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第62章 午餐前的普洱茶2

沐天恩:“那你看下,我拿的茶具配这茶如何?”

蒙天赐看了一眼沐天恩手里的紫砂茶具,道:“看不出来,你们都是行家啊。”

沐天恩:“怎么说?”

蒙天赐:“普洱熟茶适宜用高温来唤醒茶叶,浸出茶容物,而紫砂壶透气性好、保温性好,是最适合泡普洱茶”

沐天恩:“讲究还挺多。”

蒙天赐:“这紫砂泡普洱啊,好处多多。”

沐天恩:“什么好处?”

蒙天赐:“好处有四。”

沐天恩:“一?”

蒙天赐:“紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。”

沐天恩:“二?”

蒙天赐:“紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。”

沐天恩:“三?”

蒙天赐:“紫砂壶有吸附作用,能吸收茶味。壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲。这与紫砂壶胎质具有一定的气孔有关,是紫砂壶独具的品质。”

沐天恩:“四?”

蒙天赐:“用紫砂壶泡茶冷热急变性能好,冬天沸水注入也不会胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。”

杜秉谦:“说得这么头头是道,想来泡茶不在话下了?”

蒙天赐:“还算将就。”

杜秉谦:“那你泡好茶,端到前院的亭子里面吧。那里梅花开了,喝茶赏梅花,多么风雅的一件事。”

蒙天赐:“我们现在还有时间喝茶啊?那什么时候才能吃到中午饭?”

杜秉谦:“你茶端过来就回厨房继续帮手做午饭。”

蒙天赐:“那茶谁喝?”

杜秉谦:“我约了独孤老爷子跟宋伯父。”

蒙天赐:“你们三个喝茶?”

杜秉谦:“是的。”

蒙天赐:“宋夫人呢?”

杜秉谦:“宋夫人说她不爱喝茶,而且,都是男人,她不想过来。”

蒙天赐:“天恩呢?”

杜秉谦:“天恩说陪着沐阳做饭。”

蒙天赐:“我陪着两个小姑娘做饭?你陪着两个前辈喝茶?”

杜秉谦:“正是。”

蒙天赐:“杜秉谦!!”

杜秉谦:“不是你提议要烧水泡茶的吗?”

蒙天赐:“是。”

杜秉谦:“你泡了茶又没有时间喝,还不容许我邀请前辈们喝吗?”

蒙天赐:“允许。”

杜秉谦:“那就是了。”

蒙天赐:“确实。”

杜秉谦:“那我在这里等,你泡好了,我直接端走,不让你跑一趟送来了。”

沐天恩:“我们也想喝。”

杜秉谦:“那我给你们留两杯。”

沐天恩:“这还差不多。”

蒙天赐:“杜秉谦!!”

杜秉谦:“三杯。”

蒙天赐:“你说你跟两个老年人凑一起干嘛,不如跟我们一起做饭。”

杜秉谦:“听他们说话也挺有意思的。我已经跟他们说了,吃饭还得一会儿。我们先对弈几局,我也喜欢下围棋。”

蒙天赐:“我也喜欢。”

杜秉谦:“对不起,你先做饭,正事儿要紧,我先去帮你检验一下独孤老前辈的棋艺如何。”

蒙天赐:“你懂泡茶吗?”

杜秉谦:“我读过《茶经》。”

蒙天赐:“那你肯定懂泡茶,要不,你帮忙泡茶,我们去做饭。”

杜秉谦:“好吧。”

蒙天赐:“真的懂吗?别浪费这么好的茶叶啊。”

杜秉谦:“要不,还是您来?”

蒙天赐:“相信你,相信你。”

杜秉谦看了眼沐天恩拿的普洱茶,道:“还是茶饼啊?”

沐天恩:“恩,我看这个好拿些。”

杜秉谦:“那我先打开醒醒。”

沐天恩:“它睡着了吗?”

杜秉谦:“我是说醒茶。”

说罢,只见他找了一把小刀,收拾干净后,用刀的侧面沿着茶饼边缘插进去,稍微的使用一些力气往里面推进,然后向上用力撬开,这样把茶饼一层层弄出来,茶饼打开了,茶叶也没有散碎。

杜秉谦:“这茶得醒一周才好。”

蒙天赐:“你找个封闭的罐子装着,边醒边喝。”

杜秉谦:“好的,我找个茶罐。哎呀,这里有醒好的,也是陈年老茶,完美。”

蒙天赐:“水烧开了,你来泡吧。”

杜秉谦:“那我用醒好的了。”

蒙天赐:“可以。”

杜秉谦也不推迟,往紫砂壶里放了一些陈年普洱,然后把滚烫的开水倒进茶壶,然后迅速把茶水倒出,如此两次。第二次的时候,他把茶水倒进了茶杯里面。

两次结束之后,他才往紫砂壶里倒了一壶开水,盖上了盖子。并用之前的茶水清洗了杯子。

沐天恩:“看不出来,你做事还挺讲究,还专门把杯子清洗一下。”

杜秉谦:“这你就不懂了吧,这叫暖杯。一会茶泡好了,倒进热杯子里啊,味道会更好。”

不一会,杜秉谦倒出四杯,道:“快过来,快过来,来闻闻,来品品。”

几人趁热闻香,感受普洱的魅力,然后啜饮入口,生津解渴,果然满口留香。

蒙天赐:“你别耽搁了,先出茶吧,否则该焖茶叶了。”

杜秉谦听罢,赶紧放下自己的杯子,把剩下的茶倒入准备好的茶壶里。

把茶水壶跟两个干净茶杯一起放进托盘,把自己的杯子也放上去,端了出去。

不一会又折回来道:“再烧一壶水,那茶还能用,还能泡好几泡,味道都不会淡。”

蒙天赐:“这人还有点学问啊,对茶还挺了解。”

沐天恩:“你不知道他家是做什么生意的啊?”

蒙天赐:“不是做药材的吗,怎么还懂茶?”

沐天恩:“药食同源懂不懂?”

蒙天赐:“他懂得也太细致了。”

沐天恩:“有的人天生生活的讲究。”

蒙天赐:“他生活讲究?”

沐天恩:“挺讲究的。”

蒙天赐:“也是,我是看他吃穿用度,都有点……”

沐天恩:“有点什么?”

蒙天赐:“不跟你们说,你们不懂。”

沐天恩:“我看你是嫉妒人家吧,人家什么都会。”

蒙天赐:“这有什么好嫉妒的。朋友优秀,是多么值得骄傲事情。”

蒙天赐说的那么真诚,真诚到沐天恩都不想再打击他了。

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