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第14章 做红烧肉

“娘,今晚我们吃红烧肉。”一进屋陈小言就对着陈李氏说。

“红烧肉?”其他几个人一起发问,并且用不解的眼神看着她。

她们,没吃过红烧肉!?

“哎呀,我解释不清楚,这样吧,哥,你生火,姐,我给你说怎么切这肉。”陈小言继续说:“我亲自做给你们吃。”

“吓!”

一,二,三,四……地上一共掉了四个下巴。

她什么时候会做菜了?还是她们听都没听过的菜!

陈小红按照她说的标准把五花肉切好之后,只见她搬了张凳子到灶台边,然后站在上面手拿锅铲,一副准备大显身手的模样,让陈小红看了喜爱得不行。心中感叹:她的这个妹妹,是全天下最可爱的妹妹!

锅热,猪肉下锅爆炒,出油后炒至半熟,捞出,油里放入红糖,熬出黄色泡沫,加少量水,烧开后倒入半熟的猪肉,加老姜,干辣椒等调料,盖上盖子,闷干水份,肉熟起锅!

当这一大盆红烧五花肉摆上桌子的时候,所有人都不自觉咽了咽口水,这其中也包括陈小言自己。

这一砣砣火红的冒着热气的嫩肉,在灯光下闪耀着诱人的油光,只看一眼,就已经被它撩拨起无边的食欲……

吃起来更是让人惊艳:此肉醇香中和着微甜,弹性十足,入口既化,肉质爽滑,肥而不腻,只一块便能口齿留香,终身不忘!

“好吃,太好吃啦!这是我吃过最好吃的肉!不,是这个世上最好吃的肉!”陈小月找不到更多能形容的词汇。

其他人吃了之后,只是一块接着一块的往嘴里送,用行动证明这有多美味。

陈小言看到大家吃得香,她就特别开心,做菜的人,最开心的就是别人的肯定,这比自己吃什么都还要满足。

除了红烧肉,她就只煮了一碗素白菜,虽然就两个菜,但这样的荤素搭配亦是合理的。

还有一点让她特别满意的是,每个人碗里装的都是亮晶晶的白米饭!之前的主食基本就是粗糙的竹米饭,也就是自己所熟知的玉米,估计是因为玉米杆子和竹子有些相似,所以玉米在这里被称为竹米。

关键现在的大米种植只有水稻没有旱稻,而水稻种植对土地和水源的要求,就比一般农作物高得多,所以很自然的,大米属于主食中最贵的食物。

反正陈小言不喜欢吃粗糙的竹米饭,她就喜欢细腻香甜的大米饭,她也要让家人,跟着她天天吃肉,吃大米饭!

最后,这一家人的战斗力比陈小言预计的还强,整整一盆红烧肉被吃了个精光,就连最后的油汁也被泡着米饭消灭完了。素白菜汤也喝得干干净净。

嗯,挺好的,有句话不是这样说的吗:吃光喝光,身体健康!

吃完饭陈小言什么也不用管,把战场留给哥哥姐姐们去收拾,拉着陈李氏回屋后,说道:“娘,咱们现在有钱了,你就别给人做活了,眼下快过年了,你把这些布拆了,给我们家每人做两身新衣裳,其他事情,你就别操心啦。”

“娘听你的,做新衣裳。”陈李氏本来就不是一个有能力管家的人,现在这个孩子的能力她是见识了,还有什么理由不听她的安排?

陈小言拿出一个布包,放进陈李氏手里面之后说:“这里是一百两银子,你好生收着别动它,要买什么你给我说,我这里还有。”

“一,一百两!”陈李氏不敢相信自己的耳朵,她活了三十多年,从来没有得到过这么多银子!

“小言,你给娘说真话,你到底是做了什么事,怎的会有这么多银子!万一……要是不行,咱们给人还回去?”陈李氏真的吓到了,尽管一百两银子的威力很大,但是孩子的安全更重要!

“我的老娘诶,你就放宽心吧!你女儿的每一个铜钱,都是正正当当的赚回来的,绝对没骗,没偷,没抢!”如果给她说还有两万两银子在钱庄里存着,会不会把她吓得背过气?

“娘你不能这样不相信人啊,我会伤心的!”陈小言半真半假的说。

“娘信,娘信你!我儿好出息!”陈李氏欢喜的收下袋子,当着陈小言的面,把它放到床底下的一个小暗格里。

虽然这个家一直都很穷,但是基本上每个人家里都会有这样比较保密,放重要东西的地方,不是谁都把钱存钱庄的。

“娘,把我这个箱子也放进去,有这样的好地方,陈小言当然得利用起来。”

陈李氏接过她递过来的小箱子,并没有问这里面有什么,只是听了她的话,和那一百两银子放在一起。

“明天一早,我再去县城买些东西,娘你有没有想买的东西,我给你带回来。”陈小言问道。

“好孩子,娘啥也不缺,你就买些你想要的东西,银子还是细着点用,啊!”陈李氏想着床底下那一百两银子,心里就无比踏实,心情格外的好。

“我去厨房看看,差点忘事了!”陈小言说完便跑出去。

“大姐,剩下的肉,这些半肥半瘦的,全部剁了,明天早上做包子吃。”陈小言对刚洗完碗的陈小红说。

陈小红听后,在衣服上把手擦干就准备动手,陈小言见状忙说:“对了,姐,先把这些肥肉切片吧,我练油,你剁肉。”

二十斤猪肉里面,有十斤就是肥肉,陈小言虽然知道健康的饮食要少吃动物的油,但是这个时代,也没有健康的压榨油啊,唯一有的菜籽油,水份太多,稍微没烧够时间,就会有很大的生菜油味道,非常影响菜的口感。

再说了,现在这一大家子都是这样严重的营养不良,根本不用担心猪油脂肪含量太高,卡路里多一点才好呢。

没一会,陈小红已经切了好一些肥肉片,陈小言准备边切边炼油,还没开动,就被陈小树把她从凳子上抱了下来,说:“让我来吧,当心油烫着你!”

陈小言知道他是真的心痛自己,于是说:“那我和面,明天早上做包子!”

他们不再问陈小言为什么会做包子,因为他们已经不好奇她会什么不会什么,从心里都一致认为,她会或者不会,都是再正常不过的事。

“我可以帮你吗?”陈小月弱弱的问,倒显得她不像姐姐,更像妹妹。

“当然可以啦,你来帮我加水,然后我们一起和面,我力气不够,就需要你帮忙呢!”陈小言很照顾她情绪的回答道。

“真的?等我洗个手马上来!”陈小月欣喜若狂,这种自己有用,被需要的感觉真的太好啦!

陈李氏在屋子里听到小厨房不时传来的欢声笑语,脸上自然而然的浮现出幸福的表情,拨了拨灯芯,看得更清楚了,她想以最快的速度,让孩子们穿上暖和又漂亮的新衣裳。以前没有灯油,天一黑,就只能歇下了,而现在,看着油灯里满满的灯油,竟然也是一种幸福!

直到孩子们做完所有的事情,各自回到房间,陈李氏还没有停下手里的活,陈小言看到之后,心疼的说:“娘,时候也不早了,今天就这样,歇了吧,明天再继续,别累了眼睛。”

虽然有油灯,但是这点亮光用来做针线活,还是很伤眼睛的。

听她这么说,陈李氏也觉得眼睛有点酸胀的感觉,停下手里的事,轻轻的揉了揉眼睛说:“好,娘这就收起来,快上床就熄灯了。”

肚子里饱饱的,新被子暖暖的,一家人个个都睡得安稳,香甜……

陈小言起床来到厨房的时候,陈小红和陈小树早已经把火生了,水也烧好了,就等她做包子上锅而已。

陈小言揪起一坨发酵了一晚上的面团,揉搓之后,捏成饼状,然后包了一大团肉馅在里面,捏出皱折收口,一个白白胖胖的包子就在她手里诞生了。

陈小红看到之后,也学着做了一个,虽然没有陈小言做的那样光滑好看,但也是能上锅的,于是两个人一齐动手,做了整整二十个大肉包子。

陈小言看了看天,已然大亮,与此同时听到外面有人说:“好香呀,是什么好吃的!”

然后听到陈小树说:“小言妹妹做了肉包子,应该快好了。”语气中有着藏不住的得意。

‘吱呀’的一声,小厨房的门开了,陈小言走出来,看到李文远和大壮在跟陈小树说话,刚在想怎么不见铁牛的人,就听见急促的跑步声,还有粗重的喘息声传来。

“对,对不起,我来,来晚了。”铁牛有点上气不接下气的说。

“不着急的,你来得刚刚好,包子马上就出锅。”陈小言说。

包子!听到这两个字,铁牛咽了下口水,他还记得在几年前跟爷爷去县城的时候,爷爷给他买了个肉包子,里面虽然就包了一小团肉馅,但是那个味道,他一直没能忘记……

揭开锅盖,一团纯白的热气和着香气扑面而来,一个个饱满的肉包子,像极了又白又胖的面娃娃,安静的躺在锅里,仿佛等人将它们叫醒。

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