在考虑酒吧空间设计的所有因素中，最中心的问题是必须针对酒吧经营的特点、经营的中心意图及目标客人的特点来进行设计。如针对高层次、高消费的客人而设计的高雅型酒吧，其空间设计就应以方形为主要结构，采用宽敞及高耸的空间。在座位设计时，也应以尽量宽敞为原则，用服务面积除以座位数，衡量人均占有空间，高雅、豪华型的人均占有面积达2.6平方米。而针对以寻求刺激、发泄、兴奋为目的的客人而设计的酒吧，应特别注重其舞池位置、大小的设置，并将其列为空间布置的重点因素。针对寻求谈话、聚会、约会为目的的目标客人而设计的温馨型酒吧而言，其空间设计应以类似于圆形或弧形而同时体现随意性为原则，天棚低矮、人均占有空间应较小些，但要使每个单独桌有相对隔离感，椅背设计可高些。
咖啡馆设计
对于一家咖啡馆的店内营业活动，可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中，进而能够促使来店的客人更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。
咖啡馆灯光效果
一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显现出古老而神秘的吸引力。
咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳。不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射较多的光线，达90%；而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5%～10%。
咖啡馆气氛的营造
消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此，咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是营造咖啡馆气氛的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在设定咖啡馆气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：
（1）先确定以哪些顾客为目标。
（2）依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。
（3）了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度并引起情绪上的反应。
（4）对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。
同时，在表现气氛之际，必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并通过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以，对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛营造战略运用上的要领。
随着科学技术的发展，在美国、英国、法国和日本等国，咖啡馆周围大多装饰电子广告来吸引顾客的注意力。夜幕降临，室外的装饰显得更加五光十色，艳丽夺目。在各种光束和光环的烘托中，咖啡馆显得格调高雅，对顾客来说，具有诱导的作用。所以，咖啡馆应把装饰作为促销活动中的关键一环来抓。
让卖场火起来
卖场并不是单纯陈列商品的场所！应通过卖场的设置、商品的选择、陈列方法、销售技巧、促销手段等，将经营者以及销售员的思想、态度巧妙地传达给顾客，激发顾客需求、引导顾客消费，最终达到成功销售商品的目的。
那么，如何与顾客有效地沟通呢？
首先，展现在顾客眼前的“卖场”是吸引顾客的导入点；
其次，卖场中展示的“商品”是引导需求的根本点；
最后，你所运用的“促销手段”是提高商品销售额的关键点。
如果你正准备开设自己的商店或卖场，不妨借鉴一下以下涉及的各方面要点；如果你正在经营一家或几家卖场，你不妨也从以下几个方面检查一下你的卖场，看看怎样把你的卖场做得更火！
营造方便顾客购物的卖场环境
顾客购物需要付出成本，除了付出资金成本以外，还要付出体力及精力等多种成本。如果卖场不能尽可能地为顾客节省这些非资金成本，顾客在你的卖场购物将会感到是一件非常费劲而麻烦的事，这样必然没有多少顾客光顾你的卖场。
1.停车方便。顾客一般喜欢到那些能够轻松停车的购物场所购物。无论是汽车停车场还是自行车停车场，都是影响顾客去留的关键。据统计，一个汽车停车位一年可以带来10万元的销售额。在停车场内，一般左转进入比右转进入更适合人们的习惯。在入口处需有明确的标志，场内宽敞明亮，没有垃圾和积水。如遇购物高峰期，还必须有专人调度。当然，卖场专用停车场必须都是免费的。
2.入口方便。入口的设置同样相当关键。首先，入口不但要方便临街正门行人的进入，还要考虑开车的顾客是否方便进入，骑自行车的顾客是否方便进入。通过各种途径到来的顾客，无论哪类顾客，如果需要绕着弯子，哪怕是多走几步路，只怕第二次就很难看见他的光临了。其次，有的卖场需要上若干级台阶或下几级台阶才能到店内，这都是顾客不愿意支付的体力成本。这是好卖场要绝对杜绝的。最后，入口必须宽敞明亮、干净整洁、充满朝气和活力。如果条件允许，还要为顾客提供诸如雨伞筐、擦鞋器、方便袋等必备器具。
3.硬件方便。首先，一个好的卖场应在建筑结构上相当合理，便于顾客进入。其次，店门需要宽大透明，让顾客在外面就能浏览到店内的商品。同时，在一般情况下店门都需打开，如果因为冬季需要开放空调等原因，至少也应换成自动玻璃门或轻盈隔温的透明帘子。最后，应检查地板是否过于光滑、商品是否会堵塞入口、纸箱是否乱堆乱放等包括视觉、听觉、嗅觉、审美等多方面的不妥！这些细节常常会给顾客留下深刻的第一印象，是至关重要的。
4.心理方便。顾客对卖场的外观是否接受决定顾客是否会走进店内。当踏进店内第一步后，安全感是决定顾客购物心情的关键所在，只有在顾客认为一切都是自由时才会安心地选购商品。安全感来自于3个方面：
一是能否从店中安全地出来。如果卖场设置比较阴暗、死角多，在店内人少的时候会感到特别不安全。如遇销售人员冷不妨在远处射来窥视的目光（防止顾客偷盗商品），更会让顾客恐惧顿生。因此，在店内设置上要考虑到顾客的心理因素，尽量减少阴暗面。
二是价格因素。个人预算标准就是决定顾客是否购买的关键因素，如果商品价格过高或是不标价，仅凭销售人员说价，会给顾客一种担心被宰的不安全感。为了打消因为预算和价格之间的矛盾，要明确地标出价格，若在销售过程中以略低于标价出售，更能吸引顾客。
三是销售人员给顾客带来的不安。如果顾客没有购物，销售员用异样的目光看着顾客离开，保证这个顾客很难光临第二次。销售人员要有极度亲和力，顾客只要进店就会得到最好的礼遇，商店才能争取更多的销售和回头客。
