这不几位评委可是有身份有地位的人,虽然你看我我看你,大家一起懵圈,也没有表现出来,自然不会像一群看热闹的一样大呼小叫的。
“这是个什么东西啊,这就完成了”
“这做的是什么啊,从来也没见过啊”
“肯定是自暴自弃了,苏大师可是御厨后人,能随便比的吗”
“想来也是,苏大师做的好香啊,闻着就想流口水”
“这焦香味一出来,我都饿了”
“我也好饿啊”
“好想吃啊,不知道时候推出,有点迫不及待啦”
随着人群越来越多,有猜测赵东父女俩到底弄的啥吃的,有议论苏寒的新品味道如何等等,反正叽叽喳喳,巴巴拉拉的好不热闹。
就在众人议论纷纷的时候,苏寒的点心已经做好了,开始装盘,也是六个盘子,一个盘子两个,再由盖子盖好,保持神秘。
“评委开始试吃~”又一声唱呵。
“由苏大师先来吧……”赵东看了看主持人说道。
“苏大师,你先请”主持人白了一眼赵东,我不知道,要你说,到底谁是主持的。
“谁先谁后都一样,请品尝”苏寒亲自端了一盘给城主大人,其他的则由听枫楼的下人代劳。
盘子一揭开,只见一块乳白色糕点出现在眼前,糕点下面由一片枫叶垫着,上面放着一块不大不小的枫叶型状的糕点,表面上不知用上面材料镶嵌的叶子的纹路。
远远看起来,还真像一块枫叶,只不过颜色是乳白色的,极具观赏性。
闻起来有一股淡淡的焦香,又夹杂着一丝淡淡的树叶的清香,色香都不错,接下来就看味了。
轻轻拿起一块,由于蒸煮过,糕点软软的,小心翼翼的尝了一口,一股子浓香四溢出来,滑滑的,嫩嫩的,凉凉的像奶油一样的馅充满了整个口腔,不出意料,这肯定是独家秘方了。
在细细品尝,又因事先煎炸过,还带着一股食物的焦香味,而后面的蒸煮,反而让食物本来的油腻感全无,是一款非常好吃又不错的小零食。
城主大人闻人羽边吃完点点头,色香味都不错,很有自己的特色。
几位主厨也是交头接耳的,赞赏不断。
“我们做面食,主要讲究揉面和发酵,面团揉的太短,面筋不够,揉的太长,则面筋太硬,发酵时间也是要自己控制好。
苏主厨这款面团揉的恰到好处,做好后软硬适中,不沾不黏,刚刚好”清风楼主厨李勇点头道。
李主厨主要是以面食出名,说出这番话,无疑是对苏寒的肯定。
“嗯,既然李主厨说了他擅长的面类,那我就来说说这个煎炸吧”没错赵喜就是以煎炸类食品成名的,他做的各种煎饼,深受消费者的喜爱。
“煎炸,主要是把食物放入油锅中,让油传热,从而使食物变熟,所以最重点要的就是控制油温和时间。
时间过长,油度太高,容易太老,焦黑,
时间过短,油温太低,食物太软,不香。
这枫叶酥,煎炸部分,两面金黄,即有了脆脆的口感,而且也不显得油腻,苏主厨不愧是御厨后人,佩服佩服。”
作为以煎炸成名的刘喜在李勇出口评价后,在自己的领域上也不甘示弱。
两位说完后,大家都把视线转移到花中酒刘主厨那里。
“看我干嘛,我就是来凑数,凑热闹的,不过看大家这么热情的眼光,那我就勉为其难的点评一二吧”被这么多人盯着,刘全也是有些尴尬。
自己是以美酒,酿酒出名的,对啥味道的却是没有研究,不过现在是前面两位大厨都点评了,作为竞争对手的自己,自然也不能自甘示弱。
“好吃、好吃、真好吃”赵全摇头晃脑的道。
说完见大家还直愣愣的盯着自己,尤其是看城主大人也在看自己,只好接着讲。
“咳-咳,嗯…既然前面两位大厨说了这款点心确实是色香味俱全,都是优点,我就来说说他的缺点吧”说完就收到苏寒飞来的仿佛要杀人的眼神。
“苏大厨的这款枫叶酥,好吃是好吃,造型也独特,对大家来说,不失为点心界的新品,但要我说啊,它也有一个小小的缺点,那就是—不能下酒”忽略苏寒杀人的眼神,刘全硬着头皮开口。
“这么说道还真是,确实不能用来下酒,虽然有一定程度的焦香,但用来下酒,确实差了点味道,不过既然是点心类,不能做为下酒小吃,还是可以理解的”楼听枫及时出来解围。
“嘿嘿,是你们偏要我说的,这可不能怪我,嘿嘿嘿……”刘全嬉皮笑脸的道。
“好了,大家都别说了,苏主厨这款枫叶酥不错,男女老少都适合,可以推广”城主大人发话了,大家也都点头附和。
苏寒听城主大人这样说,顿时喜上眉梢,以城主大人在枫城的地位,无疑是对自己的肯定,有了城主大人这句话,自己摆脱御厨后人,自立门户的事情妥妥了。
“下面有请下一位”主持人接着报唱。