经历了第一天的学习,让我对于新范儿的培训已经没有什么期待了,因为所学的完全就是些表面,毫无技术性可言。
由于昨天早上,田老师的时间观念让我很不理解,所以在昨天下课前就在一次很直接的和田老师去确认上课时间。可能是我有些情绪的去沟通有影响到了田老师,上课时间就没有在按课表上规定的9点了,而是直接由田老师口头改定为十点。
今天的田老师来的很准时,在我和轻聆刚到学校一会儿后就紧跟着到了。
十点我和轻聆跟着田老师去准备今天要用到的教学食材,十点十分左右就准备就绪要开始上课了。
课前田老师先把课表计划看了看后说:今天上午我们就把所有的食品类全部学完。下午呢!我们就教学饮品。在课后你们两个人要多练习、练习,如果你们有什么不会的,可以随时来问我。这样明天下午结业测试你们过的也能轻松些。
我们听到田老师的话,结业测试怎么说也像是一场小考一样,我和轻聆都有了一些小小的紧张。
在课堂上,我开始细心的去观察过程中的细节,然后在去试吃。当我和轻聆一口吃下去的时候,都觉得这轰炸鱿鱼的味道还可以,比我们昨天试吃的产品口味都要好点。(轰炸鱿鱼:从成品包装里拿出后,直接裹粉炸熟即可。)
试吃后,田老师开始了炸薯条和脆皮甜甜薯的课,他从冰柜里取出了一包冰冻的成品薯条和南瓜条后就直接食油里放了炸。
看着田老师的举动,让我有些惊到的往后退了几步。我心里想着冰冻的东西会有水,放进油锅里会炸油出来。
哪知,结果并不是我想的那样。薯条和南瓜条在放进去炸后,油锅里虽然在沸腾但却并没有像油锅遇水那样乱炸一通。
我好奇的去问了问田老师:田老师,这俩种食材为什么要在冰冻的时候放下去啊?
田老师边操作边回答到:这俩样本来就是要冻着炸,这样才能借由温度的变化去维持口感的外酥里嫩。
这是我第一次知道了原来有些食物要出口感需要冰冻着来炸,怪不得有时候自己在家里弄,怎么也吃不到外面的那种口感。(炸薯条:冰冻后直接冻着炸,炸完沥油后撒上调味盐即可。脆皮甜甜薯:冰冻后直接冻炸,炸完沥油后撒上酸梅粉即可。)
刚刚完成的两种教学示范后,不由的让我对今天最后一样食品教学-脆皮苹果,有了一些好奇。想着还会不会在出现什么我没见识过的常识。
田老师开始了课程讲解,一手拿着对好水的浆粉盆,一手在搅动着盆里的浆粉。搅拌均匀后就将切好的苹果放进盆里裹匀后直接下油炸至金黄即可。
在试吃后,就结束了我们在这里培训的所有食品类型的学习。
今天早上虽然学的不多,但都是一样接一样的学,看着下课时间,十一点半了。这好像是我和轻聆来这里学习后,第一次课堂教学超过一小时的。
下课后,为了想巩固所学的知识点,就留下来想多练习几次。但到了十二点,还是被劝要离开后、就断电了。
我和轻聆都是第一次见到冰冻着炸,这样的课程接触,让我们俩到楼下火车站美食街吃饭的时候都还在感叹着。
午休吃完饭后,红红餐饮公司前的公共区域好像成为我们俩的固定休息区,在那里我们边玩手机边等着,直到时间快到下午三点了,准备上课后才走进公司里。
课前,田老师先看了下课表后说:那咱们的课程就最后的三样饮品了,草莓奶昔、巧克力珍珠港、脏脏奶茶。学完后,就是你们要多练习了。
我看着老师说着说着,拿出来使用的包装,还是别的品牌的。我不由的问了:田老师,这都要是最后的学习了,新范儿的包装还没到吗?
田老师听到我的话,看了看我说:嗯,按理来说是该到了,我也纳闷呢?
在我准备注回话之前,我看了看轻聆,轻聆在我刚要说之前就先开口了:那不是有快递信息可以查吗?
田老师:我刚刚看了下,显示是快到了杭市了,你们别急,在你们明天结业前,肯定能让你们看到新范儿包装。
听到田老师的肯定,我和轻聆也没在问了。
正式开课前,突然一个20多岁的女职员走近我们操作台前说:田总监,麻烦你来办公室一下,有些事要和您说。
女职员的说话声打断了我们的流程,田老师给我和轻聆说了句稍等后,就向办公室的方向走去。
5分钟左右,田老师从办公室里一出来,就给我和轻聆说到刚刚去办公室是有突发情况,说是因为明天要给我们店面运营1对1 辅导的老师要被临时外派去出差,只能将我们明天上午的辅导课程提前至今天下午。
我一听,想了想的问:那我们明天上午干嘛?饮品是要明天上午在学吗?
田老师摆弄着身边的机器说:不,饮品,我们也在今天下午教,咱们尽量快速点教学,这样明天上午你们就可以一起复习着去练习。
在田老师说完缘由后,我们的课堂教学果然真的很快,三样饮品不到二十分钟就学完了。
(草莓奶昔:将草莓全果果浆+草莓调味粉+冰+酸奶、放入饮品料机里搅拌均匀后,放置杯中,加上一层预先备好用鲜奶和奶油在料理机里混打好的奶盖后即可。巧克力珍珠港:将珍珠粒煮,冷冲后就置备用,而后将有巧克力味的调味粉+糖汁+鲜奶放入料理机里搅拌均匀后倒入杯中,在后加奶盖和珍珠即可。脏脏奶茶:先用勺子背面沾满成品焦糖后,把焦糖贴入杯里的杯面上,而后在倒入奶茶调合粉冲好的奶茶即可)
一上完课,我们没有练习,田老师就直接将我和轻聆带到了一间办公室里,我们刚坐下一会儿,就看到女辅导老师散着齐肩的头发,穿着一身全黑职业正装,手里拿着好像一本书和些资料从门外推门后走了进来。
我们双方打完招呼后,辅导老师就坐了下来,在准备开课前,辅导老师在整理手中的资料和翻阅着书,好像在准备着什么。
在辅导老师准备的时候,我环看了看四周,我惊讶到了,刚进门后很冲忙,只是看到了有几个人行立牌,坐下来后细看才发现。原来都是含有红红餐饮旗下品牌的明星广告代言人形立牌,而且还全是一线的明星。(四字弟弟,三字哥哥,一线顶流小花)
我细看后,碰了碰轻聆,想让她也看看。在轻聆看着也感叹的同时,我问了辅导师:怎么会,四字弟弟也有帮你们公司代言吗?
辅导老师看似很骄傲的说:是啊!而且我们公司和他已经合作一年多了。
我的天,听着辅导老师说,我怎么就那么不信呢!但看着眼前的事实又摆在我的眼前,又让我不得下信。我在心里反复的想,这会是真的吗?
在我进入自我反思不到一会儿,辅导老师的话打断了我的瞎想。
辅导老师:拿出你们的辅导书,我们们开始上课。
我和轻聆一下都有点蒙了,书?什么书?我们哪里有什么书?
轻聆说:什么书?我们没有啊!老师?
辅导老师果然是经过培训的人,很镇定的说:没有没关系,书是死的人是活的,而且说的都是理论,咱们最重要的还是根据实际情况来考量。如果你们想要的话,我这本也是新的,一会儿我们上完课后就送你们(后来,我们才知道,这本辅导书是培训第一天就要和公司产品详情书一同给到我们。)
辅导老师的课,并没有给我们去辅导,更多的是问我的想法、和我沟通,在听完我的想法:比如说,先连着去开1到两家,先把自己的品牌名气打起来之类的想法。
辅导老师听到我和轻聆的话,没有给出什么意见,而是直说:你们的规划很不错。在附和着我和轻聆的话说了些观点后,就下课了。过程也不过十五分钟左右就结束了。
在即将要下课的时候,我们和辅导老师的沟通,让我感觉她好像对红红餐饮公司的所有事都很清楚,所以我问了辅导老师,新范儿品牌的明星广告代言宣传,什么时候能落实到位。但却让我没想到的是,她的回答也是很含糊,这让我有些晕了。
结果辅导课后,我和轻聆并没有拿辅导老师的资料,而是想着,一会去找田老师要。
在走出教室后,我和轻聆就直接走去办公室里去找田老师拿资料,到了办公室门却没看到他人,询问后,才知道他有事,已经先提前下班走了。
本想着在去练习、练习饮品,但操作台已经被别的老师占用在教学使用。而食品区虽然空着,但是却让管理员以教学老师公司不能有安全保障为由,不让练习。没办法,我和轻聆只好提前自己给自己下课了。
这一天的学习,看起来好像还不错,可我心里的不安却越来越强烈了。