海州当地人早餐都喜欢吃一种当地非常有名的食物----肠粉，肠粉是海州著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以做出的肠粉都不相同。
而这肠粉的制作其实很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
说起来还有典故，传说，早在唐代，惠能、惠积和尚无意创造了油味糍。由于太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能铲回一堆再分切成一段段食用。
但当时还没有叫做肠粉，制作工具由于源自龙龛道场，当地有人称之为龙龛糍，后来人们发现这种“够爽、够嫩、够滑”的食物，看起来有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。这就是肠粉由来。
而海州最有名的肠粉店，就是桥头“胡须佬”的肠粉店，门脸不太大，摆着8张明净整洁的活动餐台，制作肠粉的蒸笼和设备也与众不同，比一般的大还要多几层，他家的材料货真价值童叟无欺，口味正宗让人难忘，经常有人早早来这里排队等候享受这舌尖美味。
店老板“胡须佬”真名叫什么，很多人都忘记了，此人中等年纪长得个头中等，但一脸络腮胡很显眼，站在那里平添几分威猛气质。
“胡须佬”身边没什么亲人，只有一个七八岁的儿子相依为命，虽然小本生意赚钱不多倒也还稳定，对儿子俨然如心头肉十分疼爱，省吃俭用一心只有儿子。
儿子嘟嘟在福利学校圣玛丽基督学校读书，也就是安妮从小呆过的地方，嘟嘟是个懂事聪明的孩子，很文静很细心。每天自己步行回来店里再帮助爸爸打下手，平日里沉默寡言不爱说话，有点空闲时间也只是喜欢默默地看书写字，偶尔还会呆呆地望着天空，静静地半晌都不见出声。
这一天是农历中秋，很多人都早早回家准备过节了，嘟嘟还象往常一样往家里的门店走，忽然街上的人乱了起来，有一两声枪声，间或还有吆喝呐喊嘈杂的声音，不一会儿还有警笛长鸣一路而来的声音。
只见“胡须佬”肠粉店旁边的金融中心路口跌跌撞撞跑过来两三个背着挎包蒙面人，一边回身开枪射击，一边疯狂地夺路而逃，身后是几位闻讯赶来挥着手枪的警察，不时发出“站住！”、“抢劫了”等杂乱的声音。
少顷，一个蒙面人倒在了十字路口挣扎了几下不动了，应该是中弹毙命，另一位腿部中弹，坐在转角处的石狮子后面负隅顽抗，剩下一位一溜猛跑，正好抓住快要到了肠粉店门口的嘟嘟，挡在身前。
一边退后到肠粉店里，一边猫腰叫嚣：都给我闪开，我有人质！再开枪我就打死他！
不断增多的警察闻声都停了下来，找好各种地形持枪对峙，不一会儿受伤的蒙面匪徒也趁机拖着受伤的腿挪到了肠粉店里，形势立刻严峻起来。增援赶来的狙击手也找好了各个位置封锁住了肠粉店的出口。
警察部队特警机动分队的最优秀的特警队员狙击手马浩也赶到了现场，马浩是整个海州警察部队综合素质最全面的成员，驾驶追踪、格斗擒拿、爆破射击、体能素质，样样都是出类拔萃，因为生得高大威猛且肤色黝黑，大家叫他“黑子”。
他负责控制店门正对路口的封锁，藏身在出事金融中心的三楼活动层的一角，架起一枝海州唯一的最先进的激光定位狙击枪“蓝光使者”，守在那里，但因为角度问题，狡猾的为首歹徒猫着腰躲在门后，非常警觉，始终无法形成有效攻击的机会。
肠粉店里正好有4位客人，加上胡须佬本人和嘟嘟，一共6名人质，胡须佬哀求为首的歹徒放了儿子，拿他作人质，歹徒蛮横地踹倒他，头上狠狠地给了一枪柄，胡须佬眼前一黑，血从头部留了下来，人也倒在收银台旁边。
匪首骂骂咧咧毫不理会，一手勒着嘟嘟的脖子，一手举着手枪对着孩子的头部比划着，嘟嘟又惊又吓，哭喊着，哀求着。
僵持了一段时间，店里店外的气氛都越来越紧张和焦灼起来，警方假意答应歹徒的要求说正去派车和赎金马上就过来了，为首的歹徒忍耐不住，开枪打死了一名老一点的人质，另外一名喊叫着什么。
两名歹徒驾着孩子移到了门口，局面似乎有点失控了。
忽然，蹲在角落里面的一名人质快速起身，向着歹徒左右开工，举手之间，只见两道白光直射歹徒，只听两声惨叫，刚刚迈出门口一条腿的为首歹徒颈椎中了一枚菱形镖，松开了孩子，扑倒在门口。
跟在后面的歹徒胸口也是中了一镖，委顿在地上，眼见得也是不能动了。原来这名被困在店里的人质正是刚好来吃肠粉的段氏公子段杰！他看到局面有点失控找了个时机出手制服歹徒。
受困在店里剩下的两位人质绝处逢生，下意识地跑出店外逃命，段杰也是脚底生风窜出店外，眼疾手快抢过了已经吓呆了的孩子。
事后，警方清点现场，孩子和跑出来的人质还有段杰都只是一点点轻伤没什么大碍，三名歹徒都死于非命，但可惜的的是，胡须佬昏迷在店里，不幸离开了人间。
“胡须佬案件”也成为段杰一生永远的痛，他从此悄悄地承担起照顾失去父亲无依无靠的嘟嘟，而神枪手马浩，也因为这个案件中自己过于谨慎没有及时开枪击毙歹徒而内心郁闷难解，同病相怜惺惺相惜，竟然和段杰成为了知己……
