江小鱼：几位大哥觉得我现在该怎么办？吴老六几个互相看了看。
这几天，为了防止别人来抢，基本上都跟着大队一起卖盒饭。6个带头大哥各带着一大队人，到分到自己的地盘。20个板车，3000多，不到4000盒盒饭。1百多人护送。还请些帮闲差不多200多人。
早晚各一趟。防止别人打砸抢盒饭。一趟就是12两银子左右。一天就是24两银子的毛利。如果不打架，加上上供。发给兄弟们帮闲的铜钱，一天能挣5两左右。有人抢或者打架。收入就会减少。以前在码头上。一天收入最高还不到1两银子。所以各个大哥都很上心。心思都用在卖盒饭上，哪里知道肉食的价格？
其中一个大哥叫了一个在街上打听消息的小弟问了一下。光是肉以前30文。现在50文起。肥肉70文起。涨了差不多近一半。其他鸡鸭鱼。羊肉等。都是涨。而且还不容易买到。几个带头大哥这时候也蒙了。不说话了。
江小鱼：在盒饭出现之前，老百姓一个月吃几次肉？可能一两次有可能几个月吃一次。所以市面上的肉食啊！还是比较充沛的。盒饭一出。差不多每天。几千斤的肉食消耗。光消耗没有来源。所以现在没有那么多肉来做盒饭了。
几位带头大哥也没有办法。带着人去卖盒饭了。过后几天，有时候一天连两万份盒饭都没有。最低的时候1万份。对于一个几十万人口的大县来说，这点盒饭。真的太少了。
老百姓对于盒饭的涨价，骂翻了天。一个半月不到，就涨了两次价。现在普通版的都是15文，豪华版更离谱25文。菜也单一只有萝卜。你还别嫌弃。
老百姓发现市面上的盒饭越来越少。你嫌贵你还买不到。现在卖盒饭的大部队，都不是边拉边卖。而是送货上门。像衙门街这些富裕的地方。这点盒饭数量。根本就不能满足他们。只有半数或者少数的盒饭流入到市场。
过年前一段时间，出现了洛阳纸贵的现象。有钱你还买不到盒饭。
江小鱼其实也很感慨。卖盒饭还不到一个半月。居然没有肉买了。这个时代也没有专门养猪养鸡鸭的专业户。也没有饲料鸡饲料鸭，全是纯天然。味道是好。但数量真的太少。怎么办？要卖盒饭就不能没有肉。只能自己养。靠着现在老百姓散养怎么能供得上自己。自己养就得投入得买地。买猪种，小鸡之类的。回去看看自己有多少钱？
来到一个小的石头房。全是用石头盖的。连头顶都是。只开了一些细细的透气窗。门也是用实木做的，大门上面加了两把大锁。门口还有两个守门的，其中一个是王得行，他成了守门的头。四个人分两班，随时都有看门的。
这里面装的就是这一个多月的收获。里面十多个大箩筐。有的装的是的碎银。有的装的是铜钱。没有一大锭一大锭的银子。也不知道这十几箩筐钱有多少？
江小鱼自己记的账是乱七八糟。刚开始还记得很详细，后来自己都记烦了。买家禽有赵德柱看着，所以不会有偷拿钱。只是账目很乱。后来就没记了。来拉盒饭的。有银子有铜钱。拉一回付一回。称好银子重量。铜钱也是称。都懒得数。收好了就全部倒在箩筐里。
把大厅收拾出来。把桌椅板凳这些拿出去。大厅就四处空荡荡的。一次抬三筐钱。在大厅里倒成三堆。叫来9个会数数的妇女。门口站两个妇女搜身，放进去，三个人一堆开始串钱。1000个铜钱一串。相当于一两，铜钱质量不一样，肯定兑换的银两也不同。
江小鱼就把他当一两算。每50串放一个箩筐。然后又将碎银子抬进来称。也是五十两放一箩筐。这样就搞了两天，主要是串铜钱就一天半。每次串钱，称钱的的妇女们。进出都要搜身，而且还叮嘱不要乱嚼舌头。一旦发现藏钱或者乱说的一家人都将会被赶走。
这些家仆，要么是官府土豪劣绅逼迫。要么就是苛捐杂税重，要么是家里遭了灾的流民。生活艰难。在江小鱼这里住的一般，吃的很好。以前活儿就很重，现在大半时间都在耍。所以都很珍惜现在的生活。也没有藏钱和乱说话的。
经过统计，有银1750两。铜钱。2800两。都是取的整数。一些散的就和这两天的收入放在一起没有计算。一个多月赚了4000多两。是江小鱼没有想到的。这么多钱是怎么来的？
最开始卖盒饭1天5000盒，到后来最高的时候5万盒左右。一个盒饭赚三文，豪华版的赚的多些。后来食材还涨了价。怎么可能赚这么多。可能是数量越多成本下降了。管他呢！有钱就行。江小鱼高兴地吹着口哨。觉得自己算是土豪劣绅。不，是乡绅。
江小鱼吩咐几个队长看好家。几个队长都是新晋提拔上来的。事情繁忙有些乱。江小鱼就把它们分成几队来管。
男的，一队炒菜。炒菜还包括炖菜，一队熬汤。一对蒸饭。一队买食材。一队看钱门。
女的，一队切墩。一队装盒饭。小孩儿们就洗菜洗肉。帮忙装盒饭。
家仆也不知道队长是什么？也不给工钱。不过当队长管着几个人还是很好的。虽然队长也要干活。
江小鱼带着两个空闲汉子。（现在没有食材，所以就空下来。干半天耍半天。就让空闲的人修房）在周围附近。就转了三天。看看有没有适合。大规模养猪鸡鸭的地方。
12月二十四。赵德柱带着一家来了。赵德柱一家人听着许多人叫。老夫人，夫人，小姐，公子。刘菊花，王月桂高兴坏了。两个小屁孩儿就是觉得这里人真多，小孩儿真多。赵德柱听惯了也没啥感觉。虽然听赵德柱说是收了许多家仆。赚了许多钱。听说和真正见到。那就是两回事。
