三月初二这天，张大牛和高文贵同时过来拉走一百坛的橘子酒。
在得知酿酒坊就要完成，而清如在丘县有一间店铺卖酒的时候，高文贵当场就做下决定。
他要在白阳镇开一间自己的酒肆。
张大牛考虑过后，说了一个让他们极其惊讶的事，他想要到东城去开一间酒肆。
东城离丘县不算太远，而且还是属于汉水主流上的一个大城，人流量会比丘县多多了。
丘县只不过是汗水的一条分支。
李家码头的船如果南下，也是要经过东城这个地方，可见这里的繁华程度要比丘县来得好。
张大牛在去过东城后，对那里肯定经过详细了解，再加上他有个朋友似乎门路还挺广的，想到另个县城开家酒肆是挺正常的。
就是清如有点遗憾，她本来的打算是想请张大牛来当自己酒肆的掌柜，没想到张大牛的野心这么大，居然是想当东家。
这个就真没办法了。
清如只能重新再找人了。
送走张大牛和高文贵之后，清如便让赵大丫，现在已经改名为春柳，去叫郝庄头过来。
八个丫鬟，因着她担心大丫二丫的叫混了，干脆就重新给取个名字，以春夏秋冬为开头，两个人一组，按年纪排下去，于是就有了现在的春柳，春榆，夏杨，夏桐，秋桂，秋杏，冬梅，冬兰这八个人。
其中春柳年纪最大，清如教得最尽心，其他的七个人则是全部交给春柳来指导。这样也省去了她一个一个教，可以留下更多的时间来制作酒曲。
账本还没翻过一页，春柳就带着郝庄头过来，清如揉了揉太阳穴，问他，“酒肆的伙计，你这边有人选了吗？”
“回太太的话，小的已经选好了，就让葛东，史武，罗二三个人过去，他们会认识些字，见过的世面算是比较多，人也算机灵。”
如果是有掌柜的前提下，这三个人来当伙计，那就是完美的组合，可是清如目前看重的掌柜人选飞了，那葛东三人便是她手上最好的人才了。
她头疼的想着，到底要怎么安排才能比较好，如果是张大牛，那三间店铺全交他来管理，当然是可以，可让葛东来的话，就有点困难了。
那就只能打散来管理。
一人负责一间店铺。
这是清如做过最大胆的决定，完全是赶鸭子上架。
一个掌柜，底下至少得有个伙计才行，这就还需再三个人。
她将这一决定告诉郝庄头时，郝庄头惊得说不出话来。
“太太，您要三思啊，掌柜这位置，哪里是他们这三个毛头小伙能镇得住的！”
清如有点烦躁，她也想三思，关键是没人，如果再托郭中人寻找一个掌柜，也不知道要到什么时候了。
她只得无奈说道：“他们三个没有经验，我来教，其他的事你帮我准备好就行。”
不就是教人管理企业的经验，她没有管理过，但当调酒师的那些年，认识的小资人家多了去，平常在吧台听他们说得多了，总能依葫芦画样，实在不行，从头再来就是。
她手握空间利器，就不怕失败。
郝庄头被噎得说不出话来。
不过细想之下，城里也是有见过女子当掌柜的，大多是家里出了各种缘由，不得不出来抛头露面。
所以听到主家太太说懂得做掌柜的活，他内心是相信的。
要是知道清如完全是赶鸭子上架，郝庄头能当场昏过去。
既然定下葛东三人当掌柜，清如就要赶紧教导他们尽快熟悉掌柜的工作。
她不懂，所以去找李映雪了解。
自从萧行之搬出去住后，她出门便不再让萧行之给驾车了，一般是让葛东三人轮流来驾车，而且每次出门必带两个丫鬟同行。
最让清如感到莫名的是，萧行之给她买了一辆马车，专供她行驶之用，但萧行之去县城，仍然是驾着他的驴车。
清如想拒绝，萧行之还不肯，她也懒得去关注这人到底是怎么想的，干脆就随他而去，现在的她也忙得焦头烂额，实在没时间再去猜测了。
今天出门，便是葛东送她过去，春柳和春榆两人跟着。
到了李家，春柳下车询问，得知李映雪在她的庄子里，李家派了一个小厮来带路。
那个小厮就坐在车辕上，一路上跟着去了李映雪的庄子。
李映雪的庄子，便是之前用来试验建造烘烤炉的那个地方，清如到的时候，就被一片烘烤炉给震住了。
在春柳的搀扶下，一下车就看到李映雪双手提着裙摆，疾步走了过来。
清如朝李映雪行了个万福礼，李映雪连忙回了个礼，她起身后，过来拉着清如往里面走，边走边说，“几天不见，萧娘子变了个大样。”
越来越有大户人家的派头。
清如不知如何回应，无奈一笑，总不能说她这完全是被迫的，封建礼法压死个人呐。
就像萧行之所说的，出门穿的太好，若没有丫鬟随身侍候，那肯定要被抓进官衙进行训诫。
后来清如偷偷问过李映雪，这才得知，若是穿得花里花俏的单身女子在街上行走，都头会认为这人要不就是走丢的，要不就是舞姬乐姬一类的，是可以直接进行捕捉。
女姬是没有人权的。
清如是不明白为什么会有如此蛋疼的律法，不过已经穿过来了，只能入境随俗，学着其他女子如何做。
李映雪对于清如的开窍表示高兴，这次她还特地带清如到了庄子里的酿酒坊去看一看。
清如实在是惊奇，问，“你们家族就同意让你来掌管酿酒坊？”
在她印象中，这种家族事业，怎么的也该是家主或者二把手来掌管才对。
李映雪哈哈一笑，“萧娘子可想错了，酒方是经过我手的，自然是知道如何酿制，家族原本是不同意我来起酿酒坊的，但我父亲去跟族长谈了，最后双方各退一步。”
她卖了个关子，停顿了一下，看到清如好奇的眼神，这才抿着嘴说了下去，“李家的酿酒坊南北各建立一家，这两家是由家族的人去掌管，但唯有我可以在自己的庄子里酿酒，家族的人管不着。这还得多谢萧娘子当初愿意将方子与我。”
