很多百里滩人在训斥别人不节俭时，总爱说这句：“你以为你家养滩呐？”
“你以为你们家养滩呐”这句话，可以换一种通俗表述：“你以为你们家开银行呐？”在过去，百里滩的养滩户，就是百里滩的富豪。
百里滩产盐的工艺，可以分为煮盐和晒盐。煮盐发端于五代十国，工艺一直落后，百里滩也没有形成大的聚落。煮盐工艺，就是把海水在大铁锅里用盐碱滩生产的芦苇煮干，然后把锅底的盐面刮出的土办法。这种工艺延续了千年，直至明末清初，百里滩人才发明了晒盐——盐田法。
从海水中提取实验的方法主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法。使用该法。需要在气候温和，光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。
盐田一般分成两部分：蒸发池和结晶池。现将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为饱和溶液；再晒，就会逐渐析出食盐来。这时得到的晶体，就是我们常见的粗盐。剩余的液体称为母液，可从中提取多重化工原料。
最初，在渤海涨潮时，盐丁用人力把海水拉入盐沟，通过盐沟，海水被输送到类似湖泊的盐滩里。海水慢慢沉淀，蒸发，然后把蓄水池的海水再导入其他晒盐池，直至结晶出盐。
滩，其实就是海的浓缩版。当地人，习惯把滩也称作汪子、洚。
人力汲取海水毕竟有限，于是人们发明了风车，百里滩人叫这种有八个迎风面的风车为“八面威风”。风车的使用，大大提高了汲取海水的能力，于是，百里滩的广阔的滩涂盐碱地，被很多有钱人投资开滩。开滩就是靠人力挖出人工蓄水水面。再后来，随着生产力的发展，在渤海边，人们用机械化拉海水，建起了几个泵站，比如，李家河子泵站，海水源源不断给输入盐沟，百里滩的水泊盐滩面积迅速增加到近千公顷。
由于海水需要分步沉淀、曝晒，储蓄海水的汪子，水的咸度也逐渐递增，这些盐汪子里盛产的鱼虾也就随着水的咸度递减。能结晶海盐的盐池，除了卤虫，任何鱼虾都无法生长。
百里滩历史上有个著名的大滩王传说。百里滩后大坨李姓某某，因为去京城贩卖鱼虾，意外结识了一位贝勒爷。他借助这个关系，去商行借贷，用借来的资金在后大坨村东开了一副百里滩最大的滩，据说当年产原盐达两千吨，民间称这副滩为“大滩王”。李某迅速暴富。当借给他钱的商行老板前来讨债，李某却拒不承认，二人打官司不久，债主活活气死。一日，李某在家院中打瞌睡，梦见债主笑呵呵地站在他面前，他惊醒后，家里人来报，他老婆给他生了个儿子。他脱口说了句：“讨债鬼来了。”他的儿子果然是个败家子，暴富的家境很快败落，大滩王也被转手卖给了他人，这个故事印证了百姓笃信的因果报应，而且还是现世报。大滩王的传说经常被百里滩人拿来互相教育，时光沉淀中，滋润濡养了百里滩人厚道、朴实的性格。
著名的八卦滩，则是兴修于抗日战争时期。日本人逼迫百里滩人在蛏头沽开滩，于是开滩者依照八卦图形，修建了八个盐滩。
八卦滩设计为一个圆形场区。滩田南靠大海，有一座纳潮扬水站，引入的海水顺着纳潮沟形成一个圆形，纳潮沟也成了保护盐滩的屏障。紧邻纳潮沟的是若干个储水蒸发池、倒卤池，最里圈，为晒盐结晶区。八卦滩的中心，是集坨储存区和管理区。场区里的滩田、沟池、埝道纵横交错；沟壕、埝埂大多呈弧形和三角形。八卦滩在道路出口上，依据奇门遁术中的开、休、生、伤、杜、景、死、惊八门，只在东北方向和西北方向留有两个出口，这是开门和生门，除此以外没有出口。不熟悉地形的人进了这片滩田，就像进了迷宫一样，没有向导一般很难走出来。这也是八卦滩笼罩着一丝神奇色彩的缘由。用“八卦阵”的形式，对制卤、结晶等生产流程做了合理的配制，也使原盐和工人封闭其中，便于管理，对防盗也十分有效。
因为八卦滩的特殊形状，当年，八路军也曾经多次从日本人手里抢盐夺盐，流传了好多抗日爱国故事，这些故事，也是令百里滩人引以为傲的，体现了百里滩人爱国的热血性格。
因为有了很多滩，滩中的鱼虾比在大海里容易捕捞，比大海里的肥美，而且取之不尽。据记载，仅百里滩海辛庄大汪子，每年产对虾、梭鱼、海鲇鱼、鲈板鱼、白虾、鲈板鱼、刺鱼就达几十万斤。百里滩人性格中随遇而安的性格，知足常乐的性格，由此酝酿、发酵。
人们用网具捕捞，用各种甩钩、船钩捕获，家家户户在秋冬两季，就靠这些鱼虾下饭。特别是冬季，炮干鱼、摔干虾仁、馇鱼酱，是每户百里滩人的家常必备。那些一肚子油的梭鱼、刺鱼馇好了放在咸菜缸里，冻成鱼冻，可以熬过漫长的冬季。只要你勤劳，智慧，海鲜渔获就取之不尽，百里滩人由此悠闲自得，并独创了很多土菜，著名的八大馇，就是盐与海鲜这两种特产的完美结合。百里滩独特的土菜，令即使远在他乡的百里滩人，依然有着深深的家乡情结。
很多百里滩人都知道一句本地老话：“上有天堂，下有苏杭，除了北京，就是寨上（旧百里滩的最繁华地段的地名）。”这话说给外地人听，会让人觉得百里滩人很狂妄自大，很狭隘无知；其实，真了解了百里滩，你就会觉得，这其实是民以食为天的百姓，对饱食生活的知足，对家乡肥美物产的自信。
