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第125章 食醋烹饪小窍门

烹饪一些比较坚硬的肉或野味禽类肉时,加入适量食醋,可以使肉容易炖烂变软,并且有利于消化。

做凉拌菜时,加些醋既可调味又能促进食欲,醋的强大杀菌能力还可以帮助预防肠道传染病。

在烧鱼、虾和羊肉时,加醋可以去除腥膻味。

尊醋酸有中和辣椒碱的功效,因此菜肴太辣的话,可以放些醋中和辣味。醋也可以中和苦味。

削过皮的土豆放在加醋的水中,可以防止土豆变黑。

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