事实证明,让一个料理白痴进入厨房是一件多么可怕的事。
将洋葱和熏烤牛肉丁爆香之后,段江回头看了看案板,上面大大小小的蔬菜杂乱的摆在一起,让他的神色十分精彩。
“这就是你切的蔬菜丁?”段江盯着文书瑶,问道。
“对啊...”文书瑶弱弱的回道:“是不是切的有点奇怪?”
何止有点奇怪,这个大小差别也太大了吧,小的比指甲盖还小,大的有半个巴掌大,这也太奇怪了吧!
好吧,随意听信一个女人的话,这就是我犯下最大的错误!
不过幸好这是切丁不是切片,要不然照她这个刀功,百分百会伤到手。
“第一次切成这样也还行吧...”段江有些敷衍的说道。
然后接过菜刀继续加工着甜菜、胡萝卜、土豆、包心菜,将这些蔬菜切成均匀大小的丁状,又拍了瓣大蒜,将它们一起放进锅里和之前的洋葱、牛肉一起翻炒。
然后再加入番茄膏、之前没喝完的红酒、红酒醋、月桂叶、牛肉汤、苹果汁、干墨角兰,把火开大。
“...奥。”文书瑶鼓了鼓嘴,有些闷闷不乐,“那我还能做什么吗?”
“等锅里的汤烧开后,转小火炖二三十分钟就好了。”段江擦了擦额头,把手里的汤勺递给她,“对了,记得五分钟搅拌一下,汤里有番茄膏容易糊底。”
“这个简单,没问题!”小小的情绪来得快去得也快,刚刚还有些闷闷不乐的少女转眼就又兴奋了起来,仔细地盯着皓腕上手表的时间,想努力的完成这个简单的任务。
“段江,你做的这是什么菜啊,我怎么好像没见过?”
“哈哈,没见过吧?”段江笑笑,手里的动作没停,往软化的黄油里加入蒜蓉、葱花调制,再加少量盐和胡椒调味,最后将它们混合均匀,抹在面包上,然后说道:“你是南方人,没见过也正常,要是北方人就知道了,这道菜和大乱炖差不多。”
“但又和北方的大乱炖有些不一样,它的味道更精致一些,更浓烈多样。”把手里抹过蒜香黄油的面包放入烤箱,开到高火,定好时,段江看着文书瑶好奇的目光,微微一笑,说出了它的名字:“这就是俄罗斯甜菜汤。”
“这道菜的特点就是,它的主料和配料都可以视情况而增减改变,而且制作的方法也不麻烦,特别是冬天,喝上一口浓汤,对我来说那可真是绝顶的美味了。”
段江眼中露出一丝怀念,他想到了以前在孤儿院的时候,院长端着一大盆甜菜汤过来,然后一大群孩子急忙凑过去的场景,久违的感到一丝温暖。
虽然那个时候汤里没有肉,没有这么多种的材料,但在他眼里,那个时候无忧无虑的他才是最快乐的。
不多久,随着烤箱的定时结束,“叮”的一声响起,也将段江的回忆拉回现实。
“看样子这顿饭终于做好了。”
段江将煮好的汤加盐和胡椒调味,撒上切细的百里香和龙蒿叶,最后装盘,再加些香葱酸奶油点缀,一道完美的豪华版甜菜汤就做好了。
“好香啊!”一旁的文书瑶闻着这股浓郁酸香的味道,享受的眯起了眼睛,这股味道混杂了各种蔬菜的清香、番茄膏的酸味、牛肉的厚重肉味和最点睛的红酒甘醇浓厚的味道,味道多样又让人欲罢不能。
“来,尝尝我的手艺。”
段江盛了一碗浓汤放在文书瑶面前,又递给她一根蒜香面包,笑道:“一口浓汤加上一口面包,绝对让你胃口大开。”
文书瑶此时也不和他客气,光闻着这股香味就受不了了,急忙端起小碗喝了一口,再狠狠咬了一口面包。
“小心烫,怎么样?”
段江有些紧张,此时作为一个厨师,他当然希望客人给出一道好评,但他之前没做过这道菜给别人,也不知道适不适合她的口味。
“好...好次!”
好像有些烫嘴,文书瑶顶着舌头夸奖了一句,然后大快朵颐的将碗里的汤喝了个干净。
自己的厨艺受到了夸奖,段江还是有些小自豪的,说不定自己还有开饭店的潜质呢,到时候开个俄罗斯甜菜汤连锁店,岂不是又有吃的又有钱得?
......
酒足饭饱...不,酒已经拿去做菜了...那么,菜里面的酒算不算酒呢?段江陷入了沉思。
打了个饱嗝,好像还有些红酒的味道,刚刚好像剩下的那小半瓶酒都倒了进去,是不是有点多了?
“没想到段江你的手艺这么好,比我妈的手艺好多了,快赶上万爷爷了。”文书瑶舒服的靠在沙发靠背上,伸出舌头仔细地将手指上剩下的酸奶油舔弄干净,看着段江笑道。
大小姐,你这个动作让我很难受啊,我感觉我纯洁的心灵被污染了!
段江的心里在怒吼,但表面还是风轻云淡的样子,艰难的把目光移开,笑着说道:“一直是一个人生活,什么都没有,就只能靠美食来犒劳自己了。”
“对了,文姑娘,听文叔叔说你的梦想是成为一个演员?”段江闲聊着问道。
“是著名演员!”文书瑶纠正着他的话,抽出纸巾擦了擦手,看着他说道:“我们都是朋友了,你叫我书瑶就行。”
“我从中戏毕业都快一年了,所以我已经是一个合格的演员了。”说到这个话题,文书瑶就有些来气,“不过我那个老爸死活不让我接戏,说什么小的戏不正规,风险太大,但是大的戏我这刚毕业的学生哪接的到啊?!”
“我看他就是故意的,他就是想把我当笼中的金丝雀养着,都不顾我的梦想!”
说着说着,文书瑶越来越激动,小巧的耳垂也因为情绪的变化而染上一抹酡红。
乖乖,段江愣愣地看着她双手挥舞,颊飞双霞,心想这不是喝醉了的表现吗?但是她明明只喝了两小碗汤啊!
这还真是沾酒就醉啊...
“段江,你一定要帮我。”文书瑶坐到段江旁边,扯着他的衣袖摇了摇,说道:“等我们搬出去了之后,我就去找点戏拍,你可得给我打掩护呀!”
段江说道:“其实我还有更好的主意,明天再和你说,到时候你就不用我的掩护了。”
这句话倒不是骗她,如果文书瑶的演技过关的话,段江确实可以考虑和她合作,拍摄自己的第一部戏,至于该拍什么,他也差不多想好了。
“你现在说嘛,我听着呢。”文书瑶强撑着睁开眼睛,努力的看向他。
“你现在已经醉了,说了你也会忘了的。”段江摇摇头,她这已经很明显的处在了醉了想睡觉的阶段。
“我没醉,我又没喝酒,怎么会醉呢?”文书瑶往段江身边又靠近了一些,倚着他的肩膀,把嘴巴凑到他面前哈了口气,娇声说道:“你闻闻...哪有酒味?”