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第8章 身披铠甲的海洋贝类(1)

在广阔无际的海洋里有多姿多彩的贝类,您知道它有哪些种类吗?您能通过图片观察说出它们的名称吗?贝类除了有美丽的贝壳、令人垂涎的肉体外,它还有很多有趣的故事。

海洋贝类具有丰富的生活史,您想知道海洋贝类的栖息地吗?继续往下看吧,让您不用走到海边就可以发现海边更多品种的贝类。

“横行霸道”的螃蟹

门:节肢动物门

纲:甲壳纲软甲亚纲

目:十足目爬行亚目

科:螃蟹科

螃蟹是甲壳类动物,它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸,绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,也有一些螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。国内有名的螃蟹有阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州大蟹。

食蟹的趣味

吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,却是从魏晋时期开始的。据《世说新语·任诞》记载,晋毕卓嗜酒,间说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响了许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是“螃蟹宴”了。

说起“螃蟹宴”,你一定会联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉,又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来,准备洗手。这时,鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际,平儿要拿腥手去抹琥珀的脸,却被琥珀躲过,结果正好抹在凤姐脸上,引得众人哈哈大笑。接下来,吃蟹的余兴节目开始,也有看花的,也有弄水看鱼的,宝玉提议:“咱们做诗。”于是大家一边吃喝,一边选题,先赋菊花诗,最后又讽螃蟹咏,各呈才藻,佳作迭见。

“横行将军”

螃蟹给人们印象最深的地方,应该就是横着爬行。因而,它就有了“横行将军”的绰号。“横行将军”很有目空一切的意味,于是,人们又经常把螃蟹作为横行霸道的象征。我国著名画家齐白石画的螃蟹图,题款就是“看你横行到几时”,寓意颇为深刻。

螃蟹究竟是怎样爬行的呢?当螃蟹爬行时,只能靠一侧步足弯曲,用指尖抓住地面,另一侧步足尽力向外伸展,当指端够到远处地面时便开始收缩;而原先弯曲着的一侧步足同时伸直,把身体推向相反的一侧,也就是说向侧方向前进了一步。不过,由于这五对步的长度不同,真正的运动方向是指向侧前方。

但值得注意的是不是所有的螃蟹都是横行的。螃蟹的横行在很大程度上是受体形的影响。在沙滩上生活的长腕和尚蟹,身体较窄,四对步足可以前伸,因此,它们的运动时常是向前奔走,而不是横行。还有,在海藻丛中生活的蜘蛛蟹,步足细长,身体长大于宽,他们能在海藻上垂直攀爬。所以,不能简单地用“横行”两个字来形容螃蟹的运动,“横行将军”只是大多数螃蟹的绰号而已。

很多人第一次见螃蟹都十分害怕,以为这是一只什么可怕的怪物。不过因为它有八条腿,还有一对大钳子,所以人们看到它的外貌,感觉这么奇怪的动物一定有什么作用。于是这只螃蟹便成了驱鬼、治病的宝物,家家争着借用宝物。

爱藏身的寄居蟹

门:节肢动物门

纲:甲壳纲软甲亚纲

目:真虾总目十足目

科:寄居蟹总科

寄居蟹又称为“白住房”、“干住屋”。它的鼎鼎大名是由于它常常吃掉贝壳等软体动物,把人家的壳占为己有。寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边,通常能在沙滩和海边的岩石缝里找到它,有时还在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其他地方看到它。随着它的长大,它会换不同的壳用来寄居,所以被称为寄居蟹。

共生的寄居蟹

寄居蟹通常与其他动物共生,寄居在海绵动物或腔肠动物体内,建立一种互利关系。比如某些寄居蟹会与水螅虫互利共生,水蝗虫的刺丝胞能保护蟹;而水蝗虫能在寄居蟹的壳上获得栖息的地方,在寄居蟹觅食时水蝗虫也能趁机获得食物。

寄居蟹多产自温暖地区海域的海岸边,通常能在沙滩和海边的岩石缝里找到它,寄居蟹外形介于虾和蟹之间,体形较长,分为头胸部和腹部。头胸部有头胸甲,前部较狭窄,钙化较强,后部扩展较宽已经膜质,有明显的颈沟。

寄居蟹多在生态条件比较温和的珊瑚礁潮间带的上部,比如积水处的石块下面,因为这个地方不会受到波浪的冲击,低潮时也能保有水分,所以多数寄居蟹会选择聚集在这里。寄居蟹分为海栖和陆栖,在深海的种类较迟钝,以小的或死的动物为食,陆栖种为杂食性,行动迅速,会快速地逃逸躲藏。

寄居蟹的“新房子”

寄居蟹平时多在海边或浅水内爬行,以螺壳、贝壳、蜗牛壳等为寄体,寄居蟹为了找到自己适合的房子,会向海螺发起进攻,把海螺弄死、撕碎,这个壳就成为寄居蟹的房子了,当寄居蟹感受到有干扰时,会立即缩入壳内,用尾巴钩住螺壳的顶端,几条短腿撑住螺壳内壁,长腿伸到壳外爬行,用大螯守住壳口,使自己能躲避敌人的伤害。随着蟹体的逐渐长大,寄居蟹会不断寻找新的壳体作为自己的房子。

不同的寄居蟹种类

寄居蟹分海栖和陆栖两种,陆寄居蟹的左螯脚比右螯脚大,而海栖寄居蟹的螯脚则有不同的形态。通常海栖的寄居蟹会在海洋里或海滩礁岩浅水里发现,而陆寄居蟹则在海滩沿岸等内陆地带生活,通过进化,陆寄居蟹可以生活在陆地上,而且它的后腹部膜质化,会利用腹部的皮肤来呼吸所需的氧气,但是需要足够的湿度。主要品种有凹足陆寄居蟹、橙红陆寄居蟹、皱纹寄居蟹、草莓寄居蟹、紫陆寄居蟹等。

凹足寄居蟹最引人注意的特点就是它们那一对鲜红色的触须。它们的体色有多种变化,由暗红色到灰褐色或是多色混合都有,但是它们的触须通常都是红色的。它们的眼柄具有轻微的弯曲,这是其他寄居蟹所没有的。凹足寄居蟹的个性比较害羞,所以经常躲入海边的浅滩中,在夜间才出来觅食活动。

草莓寄居蟹是陆寄居蟹,草莓寄居蟹分布在南北回归线之间的热带海域,通体鲜红,并且散布着白色斑点,很像是草莓,这种寄居蟹可以在陆地上生活,但是它们无法远离海岸生活,因为由产卵幼体的这一部分生命周期必须在海中完成,在草莓寄居蟹的生活中需要经常补充胡萝卜素来维持鲜艳的体色。草莓寄居蟹同样有群居的习性,需要脱皮、换壳,一般草莓寄居蟹野生个体可以生存25~30年。

皱纹寄居蟹也是陆寄居蟹之一,它们的体色变化与凹足寄居蟹比起来更有过之。由白色到黑色之间的颜色几乎都有,最重要的特征是它们的螯肢和步肢都显得比较修长,两支螯肢的大小差别很小。皱纹寄居蟹可以算是宠物寄居蟹中与饲主的互动性最高的一种,因此也最受饲主欢迎。它们不但活泼大胆,喜欢攀爬,也很喜欢换新壳,生气十足。

中国特色的对虾

门:节肢动物门

纲:甲壳纲软甲亚纲

目:真虾总目十足目

科:对虾科

对虾,学名东方对虾,又称中国对虾、斑节虾。在出售时常常成对出售,对虾因为个体较大,又被称为大虾。

对虾的模样

对虾呈长筒形,左右侧扁,身体分为头、胸和腹部。成体雌虾大于雄虾,体色也有所不同:雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。对虾体外覆盖着一层表皮细胞分泌而成的骨骼甲壳。

对虾身体的前部为头胸部,较粗短,分节不明显,有覆盖头胸部的背面和两侧的坚硬的头胸甲,前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角,有保护眼睛和防御敌害的作用。

对虾腹部较长,肌肉发达,分节明显。自前到后逐节变细,腹部各体节的背面及两侧均覆盖有一比较坚硬的甲壳,前一片的后绿均覆于后一片之上,相连处的甲壳薄而柔软,前后折叠,以便于体节的活动。

对虾主要以多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等无脊椎动物为食,有时也捕食浮游动物。生活在口沿岸浑浊的海域,对环境的适应能力较强,在低于10℃和高于30℃的温度条件下也能生存,常作大范围的移动和洄游。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。另外,切忌海鲜与维生素C同食。

对虾的养殖

虾苗的选择是对虾养殖成败的关键之一。因此,必须选用经检测、无携带病毒和有害细菌的健康苗种。下面提供直观的选择方法供参考:斑节对虾(青虾、角虾)苗:必须选用1厘米以上,个体大小均匀,体表干净,体色正常,无附着物,游动活泼,能逆水游动,虾体成一直线,游动时两眼张开,不游动时两眼和尾叶一会张开,一会闭合。每个虾池最好能在东西南北中各设置一个饲料观察台。饲料台的设置有利于观察对虾的摄食情况及饲料的投放多寡。通过饲料台的观察可了解和掌握对虾的胃饱满度、饲料投放是多是少及对虾粪便情况和对虾的分布情况,以便决定下餐饲料投放是增还是减及某一部分的投放量。增氧机的配套,一般每亩匹配1匹,放苗密度超过6万尾的,应每亩配1匹以上的增氧机。增氧机的匹配最好是采用叶轮式、潜水式和纳米管三种机种配套,效果更佳。增设增氧机不但可避免对虾缺氧浮头,还可改善水环境,激活水况因子。

多种价值于一身

对虾营养丰富,而且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物;对虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;对虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素的含量越高。广泛用在化妆品、食品添加以及药品中。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

浮游的蜇水蚤

门:节肢动物门

纲:甲壳纲桡足亚纲

目:哲水蚤目

科:蜇水蚤科

蜇水蚤种类很多,海洋种类即已超过1700种。蜇水蚤目下面又分同蜇水蚤族、等蜇水蚤族和异蜇水蚤族三个族系,前两者全是海生种族,在异蜇水蚤族中有一些淡水种族和半盐水种族。

初识蜇水蚤

蜇水蚤为小型甲壳动物,身体呈圆筒形,体纵长且分节,明显分为头胸部和腹部。头胸部显著宽大,头部有一眼点、两对触角、三对口器。两胸节分开,末胸节后端圆钝,第5胸节和第1腹节之间有一活动关节。腹部狭小无附肢,末端具一对尾叉,其后覆着有羽状刚毛,有雌雄区别,足部保持游泳足形状为桡足类生物。

蜇水蚤类分布广,数量大,通常生活于湖泊的敞水带、河口及塘堰中,是重要的桡足类生物,哲水蚤大多数浮游生活,少数种类属于底栖生活,可以在淡水区域生存,也有的种类可以在半盐水的环境中生存。作为小型生物,蜇水蚤这类动物是许多经济鱼类和幼鱼的主要饵料,有些种类可作为家畜和人类的食料。

蜇水蚤用途

因为某些桡足类与海流密切相关,因而可作为海流、水团的指标生物;还有一些桡足类可以作为水体污染的指示生物。所以作为桡足类的哲水蚤既可作为海流或水团的指示兵,又可作为实验生态、生理、生化的研究对象。

闪烁蓝色光芒的磷虾

门:节肢动物门

纲:甲壳纲软甲亚纲

目:真虾总目磷虾目

科:磷虾科

磷虾外形像虾,但个子较小,成群生活在海洋里。外表呈金黄色,磷虾的眼柄、胸部和腹部有微红色的球形发光器。每当夜晚,成群的磷虾在受惊急速逃窜时,能呈现出蓝色的美丽的磷光,像萤火虫一样。

磷虾的特征

磷虾,是龙虾和对虾的祖辈,辈分虽高,但进化很慢,不善于游泳,在海洋中过着漂移的生活,属浮游甲壳动物。磷虾是无脊椎动物,外形酷似小虾,长1~2厘米,最大种类约长5厘米。身体透明,身体可分为头胸部和腹部,头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖,头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿。腹部分7节,附肢共19对,成体无活动片,但多有触须。眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球状发光器,可发出磷光。

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