
拿着菜刀掌握着分鸡肉大权的莫问瞬间接收到了几道包含着央求、威胁、命令、期盼等多重情绪的目光,这时候就是展现一个厨师刀工的时候了!要是分不好,估计会死得很惨!
毕竟莫问可不是老爷子,老爷子随便怎么分,其他人无论是拿到鸡脖子还是鸡骨架都不敢吱声。莫问要是敢这么随意分,在座的除了莫易,其他每个人都有几百种方法让他在这里混不下去!
鸡是个好东西,肉质鲜嫩,营养丰富,老少咸宜。
一般一只鸡身上最受欢迎的部分就是鸡翅和鸡腿,这两个位置因为每天都要进行大量的运动,肉质结实!要是一大家子人吃饭,一只鸡端上桌,鸡腿和鸡翅永远是最早被消灭的部分,而且往往是孩子和老人才有资格品尝,毕竟尊老爱幼是美德!
一只鸡一共两根翅膀,两只鸡腿,在场的正好4位长辈,这就比较好分了,一人一样!
除了鸡腿和鸡翅,接下来就该是鸡爪和鸡脖子了。
这两者其实都没什么肉,除了骨头就是皮,而且小骨头太多,吃起来麻烦,不像鸡腿鸡翅那样一口下去满嘴都是喷香的肉!但是这两个部分如果烹饪方式得当,也能让很多人吃得津津有味!入口即化爪、泡椒凤爪、辣子鸡脖、卤鸡脖等等,都是让人一吃就停不下来的好东西!
这两个部分吃起来麻烦,还是交给莫瑟和莫易年轻人解决吧。
再然后是鸡胸肉。
原本鸡胸肉是没什么人吃的,因为这个部分的肉是鸡平时很少锻炼到的,虽然这两块肉是鸡身上最大的两块,但是因为都是纯精肉,缺少油脂的滋润,一般人做出来口感都会很柴,和其他部位的肉一比,显得格外难吃!
但是只要选对了方法,鸡胸肉也可以做的很好吃!
鸡胸肉口感柴主要就是因为缺少油脂,只要在烹饪过程中,给予足够的油脂,让鸡胸肉充分吸收,缓和它原本的口感,那么这部分的肉也会变得美味起来!
这两块肉比较大,每个人平均分一点,还能比较好分的。
剩下主要就是一个鸡架了!这东西都是骨头,不好分。
正当莫问对这剩下的鸡架一筹莫展时,老爷子端着一碗面走过来。
“面好了,要吃自己去盛!小问啊,你把鸡架上的肉剃一下,然后骨架留着,晚点我熬汤可以用!”
老爷子一句话就解决了莫问的困境。
“好嘞!”莫问高声应道。然后用菜刀快速且高效地将鸡架上的肉剃了下来。这道工序对于莫问而言,小菜一碟。
把剔好的骨架放在一边,趁着其他人去盛面的机会,莫问把这只叫花鸡的各个部位安排的妥妥当当,分装在7个盘子里。
五个盘子里分量差不多,这是莫问综合考量后,得出来的分配方案,保证相对公平!
另外两盘中,一个盘子里鸡肉特别多,有一根大鸡腿,还有半盆从鸡腹中掏出来的馅料,这是老爷子的;另一盘只有一些骨架上剃下来的细碎肉丝,以及大半盘的馅料。
“儿砸,你自己怎么就这么点肉,来,让你爸给你点,他最近又胖了,该少吃点!”
宁萌同志端着一海碗面条回来,将属于自己的那份鸡肉倒在面上。然后看见了莫问那份“寒酸”的鸡肉,于是拿起一旁属于莫友促的那份鸡肉对莫问道。
莫友促刚盛完一大碗面条,吸溜着不小心滑到碗外面的两根面条,突然就听到了自家老婆的话,嘴里的面条又落入碗中!
老婆这招借花献佛玩得是越来越溜了啊!既展现了一个母亲对自己孩子的关爱,又表现出一个妻子对丈夫的关心,同时不损伤自己的一丝利益!高啊!是在是高!
莫友促看看老婆手里那份属于他自己的鸡肉,再看看自己儿子那份明显少很多的鸡肉,砸吧了两下嘴,最终父爱战胜了口腹之欲。
“对啊儿砸,你爸我少吃点就行了,你还长身体呢,多吃点肉!我吃点素馅就行!”
说着他用勺子从自己的盘子里舀了一大勺鸡肉,然后抖了两下,放到了莫问的盘子里,然后再从莫问的盘子里舀了满满一大勺馅料放回自己的盘子!
看着多出来的那三四根鸡肉丝,以及少了一小半的馅料,莫问陷入了沉默。
莫问不确定自家老爹是真的傻人有傻福还是这些年一直在扮猪吃老虎!
他是怎么知道这道叫花鸡的精华是馅料?
明明这只鸡做得油光水滑,清香扑鼻,明摆着味道绝佳,他是怎么知道鸡腹内的馅料才是吸收了鸡肉精华的“精髓”所在?
老爷子平时做的叫花鸡都是简易版,不加馅料的,按理说除了老爷子和看了教程的自己,在座的这几个人应该都不知道这道菜的秘密。而且无论是莫友堂还是莫瑟、莫易明摆着确实是不知道的,不然老早来抢盘子里的馅料了!
为什么唯独自家老爹“独具慧眼”,用三四根肉丝换走了一大勺“精华”?
莫问忍不住看了老爷子一眼,老爷子回给他一个“活该”的眼神。
老爷子自然是知道这道菜的秘密的,但是莫问很上道地给他留了最大份的鸡肉以及半盘的馅料,他知道这就是莫问给的“封口费”,所以他也没有戳破莫问的小心思。毕竟这道菜是莫问自己做的,其他人都只能算是沾光。而且既然他们眼力不到家,吃不到最好的东西也是活该!
莫问最后一个盛好面,当他把自己盘子里的鸡肉和馅料倒入面碗后,所有人都开动了!
当第一口鸡肉伴着面条进入口腔的那一刻,所有人都产生了一个念头:这只鸡真是死得其所啊!