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第191章 老鸡速烂小窍门

老鸡肉质粗硬,用一般方法烹制,既耗时,味道也不佳,现介绍几招速烂法:

老鸡在杀之前,先灌1汤匙食醋,然后再杀。煮时用文火慢炖,就会烂得快些。

先把鸡放在醋水溶液中浸泡上2小时再用文火煮,肉就会变嫩。

在煮鸡的锅里放1把黄豆与老鸡同煮可使鸡肉易烂。

炖老鸡时,放几粒凤仙花籽或3~4只山楂,可加快熟烂速度,省火省时。

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