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第94章 退后我要开始……

说到从众心理,在国内玩得做好的莫过于庆市那个让人拍案叫绝的张老板了,他让绝大多数人每提起火锅都能第一时间想到它,没错就是海底捞。

在动物的关系中,刘易将他比做狼,因为只有狼在兼顾凶狠过的同时还能保持队形,它们是团队合作。

那就是一家店出了问题,不会站出来就说是门店不规范,某某环节因为某人的失误造成了这起事故。

而是会在大众面前呈现的是我们有担当,你们放心我已经处理了,这就是我们海底捞的错,我们也认,我们也改,我们接受监督等等。

他们采取的方式反而会用整个海底捞来面对这次失误,起码会在第一时间站出来道歉,让社会体会到他们的担当。

比如针对供应商提供问题原料被曝光一事,马上就回应:即刻封存并停用由福喜提供的所有肉类食品原料。因停用福喜供应原料造成三款产品出现临时断货,已紧急调配其他供应商资源。

这样起码会让人觉得“站在明处”正在改,我接受大家的监督。

当然也有反面教材,比如同样出事的三鹿,三聚氰胺事件他们处理方式就想当有趣,将从众心理的反面教材运用得相当好。

他们的处理方式是:安抚消费者,1至2年内不让他开口;与百度签定300万广告投放协议以享受负面新闻删除,拿到新闻话语权;以攻为守,搜集行业竞争产品'肾结石'负面新闻的消费者资料,以备不时之需。百度的300万框架合作问题,奶粉事业部已经投放120万元,集团只需再协调180万元就可以与百度签署框架,享受新闻公关保护政策。

是不是很有趣,连改都不想改,直接上手段,也就是引起了国人从众心理,国内奶粉都很垃圾。

而且还将深深的将国内奶粉业定在了耻辱柱上,扣都扣不下来。

这显然是要引以为戒的,而如何像海底捞一样利用好从众心理。

在刘易看来有两点,精髓1:火锅,这是一种“服务+火锅”的文化,海底捞的根本所在,海底捞以东方饮食文化为主导,这本身就是一个最大的噱头。

精髓2:快餐,做快餐,一切的成功源于严谨的快准狠,如果有餐厅能象海底捞这样快的话,他一定会成功。

但是这样有一个弊端,那就是在暗示大众的同时,也将整个企业文化定型,这样不是很好,会带来转型困难。

所以,刘易一开始就会在店铺名字和装修上将两种店铺区分开来。

也就是自我服务偏差。

让大众自我定位,这样才会有忠实的拥护者。

就像什么LV、杨树林、范思哲等等大牌一样,不是因为他大牌,而是因为很多人认为他大牌。

孙芮也抓住关键,问道:“那么我们该如何提现出这种区别呢?按照您说的装修风格我能想出来的画面,已经超过现在太多了,我相信哪怕是我们定位是大众,大众也不相信我们会便宜啊!”

刘易笑着,问道:“很好啊,虽然不相信但是我们价格就这么多对吧,吃过的人出去说了大家不就知道了?再说,这样就能让同行衬托我们啦,大家都是同样的价钱,但我们的服务环境都好,为什么来我们这。

当很多人都认为我们好得时候,剩下的人也会认为我们好。”

“从众效应!”在一旁听了半天的李长风目瞪口呆,“这你都能想到,难怪刘总你一直想约见孙设计师,原来在这啊!那我们的汉唐便利店呢?有什么说法没?”

刘易指了指县城中心,没有说话。

“超级市场!”李长风狠狠地拍了一下脑袋,“对我我们的最终目的就是超级市场啊。”

不理会李长风,刘易问了孙芮一个问题:“如果,我们在现有的基础上还增加一个档次,你会怎么做?”

孙芮不愧是专门学这一门,还留过洋的,机敏的答:“私密性,就像我们现在吃饭一样,人越往上越在意私密性,所以如果是我我会设计出这样的包间。”

这回答让刘易不是很满意,笑道:“我比较喜欢古典文化,知道为什么吗?”

孙芮摇了摇头呀,表示不解。连一旁听得入迷的谢莹莹也跟着摇了摇头。

刘易看了一眼谢莹莹,她马上端起碗继续“开吃”,耳朵却竖着。

“因为格调高啊!”刘易本来想说能装那是的,但克制住了:“你想想,坐在有禅意宁静致远的包间内格调高,还是坐在现在“暴发户一样的金碧辉煌”包间中格调高。

况且,我相信以后绝大多数同行都是这种装修风格。”

说着刘易还指了指屋顶。

接着道:“当然,现在你主要任务还是将那座房子设计好,我们的高端店还远。如果你非要构思一下,我推荐你去看看曰本的餐厅风格,那是我最喜欢朝代的风格。”

“汉唐,唐朝的对吗!”孙芮点了点头,表示记住了,“我有点头绪了。现在这店铺的风格很有意思,能讲讲刘总你的创意来源吗。”

刘易挥了挥手,笑道:“一次偶然的发现。我见到我二姨同学聚会时明明花了很多时间来打扮,但却会来问我‘看得出来我化妆了吗?’,当时我就很纳闷,你不就是打扮过了吗?

我二姨气恼的说‘我就是不想让人看出来,我要让他们以为我就是这样子’。这就是我创意的来源,我称它为极端克制风格,当然你也可以理解为‘虽然用心打扮了但是希望别人完全看不出来自己打扮过’。”

和搞艺术的谈灵感这个刘易轻车熟路,无非就是无中生‘友’,不行的话也可以无中生“姨”的嘛。

其实本来还可以用更通俗的话来讲就是:我想装“逼”,但是我又不想让人看出来我在装“逼”。

这样的理解准没错。

孙芮点了点头:“极端克制风格,很有感觉的称谓,在闹哄哄的火锅店内体验“平静的舒适感”,应该是很不一样的新奇敢,我相信很多人会爱上它的。”

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