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第171章 发海参小窍门

海参的营养非常丰富,味道也鲜美,但涨发比较费时费力,有一定的窍门在里边。

先把干海参用冷水浸泡24小时,剖开肚子取出内脏洗净,再放入装有开水的暖水瓶内,盖紧瓶盖,发10小时左右。在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参,泡在冷水中备用。

最关键的是涨发海参不能碰着油与盐,包括所使用的器皿也不能碰着油、盐。因为遇油易腐烂,遇盐则不易发透。

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