(十)延年益寿的食养
自古以来，人们都希望健康，更渴望长寿，但是如何才能长寿呢？中医养生学认为，人体的生长发育、寿命的长短，在很大程度上决定于肾气的强弱。若肾气旺盛就不易变老，变老的速度也缓慢，寿命也就长；反之，肾气衰，变老就提前发生，变老的速度也快，寿命也就短促。因此，凡能补益肾精和强化元气的食养皆可增强肾的功能，以激发生命活力，这样就可起到延年益寿的作用。
此外，祖国医学认为，“有胃气则生，无胃气则死”，而胃气是脾胃功能的总和。脾胃共同完成饮食水谷的消化吸收功能，如果脾胃虚衰，不能消化吸收饮食水谷，人体所需要的营养物质得不到及时补充，便会出现营养不良，出现贫血、水肿、气短、头晕、四肢无力等各种各样的疾病或症状，从而大大缩短寿命。如《养老奉亲书》里说：“故饮食进则谷气充，谷气充则气血胜，气血胜则筋力强。”这里的筋力强，即是身体健康的表现，长此下去，寿命即会大大延长。延年益寿的食养方法：
1茯苓酒原料：茯苓60克，糯米500克，酒曲适量。制作：茯苓洗净，加水适量，煎煮。每30分钟取煎液1次，共取2次。再将煎液与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。或用冷浸制酒法，将茯苓，放入白酒，浸泡7日后开取食用。功效：健脾补中，利水渗湿，耐老延年。其中茯苓为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。味甘淡，性平，既能养心健脾，又能利水渗湿。宋代苏颂的《图经本草》将茯苓列为上品。明代李时珍的《本草纲目》记载了服茯苓法：酒浸茯苓，“日食一块，至百日，肌体润泽，延年耐老，面若童颜。”茯苓的有效成分主要是茯苓多糖，它能增强小鼠的T淋巴细胞功能，并可激活补体C3、C5和B因子，促进体液免疫功能，可使胸腺、淋巴结增大、末梢血中白细胞数量增多。茯苓多糖有强烈的抗肿瘤作用，抑瘤率可达60%左右。对艾氏腹水癌的动物可延长生存期23.49%、腹水量下降7153%、癌细胞总数减少。茯苓还能促进钠、氯、钾等电解质的排出，有缓慢而持久的利尿作用。
2大豆汁原料：黑大豆250克。制作：黑大豆洗净，入锅，加水煮汁，至大豆熟烂，煎液黏稠如饴，停火。饮汁，经常食用。功效：利水下气，活血解毒，耐老不衰。其中黑大豆又名黑豆、乌豆，为豆科植物大豆的黑色种子。含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B1、烟酸等成分。富含不饱和脂肪酸，它可以促进胆固醇的代谢，防止脂质在肝脏和动脉管壁沉积，对预防冠心病、动脉硬化有益。黑大豆味甘性平，功效利水下气、活血解毒。《本草纲目》云“每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”本品原方用治中风不语，即今天所说的脑血栓形成的不语。有病治之，无病养之，经常食用，“令人长生”。
3黄精粥原料：黄精15克，粳米50克，红糖适量。制作：黄精煎取汁液，入粳米煮粥。或黄精洗净，用水泡软，切成细丁，与粳米同煮为粥，粥成时调入红糖。每日2次。
功效：润肺滋肾，延年长生。其中黄精为百合科植物黄精的根茎，主要成分有蒽醌类化合物、洋地黄糖苷、氨基酸、烟酸、锌、铜、铁等。黄精性味甘平，宽中益气，补肾填精，滋阴润肺，自古做补益健身之品，主张长年服食。据《博物志》记载“太阳之草名曰黄精，饵而食，可以长生”。唐代大诗人杜甫曾做诗赞道“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”。现代研究表明，黄精可以延长家蚕寿命，抑制脂质过氧化、增强免疫功能，降血糖，改善心血管系统、呼吸系统及消化系统的功能，从而证实古代记载不无道理。黄精与粳米为粥，常服润肺滋肾，延年长生。本品滋腻，消化不良或有湿痰者忌食。
