1.春季儿童维生素不可少
维生素是维持人体健康不可缺少的营养，一旦缺乏，就会影响肌体正常代谢而产生疾病。这里之所以强调春季儿童维生素不能少，原因主要是：
（1）儿童在春季生长发育较快，对维生素的需要量有所增加。
（2）春季蔬菜数量少，品种少，水果的品种也很单调，易使儿童出现吃菜吃腻了的感觉，出现挑食或偏食现象，结果影响了维生素的摄入量。
有鉴于此，春季给儿童适量补充维生素，对儿童的生长发育和身体健康是有好处的。
2.含热较高食品制作方法
人要生存，就需要热量，就像汽车发动离不开汽油一样。儿童因为正处于不断生长发育时期，他们在热量的需求上，按每千克体重计算，比成人需求的多，以用来增长体重和身高。对生长较缓慢的或较瘦弱的儿童，可以提供以下食物：
大红枣小豆粥
将大红枣洗净，去核后与淘洗干净的大米一起放入锅内，加适量的水煮熟。
将红小豆洗净，放入盆内加适量水，上笼蒸熟，捣烂。
把熟的红小豆，放入熬好的枣粥中拌匀，加入适量白糖，即可食用。
什锦软饭
将大米、小米淘洗干净；核桃仁炒熟，切碎；将火腿肉、糕条、苹果脯均切成小丁。
将大米、小米与各种配料放入盆内，加适量水，上笼蒸30分钟即可。
土豆肉馅饼
1.将土豆去皮洗净，上笼蒸熟，捣成泥状，加入面粉、调好的鸡蛋液、少许苏打粉及适量温水后揉成面团。
2.面团放片刻后，揪成一个个小面团，擀成圆片，包入事先准备好的肉馅。
3.将馅饼放入擦油的平锅内烙透，以两面呈黄色即成。
3.多吃组氨酸食物
临床研究证明，组氨酸是人体必需的氨基酸之一，对幼儿生长发育极为重要。原因是：组氨酸能促进幼儿的免疫系统功能尽早完善，强化生理性代谢机能，稳定体内蛋白质的利用节奏，促进幼儿肌体发育。
然而，由于幼儿肌体可塑性较大，代谢速度快，这就势必大量消耗组氨酸。为此，幼儿每日所需组氨酸摄取量要高于成人几倍。但因人体缺乏自身合成组氨酸的整套酶系统，所以，组氨酸必须严格依赖食物蛋白质或氨基酸食品来供给，若其来源不足，将导致幼儿抗病能力低下，产生贫血、乏力、头晕、畏寒等不良征兆。经科学测定，黄豆及豆制品、鸭蛋、带皮鸡肉、牛肉、皮蛋、玉米、标准面粉、土豆、粉丝等食物富含组氨酸，幼儿可多食之。
4.营养不良的特殊信号
人们通常把消瘦、发育迟缓乃至贫血、缺钙等营养缺乏性疾病作为判断宝宝营养不良的指标。这一方法虽然可靠，但病情发展到这一步，宝宝的健康已经遭受到一定程度的损害，只能“亡羊补牢”，这显然不是上策。
其实，宝宝营养状况滑坡，往往在疾病出现之前，就已有种种信号出现了。父母若能及时发现这些信号，并采取相应措施，就可将营养不良消灭在“萌芽”状态。专家的最新研究表明，以下信号特别值得父母们留心：
情绪变化
美国儿科医生的大量调查研究资料显示，当宝宝情绪不佳、发生异常变化时，应考虑体内某些营养素缺乏。
（1）宝宝郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木，提示体内缺乏蛋白质与铁质，应多给宝宝吃一点水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高铁、高蛋白质的食品。
（2）宝宝忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表明体内B族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁、土豆等含B族维生素丰富的食品大有益处。
（3）宝宝情绪多变，爱发脾气则与吃甜食过多有关，医学上称为“嗜糖性精神烦躁症”。除了减少甜食外，多安排点富含B族维生素的食物也是必要的。
（4）宝宝固执，胆小怕事，多因维生素及钙质摄取不足所致，所以应多吃一些动物肝、鱼、虾、奶类、蔬菜、水果等食物。
行为反常
营养不良也可引起宝宝行为反常，大体上可归纳为以下几种：
（1）不爱交往、行为孤僻、动作笨拙，多为体内缺乏维生素C的结果。在食物中添加富含此类维生素的食物，蕃茄、橘子、苹果、白菜与莴苣等为最佳食疗食物。这些食物含丰富的酸类和维生素，可增强神经的信息传递功能，缓解或消除上述症状。
（2）行为与年龄不相称，较同龄宝宝幼稚可笑，表明体内氨基酸不足，增加高蛋白食品，如瘦肉、豆类、奶、蛋等。
（3）夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的信号，应及时增加绿色蔬菜、奶制品、鱼肉松、虾皮等。
（4）喜欢吃纸屑、泥土等异物，称为”异食癖”。多与缺乏铁、锌、锰等微量元素有关。海带、木耳、彦菇等含锌较多，禽肉及海产品中锌、锰含量高，应是此类宝宝理想的“盘中餐”。
过度肥胖
以往常将肥胖笼统地视为营养过剩。最新研究表明，营养过剩仅是部分“胖墩儿”发福的原因。另外一部分胖宝宝则是起因于营养不良。具体说来，就是因挑食、偏食等不良饮食习惯造成某些微量营养素摄入不足所致。微量营养素不足导致体内的脂肪不能正常代谢，只得积存于腹部与皮下，宝宝自然就会体重超标。
因此，对于肥胖儿来说，除了减少高脂肪食物（如肉类）的摄取以及多运动外，还应增加食物品种，做到粗粮、细粮、荤素之间合理搭配，免除上面所提的微量营养素的缺乏情况，给婴儿一个合理的营养膳食。
5.进食的禁忌
忌“零食”
宝宝常吃零食会影响食欲。因吃零食，破坏胃肠道消化的规律，容易引起胃病。
忌“偏食”
偏食容易造成宝宝营养不良，影响智力发展。调查表明，宝宝因营养缺乏而引起的疾病多达20余种。
忌“暴食”
宝宝消化器官发育不健全，若吃得过饱，消化液的分泌供不应求，容易引起肠胃病。
忌“快食”
吃饭过快，唾液分泌不足，会影响消化和营养成分的吸收。
忌“笑食”
说笑、打闹进食，食物容易呛入气管，造成窒息的危险。
忌“看食”
边吃饭，边看电视、看书，影响消化液的分泌，天长日久，会引起消化不良。
忌“蹲食”
蹲着吃饭，腹部受挤压，肠胃不能正常蠕动会影响食物消化吸收。
忌“甜食”
常吃甜食，特别是糖果，容易造成龋齿，引起肥胖、糖尿病和心脏病等。
忌“咸食”
经常吃过咸的食物，会使体内水分滞留，心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压症。
忌强迫压服
有的宝宝顽皮，不好好吃饭，有的家长很容易发脾气，采取强制手段，如吓唬、训斥、以不给买玩具、不带宝宝去公园来威胁宝宝，甚至打骂等等，迫使宝宝吃东西。强制饮食对宝宝的机体和个性都是一种压抑，不利于宝宝的身心健康。宝宝不想吃或不愿吃的东西，往往是他当时不需要的食物。即使有些有营养的食物象胡萝卜、水果、青菜、牛奶等，医生建议坚持让宝宝吃的也不要强迫压服，否则会引起宝宝的反感，可以通过讲故事和耐心说教的方式逐渐加以更正。
忌强求乞求
强迫压服不对，强求乞求也十分有害。有的家长为了让宝宝吃东西，死乞白赖地强求乞求，变着法说呀、劝呀、许愿呀等。宝宝吃不吃，基本上顺其自然，稍加干涉即可，否则将养成纵容娇惯的习惯。
忌生气中进食
进食时应平心静气，有祥和的气氛，不要在宝宝进食时进行批评训斥宝宝，更不能在吃饭时或吃饭前打骂宝宝。如宝宝刚刚哭闹发过脾气，宝宝在气头上暂时不要进食，应缓一缓，烟消云散，在充满轻松快乐的心情下进食，否则容易导致胃病。
忌投其所好
有的宝宝不喜欢吃主食，喜欢吃巧克力、小食品、冰淇淋三类食品，家长便投其所好，一再迁就。主食，其意在主上，不能用小食品代替主食。小食品只能是零食，要吃得适当不可喧宾夺主，主次不分。
忌纵容姑息
对某些宝宝有弃食行为要及早发现制止。对有偏食行为的要设法纠正。挑食的更要严格要求，有的宝宝自动养成挑菜、拣菜、翻菜的不良习惯，必须教育宝宝养成文明吃饭的礼貌行为。
忌催促快吃
有的家长为各种原因常催促宝宝快吃，这不利于咀嚼和消化。如果宝宝确有意思要出去玩或上学，最好吃多少算多少，总比不嚼就咽下去强得多。
忌分散注意力
宝宝吃东西，也应像上课一样要求，不应分散注意力。应当将电视关掉，将玩具收起来，把书本作业也放下，吃饭就集中吃饭，吃饭时谈笑风生。说话唠叨，边打闹说笑边吃饭，这样如果不小心，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，甚至危及生命，也不要边看边吃饭这样不但饭菜无味，而且影响消化液的分泌、胃部供血，日久天长会造成消化不良，还会引起近视。
忌随走随吃
有的宝宝一边走路一边吃东西，宝宝端着碗，到处走，这很危险。这样宝宝容易摔倒，造成摔伤、烫伤、戳伤等意外事故。另外上街也不要随便买小食品边走边吃，这样既不文明，也不卫生。空气中的灰、尘、微生物和食物一起吞咽会损害宝宝的健康。
忌边玩边吃
常常有的宝宝边玩边吃，更有吃饭之间放下饭菜，跑出去嬉闹一阵回来再吃，这样不仅有损于身体的健康，而且也会导致宝宝做事不认真，很随便的坏习惯。
忌你攀我比
常听有的家长为了使宝宝吃得多，就说：“你看某某同学，每次吃两碗。”有的宝宝有极强的好胜心，愿和人比个高低，为了显示自己和为了讨妈妈的喜欢，就强咽下许多食品，这也会闹出毛病来。
6.不宜多吃泡泡糖
目前，大多数儿童都爱吃泡泡糖，因为它既好吃又好玩。但是，儿童如果过多地吃泡泡糖，对身体的害处比多吃一般糖果的害处会更大。
泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂。就天然橡胶来讲一般是无毒的，但制作泡泡糖所用的一级白绉片胶是加了硫化促进剂、防老剂等添加剂。这些添加剂都具有一定毒性，国家规定了每日的允许摄入量。如果儿童过多地吃泡泡糖，这些有毒物质会给孩子们带来潜在的危害。增塑剂在泡泡糖中所具有的作用是起泡，一般需加入7%的增塑剂才有可能吹起泡来。增塑剂虽然毒性不太高，但它的代谢产物苯酚在消化道再吸收的作用下会对人体有害。在泡泡糖的制作过程中增塑剂的使用量是非常大的。一块泡泡糖就含有350毫克的增塑剂，如果一个儿童一天吃两块泡泡糖，就会摄入700毫克的增塑剂，这么大的剂量对孩子们的健康是有影响的。另一方面，有的儿童在吃泡泡糖的时候，吃一会儿，吐出来用手玩一会儿，一块糖反复地吃、反复地玩，把手上的脏东西全沾到糖上去了。这种极不卫生的吃法，会造成儿童的寄生虫病和肠道传染病。因此，儿童忌多吃泡泡糖。
7.注意不宜多食用冷饮
随着炎炎夏日的到来，冷饮又摆满了街头巷尾，其形其色其味再加上火热的天气，不仅宝宝，大人也往往是禁不住这种诱惑。其实盛夏里给宝宝吃一点冷饮是合情合理的，但不应过多，并且注意冷饮要符合卫生标准。否则易造成宝宝腹泻、或患严重的消化道传染病。
在宝宝吃冷饮的问题上应考虑到以下几个方面。
冷饮包括汽水、冰糕、冰淇淋、酸奶等。大多数冷饮中含一定量的牛乳、鸡蛋等物品，蛋白质量和含糖量都比较高，一般需要在——10℃左右它们才可制成块状或泥状。宝宝食用冷品后可感到凉爽，降低了因高温的不适，但胃内的温度也会骤然降低，引起胃黏膜血管收缩，胃体积减小，蠕动也降低，从而影响食物的消化吸收，食欲下降甚至不愿进食。冷刺激还会使胃肠道神经兴奋性增高，引起胃肠痉挛，出现绞痛。
有的冷饮中尽管蛋白质量和含糖量都较高，但却不一定是“高营养”，是不能与正常的进餐等同的。只吃冷饮，绝对不能维持和保证宝宝的营养。夏季有些宝宝食欲明显下降，体重降低，一个重要原因是多食冷饮。
现代家庭基本上都有了冰箱，家长还会一下子买很多冷饮储放在家里，在宝宝哭闹的时候，就给他吃冷饮，并且任其无限制地拿取，导致冷饮吃得过多，饮食不当，也易养成不好的饮食习惯。
在进餐前不宜给宝宝吃冷饮。餐前，宝宝胃一般都是空的，这时冷饮的刺激就会使胃收缩，造成食欲下降，不愿进食甚至呕吐。
现在市场上假冒伪劣饮料很多。这些冷饮粗制滥造，如有的摊点上卖的软包装，大多都是用色素、香精、糖精配成的“三精水”，完全达不到卫生标准，而且是致病的根源。即使是正规的商品，也有一定的保存期，要有适当的温度，若温度不够低或冰箱内污染时都会导致细菌滋生和繁衍，造成冷饮料变质，食后引起肠胃疾病。
在夏季人体由于出汗水多、体内水分、盐分也就降低，人体细胞缺水从而感到口渴，而一些冷饮如冰淇淋偏甜含水少，人吃了之后，还得消耗体内的水分去消化其中的糖、蛋白蛋、脂肪等，所以除了一时凉爽，不仅不会解渴，反而会更渴。一杯淡盐水，或一杯茶，或凉白开，才是夏季真正解渴的饮料。
一句话，在炎炎夏季给宝宝适当吃点冷饮无可非议，但不可过量，适当的控制才对宝宝真正有好处。
8.注意不宜常吃果冻
果冻是用食用琼脂、食用色素和糖加工而成的半固体食品。目前市场上销售的果冻，绝大多数都是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。其中的海藻酸钠、琼脂属膳食纤维类，吸收过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会与铁、锌和无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。因此，果冻中并不像新鲜水果那样含多种维生素、微量元素及其他营养成分，而且有的成分对胃、肠和内分泌系统还有一定的不良影响。
奉劝宝宝家长，不要让宝宝经常或大量吃果冻，以免造成食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调。
9.注意厌食
宝宝不想吃东西是父母十分烦恼的事，但厌食一般说来却并非宝宝故意。应弄清厌食的原因。
在宝宝的食量上不可强求，让宝宝在安静愉快的情况下进餐，如果在进餐过程中，总给宝宝留下一些不愉快的体验，那么宝宝就会形成条件反射，表现出厌食。
宝宝没有饥饿感，自然没胃口，产生厌食。随着生活水平提高，以及一胎化的政策，使得家中的独生子女零食过多，不仅父母会给宝宝买这买那，而且亲朋之间也习惯以各种精美的食物送给孩子作礼物，诸如巧克力、高级饼干、奶油蛋糕等都是常见的食品。宝宝吃零食使得血液中的血糖含量高，从而没有饥饿感，在进餐时间不好好吃饭，饿了又吃零食，从而恶性循环。此外，因不能吃到营养丰富的饭菜，如鱼、肉、蛋等，又会使宝宝体内缺锌，这也会与厌食形成恶性循环。锌在动物的卵中含量丰富，肝、瘦肉、鱼、蛋、干果中也都含有锌，花生、樱桃、鱼蛋等也是含锌丰富的食品。服用锌剂要在医生指导下使用。所以，宝宝的零食一定要控制，不能随意吃，多了会起副作用。
生病造成宝宝厌食。宝宝若经常感冒、拉肚子或患其他慢性病，就会因病尚未愈，或服用药物而引起厌食，家长可和医生探讨改进治疗而增进食欲的方法。
10.注意挑食
挑食，常常发生在幼儿期。具体表现是：小儿对自己喜欢吃的食品就无节制性多吃，对不喜欢吃的食品吃得很少。甚至宁愿饿一餐或饿一天也不吃。这也是不良饮食习惯中的一种。有的小儿有肉时就多吃饭，无肉就吃得很少，这样时饥时饱，饿饱不匀，很容易损伤胃肠道，日久会引起厌食。同时会造成小儿营养不良，影响身体健康。
纠正幼儿挑食的不良习惯，首先可采用劝导的方式给幼儿讲清道理；另外注意膳食的多样化，每餐荤素食搭配，采用混合膳食。营养素供给齐全，可防止小儿挑食。对小儿喜欢吃的东西，应有所节制，不可过多食用。
11.注意暴饮暴食
许多家庭平时较节省，或者工作忙饮食较马虎，到过年过节、休息日大吃大喝一下，这样暴饮暴食对成人是不利的，对幼儿更有害，暴饮暴食突然加重消化道的负担，易产生消化功能紊乱，引起急性胃肠炎。对幼儿引起“伤食”，有时使消化功能很难恢复正常。长期下来会导致营养不良。暴饮暴食还可能会引起急性胰腺炎，即进食1～2小时内发生腹痛、呕吐、疼痛性休克、血和尿的淀粉酶增高，重症可危及生命，故对此应多加注意，千万不要暴饮暴食。
12.选择饮料的方法
当今世界，饮料风靡市场，品种繁多，货架上琳琅满目，电视广告吹得天花乱坠。这令人目不暇接的饮料世界，格外吸引孩子。那么，怎样给孩子选择适宜的饮料呢？
饮料是一种以补充人体水分为主要目的的液体食品。按其组成成分可分为三种类型。
解渴型饮料
这类饮料主要是起到补充人体水分，达到解渴的目的。它们大都以糖、香精、色素等加水制成。（或添加浓度在25%以下的天然果汁，属果味饮料。有的充入二氧化碳，成了浑水。如柠檬汽水（雪碧、莱蒙等），可乐汽水（幸福可乐、可口可乐、百事可乐等）。
营养型饮料
这类饮料中添加了一定量的蛋白质、无机盐、维生素等营养素，如橘子水、粒粒橙、喜乐、多维健、达美、百乳宝等。
具有特殊作用的饮料
这类饮料中添加了一定量的特殊成分。如针对儿童贫血加入了铁、锌等元素；按国家规定特许添加了某些中草药，如上海可乐、天府可乐、少林可乐、中国可乐等。
但并非“凡是饮料，孩子都可饮用”。有许多饮料孩子是不宜经常饮用的，如百事可乐、可口可乐、幸福可乐等可乐类饮料中均含有可可碱和咖啡因，有的还含有中草药，孩子经常饮用这类饮料，对健康不利。此外，一些低劣饮料充斥市场，尤其是那些“三精水”（包括橘味水），由色素、香精和糖精混合而成，儿童经常食用，对健康也会带来危害。
那么，有哪些饮料适合儿童饮用呢？
乳酸奶饮料
乳酸奶饮料含有少量牛奶，经乳酸菌发酵使绝大部分乳糖分解，故易于消化吸收，味道又很符合儿童的爱好，是一种饮料佳品。但它毕竟是以解渴为主要目的的饮料，不能与牛奶等同视之。从营养价值上来看，两者相差悬殊。
牛奶中营养素的含量比乳酸奶饮料高得多，其中蛋白质、脂肪、铁、钙和维生素的含量均是乳酸奶饮料的3倍以上，倘若乳酸奶饮料含牛奶量不足30%，其营养素含量往往只有牛奶的10%～20%，即使喝10～12瓶的乳酸奶饮料还不一定能抵得上一瓶牛奶，因此，不要让孩子光喝乳酸奶饮料而代替喝牛奶。
矿泉水
矿泉水是天然物质，含有儿童需要的某些必需微量元素，是一种良好的饮料。但必须指出，粗制滥造的不合格矿泉饮料，如有些人工矿化水，其中常带有有害物质，如铅、砷、汞、镉、铰等，也不能让儿童饮用。
果汁、蔬菜汁等饮料
如橘子汁、番茄汁、山楂汁、粒粒椰子汁等。这类饮料含有大量维生素C，且含有丰富的钠、钾等，还有利尿作用。
夏季消暑饮料
用银花、红枣皮、绿豆衣、扁豆衣、乌梅等煮成汤，略加热，是夏季消暑解毒的好饮料。还可以治疗小儿暑热症和减轻气喘症。
胡萝卜汤
胡萝卜是碱性食物，含有果胶，能使大便成形并有吸附细菌和毒素的作用。胡萝卜汤的做法是：先将胡萝卜洗净，切后煮烂，再将熟泥放在箩筛中压成细泥，最后把细泥与原来煮胡萝卜的汤水一起倒入大碗中，每500克胡萝卜可制成1000毫升胡萝卜汤，加2平匙蔗糖，这对有轻度腹泻的婴幼儿是一种好饮料。
口服补液饮料
配制方法是：食盐一茶匙（3.5克），蔗糖2平汤匙（30克），加水至1000毫升。少量多次口服。
这里要特别指出的是，喝饮料不能代替喝开水。有的儿童在整个夏天不喝或很少喝开水，口渴了就光喝饮料。有的家长认为，这是生活水平提高了，喝饮料总比喝白开水强。其实，市场上出售的饮料多数含糖量较高，这类饮料喝起来口腻，只能一时解渴，时间长了，反而增加口渴感，长期如此，对孩子健康也会带来不利影响。
13.忌喝可口可乐
确实，可口可乐是人们喜爱的饮料，但婴幼儿最好不要饮用。
因为一瓶可口可乐大约含咖啡因50～80毫克。咖啡因是一种中枢神经兴奋药。服用量超过1000毫克者便可能出现烦躁不安、呼吸加快、失眠、心跳过速、耳鸣、眼花、恶心、呕吐等中毒症状。成年人对咖啡因排泄的非常快，适量喝可口可乐不致发生什么不良后果。但婴儿对咖啡因特别敏感，容易造成中毒。因此，婴幼儿忌喝可口可乐。
14.忌多吃山楂
要知道山楂是一种较好的助食药，有较强的消食化积作用，但它的主要功效用于肉食引起的肠胃积滞，而不是健脾药。消积为主的山楂非但不能增强孩子的脾胃功能，相反，长期食用会使脾胃依赖山楂而减弱其消化功能。
山楂性酸味甜，多吃还会使小孩子烦躁，对小孩的牙齿也有损害。另外，山楂还有降低血压的作用，如果血压本来就较低的小孩长期食用山楂，一定会影响小孩的健康。因此，婴儿忌多吃山楂。
15.忌饮酒
酒精具有麻醉作用，饮酒之后便可能出现许多问题，如：皮肤血管扩张充血，心跳加快，血压升高。如果是急性酒精中毒，还可能引起上腹部疼痛、恶心呕吐等急性胃炎症状，严重的可能出现昏迷、言行失常等，导致身体的抵抗力大大降低，容易引起细菌或病毒感染。大量酗烈性酒甚至可以造成肝细胞大片急性坏死而危及人的生命。儿童喝酒受害更严重。因为在儿童时期，身体内脏及各部位器官还未发育成熟，容易受危害。喝酒时间越长，慢性中毒的机会和程度也就越大，这对身体、尤其是人的生长发育极其有害。儿童时期开始饮酒，久而久之还可能发生慢性胃炎、消化不良、酒精中毒、营养不良和维生素缺乏等病症，从而成为发生肝硬化的重要病因之一。因此，为了儿童的身心健康，请家长注意严格要求，忌让孩子喝酒。
16.不宜常喝酸奶
近年来，市场上风行一种果酸奶，据介绍，果酸奶不仅营养丰富，而且助消化，不少年轻父母天天买给孩子吃。其实，对于生长发育正常的幼儿来说，经常吃酸奶是不适宜的。
酸奶是以新鲜全脂全奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品，富含维生素但含脂肪及钙极少，仅适宜于对脂肪消化不良的患儿临时饮用，而对发育正常且又需要脂肪及大量钙元素的儿童来说，是极为不利的。酸奶中含较多的乳酸菌，乳酸菌在生长发育过程中生成的抗生素，虽能抑制和消灭很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益菌群的生长条件，使之不能为机体合成一些有益的维生素。同时，经常吃酸奶还会影响正常的消化功能。
17.增加营养的误区
宝宝贫血吃含铁食物
贫血是我国常见疾病之一，目前少年宝宝中有20%患不同程度的贫血，主要是缺铁性贫血。专家经过调查发现，并不是宝宝吃含铁食物少，实际上有些人还摄入过量。那么为什么宝宝还会贫血呢？这主要是人们不了解铁的吸收特点。
铁的消化吸收与其他营养素不同，当身体需要铁时才会吸收，不需要时就不吸收。而且铁在吸收前需将原来剩余的铁消耗掉，新的铁才能补充进来。没有消耗，吃进去的铁也吸收不了，因此身体里还是缺铁。它的原理有点像充电电池，不将残存的电放掉，就不能充电完全。如何将铁消耗掉呢？那就是适量的运动。
身体缺什么就补什么
有的家长认为宝宝爱吃什么就是身体缺什么，尽管让他去吃。如有的宝宝爱吃肥肉，家长因为宝宝缺油就满足他的要求。殊不知宝宝爱吃什么只是饮食习惯问题，而宝宝有无良好的饮食习惯则在于家长的影响和培养。有的家长娇惯宝宝，一味迁就宝宝，宝宝想吃什么，就给什么，“让宝宝领导父母”，久而久之使宝宝养成挑食、偏食的毛病，导致宝宝营养失调。
家长最不愿意看到自己的宝宝被医生诊断为缺锌、缺钙……宝宝缺什么马上想办法大量补充。在北京宝宝医院曾发生过这样一件事，有个宝宝因缺钙得了佝偻病，家长立即给宝宝频繁打钙针，可宝宝还是消化不好。到后来发现宝宝的两肾完全钙化，生命已无法挽救了。在医院还经常出现宝宝吃维生素过量导致中毒的病例。可见父母疼爱不当也会导致严重后果。
多花钱才能讲营养
在过去食品匮乏的年代，鱼、肉价格高供应少，日常生活中难得吃一次。现在有钱了，做父母的再也不肯让宝宝受一点“委曲”，不但吃大鱼大肉，而且还担心营养不够。有些家长认为价格高的食品营养价值就高，以致常给宝宝买鱼吃，甚至买来补品长期服用。其实食物的营养价值并不能以价格来衡量，有的东西价格高只表明它稀有或加工程度深。如冬笋的营养价值就远不如胡萝卜。有的人认为鸡蛋有营养，一天吃五六个。据北京市东城区抽样调查，居民平均每天吃两个鸡蛋。鸡蛋确实营养丰富，尤其是蛋黄中富含卵磷脂，而卵磷脂是大脑的脂质的重要成分，但鸡蛋虽好，也不宜多吃，专家认为一天吃一个鸡蛋已基本满足需要，因为某一食品营养再好，也不能包含人体所需的七大营养素，每日所吃食物还须多样化。
洋快餐讲卫生须经常吃
汉堡包含氧化胆固醇，美国已建议中小学生少吃洋快餐，洋快餐其口味及就餐环境吸引了许多宝宝，他们成了那里的常客，无论是节假日还是生日。考试得了高分，他们都爱去嘬一顿。家长也觉得那里卫生比较有保证，不但吃了饭，宝宝还可以开心地玩一阵。
应该说洋快餐偶尔吃一顿也未尝不可，但经常食用确实对健康不利，这一点家长应该意识到并约束宝宝。
洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，被称为“垃圾食品”。据测定，一个三层汉堡包含1000千卡热量，三小块鸡腿有一半是脂肪。而100克炸薯条的热量约为544千卡，相当于一个轻体力劳动者全日所需热量的1/4——1/3.吃洋快餐时少不了要喝可乐，宝宝过多饮用含咖啡因的饮料会引起血压轻度升高和心率下降。
美国科学家发现，汉堡包和其他动物脂肪的油炸食物中含有一种更为有害的胆固醇——氧化胆固醇，它损伤冠状动脉，加速其硬化，诱发心脏病。美国农业部已向全国中小学生建议少吃汉堡包。我们的宝宝，你们做得到吗？
18.误服腐蚀剂的处理
所谓腐蚀剂，包括强酸，如硫酸、硝酸、盐酸、王水；强碱，如氢氧化钠、氢氧化钾等。此外，日常生活中的去污剂、清洁剂、擦亮剂、蓄电池油等皆属酸性腐蚀剂，而来苏水、高浓度的高锰酸钾等则有较强的碱性腐蚀作用。这些腐蚀剂一旦被小儿误服，即可在口腔、咽、食管出现水疮、溃疡、糜烂、坏死，并常伴有恶心、呕吐、腹痛、便血等症状，严重者可致胃穿孔、喉头水肿、窒息、休克，甚至死亡。那么，遇此情况，家长应如何处理呢？
不要慌乱，切忌自行盲目催吐洗胃，防止新膜进一步损伤。
若家长已明确误服腐蚀剂的种类，如强酸类可立即选服极稀的肥皂水、生蛋清、牛奶等；若误服强碱类腐蚀剂，可选用食醋、橘汁、柠檬汁等。若误服来苏水，可用生蛋清或牛奶，或误服高锰酸钾，可服用大量稀释的维生素C溶液。上述方法主要能起到中和腐蚀剂的作用，然后再让小儿服用适量植物油或牛奶，以保护食道及胃新膜。
带上孩子及盛有小儿误服腐蚀剂的容器，立即送医院抢救。
19.进补不当的问题及处理
父母都很关心子女的健康，希望利用补品，令子女健康成长，同时提高他们的智力。不过，我们要提醒父母，不要胡乱给子女进补，如人参、蜂王浆、白凤丸、鹿茸、阿胶、冬虫夏草等，必须在医师的指导下才能食用，原因是有些补品含有促进生殖器官发育的激素，过早及过量服用会令小孩早熟，例如女孩10岁不到便来月经。除心理上未能适应外，亦影响她们日后的正常发育和内分泌系统，容易患上妇女病。做父母的，不可不提防。其实，小孩属“纯阳之体”，毋须一定进补。更实际的做法是确保子女日常饮食营养均衡，没有补食习惯。不要让他们吃无益的零食，更不要贪一时之便而买即食及精制的食物。此外，亦应尽量避免让小孩吃油腻及燥热的食物，以免他们呼吸道充血发炎，导致喉痛鼻塞，继而染上感冒。
进补不一定要吃昂贵的药材。沙参、莲子、百合、玉竹等性质温和兼有滋补功效，平日不妨多用来作汤。小孩若燥热，亦可用红萝卜、竹笋、茅根、马蹄、罗汉果煲汤。请谨记，预防病毒入侵的最佳方法，不是靠吃药物，而是有强健的体魄，自能战胜病魔。
20.早餐不宜的两类食物
科学证明，早餐对于宝宝所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明，在其余实验条件相同的情况下，吃高蛋白早餐的宝宝成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐会影响宝宝智力的发展。如不吃早餐容易患消化道疾病。会降低大脑功能，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石，并影响宝宝发育。
很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性、而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当，便会引起生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色泽加深。黏度增大，还会出现缺钙症。若是宝宝则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。
最近，营养学家建议，学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好，最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总能量25%～30%，能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%～15%，脂肪应占20%～30%的，碳水化合物应占55%～65%。早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一种是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。
21.注意不要滥用营养品
营养液不可滥用
宝宝的生长发育是各种营养素共同作用下的平衡发展。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、空气、日光和水这八大营养素缺一不可。宝宝若平日不挑食、偏食，能达到饮食的平衡，不会缺少某种营养物质，更不会造成对某种营养品的缺乏症。若饮食结构、喂养和育儿的方法不当则会导致某些营养缺乏症，如精米精面引起的维生素B1缺乏症，水果、蔬菜缺乏引起的维生素C缺乏症，以及缺乏维生素D引起的佝偻病，缺乏钙质引起的发育不良。这样的情况应在医生的指导下调整饮食结构，改变不当的喂养育儿方法，如粗细粮的合理搭配，冬天应多晒太阳等。
真正需要添加营养液时，应在医生指导下对症下药，要明确缺什么，补什么，补多少等，应当明确营养液是不能等同于主食的，也不像广告的夸张宣传。而且市场上许多营养液是不合格产品，有的甚至含有激素，所以家长在选购时要认真挑选，以防破坏了宝宝的正常发育。
强化食品要少用
近年来，随着人民生活状况逐步改善，以及育儿知识的普及，许多家长用营养补品来补助宝宝的营养，以及预防某些疾病或某种营养不足的情况，虽然这是好事，但在实践中也出现了不少问题。
强化食品是指在某一种普通的食品如面包、饼干、糖果等中加添一定数量的个人所需的元素或营养素，如强化钙奶、强化锌类的食品等。为的是补充某种营养素的不足。但是由于家长方法上的错误使用，有时强化食品的效果恰恰适得其反。
强化食品只是就某一两种营养素加强补充，并非包治百病，但好多家长有时却认识不到这点，无目的地给宝宝吃强化食品。此外，人的机体是一个微妙的平衡体，某种营养素如锌虽是人体生长不可缺少的，但并不是越多越好，打破了机体的平衡，便会出现不适和疾病。再如一些疾病虽需补充某种营养元素，但却并非单纯是由这一种营养素缺乏而造成的。如宝宝的贫血并不是单纯由于缺铁所引起的。
哺育宝宝的关键并不在于给他们吃这样那样的强化食品，而在于适当地为他增添食物、调节品种，刺激他们的食欲，在日常饮食中达到饮食的平衡、营养的合理，此外进行必要的锻炼和训练，给他们充足的阳光、新鲜的空气，增强体格，及时预防接种，使宝宝自然地保持身体的健康。一般那些食欲不振、挑食厌食、营养不良，缺乏锻炼、阳光，以及久病初愈身体衰弱，或正在病中的宝宝需要有针对地补充某种营养素，即所谓的对症下药。家长在准备给宝宝使用强化食品时应在医生的指导下，明白宝宝到底缺什么，需要什么，而不能随便乱用。
22.注意喂养的卫生
如果有人这样说：“病在孩子身上，责任却在家长身上。”恐怕许多家长都会觉得冤枉。然而这是实情，婴幼儿生病，往往都与家长有关，就以人工喂养为例，不讲卫生使孩子生病的情况很普遍，家长们必须引起注意。那么，婴儿喂养中应注意哪些卫生问题呢？
婴儿食具要严格消毒
这是最简单的事，也最容易被家长忽视。许多人对奶瓶、勺羹等用具，只是习惯地用开水烫一下就使用，这很难起到消毒作用。因为一般的细菌，煮沸5分钟才能杀灭，而有的病毒，如肝炎病毒，要煮沸15分钟后才能杀灭，仅仅一烫，显然是不行的。因此，家长千万不能怕麻烦，图省事，否则就苦了孩子。
注意婴儿食品的保质期
奶粉、奶糕等食品，都有严格的保质期，一般为3～6个月，保质期或生产日期多在食品外包装上标明。但是，现在有的厂家不负责任，没有注明生产日期，使人无法判断食品是否变质。这样的食品，千万不能购买。过去已发生过期奶粉造成婴儿中毒的事，家长应该警戒。
要注意食物保鲜，防止污染
婴儿食品往往不是现吃现买的，那么保鲜就很重要，一个简便的保鲜途径就是放入冰箱。但是，放入冰箱也不是万无一失的，现在发现，一种叫“那氏结肠炎杆菌”的致病菌，就最适宜在冰箱里生长繁殖，一旦吃了染上这种病菌的食品，就会发生腹泻等疾病，人们通俗地把这种病菌引起的疾病称作“冰箱病”。所以，冰箱也不是保险箱，从冰箱里取出的食品，也必须加工加热再食用，而且冰箱也要常清洗，保持卫生。
也许有的家长会这样认为：“过去没有这么多讲究，孩子也一样长大了。”其实，这种看法不对。现在提倡的是优生、优育，要保证生1个，活1个，壮1个，这同过去的要求大不一样了，因此，家长必须懂科学、信科学才行。”
23.注意喂养不当引起的溃疡病
人们普遍认为，溃疡病是成人罹患的疾病，不会发生于小孩。近年来，据儿科临床统计资料表明：小儿患溃疡病并非少见，且男孩较女孩为多。小儿为什么会患溃疡病呢？总的来说，主要是由于家长过于溺爱孩子，在幼时喂养不当造成的。如有的家长怕孩子没吃饱，采取“填鸭式”的硬喂；有的家长为满足孩子对零食冷饮的贪馋，而不加限制地让其享用；有的孩子挑食偏食，家长听之任之，使孩子饮食不规则，饱一餐饿一顿；有的孩子吃饭则是在谩骂和啼哭中进行，以致造成孩子精神上的创伤。以上种种原因，都可以导致孩子胃肠功能紊乱，使娇嫩的胃黏膜受损，胃酸过多地刺激和腐蚀受损的胃黏膜，从而发生溃疡病。
预防儿童溃疡病首先就应培养和教育孩子建立合理的饮食习惯，饮食定时定量，少吃零食冷饮，不要挑食偏食；其次，患病后应以软食和易于消化的食物摄入为主，注意少量多餐，营养丰富。
