看了好几遍，想了很久，决定试着做陕西凉皮，可以在家做好，拿到集上去卖，实在不行就去县城卖，就这么决定了，还好明天是下午的班，想好后就睡了！
第二天早上，我就去了厨房看到妈妈在厨房做早饭，妈，我想试着做些东西去卖，不会浪费太多东西，如果做成了，我就拿着去集上或者去县城卖，我妈说：可以吗？能行吗？妈，试试吧，万一行呢？我先不辞职，如果不行，也就浪费些面粉，我妈想了想说好吧，那就试试吧！
家里有现成的面粉和干柴，就是做凉皮的模具没有合适的，可以先用大一些的铝盆代替，如果可以做成，再去找人定做几个，就这么决定了，心里这么想着，也是这么做的。
我按照书上写的，开始和面：少舀些面，面里放了少许盐，少量多次加水，搅拌成絮状，揉成硬一些的面团，醒上一会儿。然后开始加水慢慢揉搓面团，揉到面水浑浊，找个纱布，过滤一下，过滤后的水找个大盆放着，再倒上清水，重复上面步骤，洗上三四遍，等着沉淀好，把洗出来的面筋放好，沉淀需要两三个小时，吃了午饭，就开始点火烧水，水开后，试着做起来，第一张，时间有些久，都裂开了，而且水太烫，不小心烫了一下，第二张，第三张……
慢慢的开始成型了，等都做完了，看着这些成品心里很有成就感，我揪了一点尝了尝，很劲道，挺好吃，然后把做好的凉皮切成宽条，切了些黄瓜丝和蒸好的面筋，炸了些辣椒油，放了些麻酱、酱油、醋、香油、和蒜汁拌匀，尝了下，很劲道，味道也很不错，让我妈也尝了下，她说很好吃。
成功了，我知道第一步成功了，一看时间不早了，我给我妈调好，留下些，把剩下的凉皮和黄瓜丝切好，把所需要的调料汁，调好，都装好，就打算去骑车上班，顺便去我姐家，让他们尝尝。
到了我姐家，让她尝了后，她说很好吃，怎么想起做这个？我告诉她：我想出去摆摊，卖这个，你觉得可以吗？我姐听了后，愣了下说：可以啊，很不错，正好我家这里有集，可以在我姐门口卖，你的工作呢？不做了吗？我说，暂时不想辞职，下了班再去，我姐说，自己做自己赶集卖，会很累，而且时间够吗？是啊，时间够吗？怎么安排时间才会够用？
我想了想说，暂时先这样吧，如果卖的好，我就辞职，再买辆电动三轮车，这样就方便多了，我姐说这样也可以，车子，我给你问问我们这里卖车子的，少花钱，买辆质量好的，我听了连忙点头，那就这样吧，
我着急上班，拿着剩下的东西去了工厂，休息了一下，换好衣服，差不多就该上班了，忙忙碌碌一天，脑袋里想着该怎么去卖，去哪里卖，要做多少，该买多少钱？
