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第24章 铁锅鱼

玲玲俩人嬉笑着从车里搬了东西回来,无外乎米面之类的东西,女人买东西就是讲究实惠,基本都是买粮油副食,礼盒什么的很少买。也就给孩子买个大礼包之类的。

东西搬进屋,东婷又得说句客气话儿:“东华你怎么还买东西。”

“嗨,擎儿(擎儿:方言,许久、很长时间的意思)不来一回,大过年滴。”

三个大男人七手八脚的一小会儿就把大半车的白菜搬进了棚子里,其余的各种菜拎到屋里。

收拾完了仨人在厨房水池洗洗手,李强问道:“二哥,晌火喝点不。”

“喝点,我这不开三轮来的,斗是找你喝酒来了。”

“那你不提前告诉我。”

“嗨,这不挺合适地的么,你在家不是。”

哥几个说着话,洗了手,到了客厅李强跟东婷交待道:“妈,晌火咱们吃那个铁锅鱼去行不。”

“行,你小姨儿斗爱吃鱼。”

东华说道:“姐,就在家吃呗,我给你做。干什么还去饭店。”

“下饭店去包。你好不庸儿(好不庸儿:方言,好不容易的意思)歇一天,还忙活什么哎。”

女人们在客厅唠着家常,哥几个在卧室侃了会大山。李强惦记着事,时不时的看看表,这回一看十一点了,起身道:“二哥,京儿,咱们去呗?十一点了。”

“行,去。”

出了卧室进了客厅,李强又跟东婷说道:“妈,咱们去呗?”

东婷拿了手机看了看表,回了一句:“去!你把车开出来,你二嫂他们一辆车我怕拉不下。”

李强笑道:“你还怕什么。那肯定拉不下啊。”

众人一阵哄笑。

李强回了自家把开了出来,就在东婷家隔壁,轩雨就是把车调个头的功夫李强的车就已经开了出来。

众人纷纷上车,车子发动缓缓开出。

李村是那种真正挨着国道的村子,出了村就是国道,两边一溜儿水的便是各种店面和工厂,可谓非常方便。

东婷家又靠近村边儿,离着国道也就二百来米的距离。

也就十来分钟,汽车便停在了一家饭店的门口,二层的小楼,装修的挺有怀旧感,招牌是“灶台李,铁锅鱼”,不用问,肯定是李村的村民开的。

李强停好车,轩雨的车也跟着停在了旁边。饭店里出来一个中年人,有点微胖,啤酒肚有点大,笑呵呵的跟李强打招呼:“呦,强子,这是来‘且’(qie:方言,亲戚的意思。)啦!”

“叔(shou),我小姨儿来了,我二哥,你认滴呗!”

“认滴认滴,东坡集的!”

幻夕含笑点头,跟着叫了声叔。

“二楼包间。怎么个打算,炖鱼还是兔子。”

“叔,你这铁锅鱼老炖兔子干什么。炖鱼呗。”李强开了句玩笑,李老板笑道:“谁说不是尼,我这是铁锅鱼,老来客跟我要炖兔子。没法儿,就添了几样。还有炖鸡炖排骨炖羊蝎子,反正这个铁锅鱼斗当招牌了。”

李强附和的笑出了声,接口说道:“叔,你看着弄呗。我斗不跟你安排了,我们先上去了。”

“行行,上去包!一会儿给你们沏水。你们拿着酒奈?”

“哦,拿着尼,叔别管了,给我挑几条精神的鱼就行了。”

“好嘞。那你们还要点配菜不?”

“切点五花肉,粉条白菜,别滴到时候再说包。”

“行,你带着且先上去包,我安排去。”

寒暄完毕李强带着大伙儿上了二楼,进了一个大包间。

圆桌是砌的一个灶火台,大理石的桌面,中间一个大铁锅,得有五十来公分的直径,大圆桌差不多一米的直径,十个座的靠背椅,再安排上两个凳子也不显挤。

不大功夫老板娘拎着茶壶进来给倒茶,李强起身客气,接过茶壶说道:“婶儿给我包,我们自个儿来。”

“大伙儿别客气哦,到这就是到家了。”

东婷和东华跟着说了两句客气话,东华虽然不常来,但一年也能来上一两次,对老姐家比较熟悉的乡亲自然也认识,何况这位灶台李还是李强的本家叔,虽然不是亲的那种但也带着亲戚关系呢。这饭店自然也来过几次。

说起来铁锅鱼其实算不上一道菜。早期的时候农村别说液化气了,基本上连煤都没有普及,做饭都是用的灶火台,烧的也基本都是柴火和秸秆。那时候一家子人口也多,一顿饭往往就是炖一大锅菜。当然了困难时期基本上都是蒸窝头,哪吃上炖菜。

后来条件好点了,过年的时候也能炖上一锅肉了。也许是吃的少吧,那种大铁锅炖出来的肉是真的香。

后来煤炉子普及了,灶火台逐渐的淘汰了,加之蔬菜种类的增加,人民的饮食也渐渐的丰富起来,这种大锅炖菜也就逐渐的淘汰了。如今基本上遇到红白喜事的时候才能吃上大锅菜。有的人家呢就专门买一口大铁锅,在燃气炉上炖菜炖肉。

再后来呢有的人就抓住了这个商业机遇,各种铁锅饭店如雨后春笋般的发展起来,什么铁锅炖菜、炖海鲜、炖鱼等等。吃的就是这种气氛和怀旧的味道。

这位灶台李的铁锅鱼算是开张比较早的,发展到如今虽然店面上没有什么更一步,但菜品上却增加了不少,可以说铁锅鱼就真的只是一个招牌了。

要说铁锅炖鱼讲究的无非是汤料和材料。灶台李的汤料也算是一个秘方了,材料上也很新鲜,鱼都是鲜活的,配料像蔬菜猪肉之类的都是一天一上。只有兔子买的都是冷藏的。因为现在兔子肉不好买,而且活兔子自己也处理不好。除非那种专门的炖兔子肉的饭店才会自己处理,还有那种炖鸽子的饭店,只不过这种肯定就比较贵了。

幻夕他们这一家子都不爱吃兔子肉,对里面那种腥味比较敏感。早些年的时候农村的野兔子还是很多的,那时逮着只野兔一大家子人都能吃好几顿。至于鸽子肉因为太贵,像农村人大多节俭,也很少吃这个玩意儿。当然,兔子肉也贵,只是还不至于贵到吃不起的程度。

一壶茶水喝完了,灶台李拎着一个大壶进了包间。

“久等了啊,开锅就好。”

灶台李说着话把大壶里的高汤倒进锅里,黑乎乎的飘着一层红油,看起来就很诱人。一大壶高汤全都倒进锅里将近七分满。后面李婶儿端着一个不锈钢的盆子,里面盛的是各种鱼,并不仅限于一种。幻夕能认出来的就有三种,像鲤鱼、鲶鱼、草鱼,都是比较好认的,还有比较小的鱼,没有切,看起来好像是小黄花鱼,但幻夕并没有在鱼池里看到有这种鱼,所以也不敢保准。不过很快灶台李就给介绍了,

“这个小黄鱼啊活的不好养,都是冷藏的。”

也确实,别说农村里,就算城里人吃的小黄鱼大多也都是冷藏出来的。

鱼搁进锅里加上汤料满满的一大锅,幻夕弱弱的说了一句:“吃得了吗?”

灶台李笑道:“看着多,炖出来就少了。放心,你们肯定都不够吃。”

两口子离开后,又来了一位年轻的妹子,幻夕也认识,灶台李家的闺女,没考上大学临时在饭店帮忙。端了两个盘子,切成片的五花肉。

“强哥,掀一下锅盖。”

李强给把锅盖掀开,李家妹子把两盘子五花肉倒进去。“好了,先闷会儿。”

妹子刚走不大功夫,李婶儿又来了,端了一小盆子粉条,似乎还是用水煮过的,一大盘子切成小块儿的烙饼。

“婶儿,这粉条搁不。”

“搁,过了一下水,还不软呢。”

李强给掀开锅盖,李婶儿把粉条倒进锅里。盛饼的盘子搁在桌面上,交待道:“烙饼你们吃的时候再搁,涮一下就得。不然就烂了。”

人家就是习惯性的交待一下,这些事情刘强早就熟悉了。

李婶儿走了没多大功夫李家妹子又来了,端着两盘子白菜。

“强哥,你们还要别的菜吗?”

“过会儿看吧。”

“行。白菜你们后面再搁,鱼吃的差不多了,要不一块儿搁进去太乱了。”

“知道知道。”

李家妹子说了一句客气话:“婶儿,你们吃好啊?”

东婷客气道:“嗯。萍儿你别管了,忙去吧。”

李家妹子离开后,李强取了酒瓶子给倒酒。这两瓶是眼镜给李强爸买的黄龙,幻夕让留着,东婷非得让拿过来。

李强给幻夕满了杯酒,又给眼镜倒上,最后才给自己倒。

似乎又想起什么,起身道:“小姨,二嫂,你们喝什么饮料,我拿瓶去。”

东华道:“我喝水就行了,你给你二嫂拿瓶橙汁。”

东婷却补充道:“再拿瓶山楂汁。”

李强应了声便出了包间,不大功夫拿来一瓶橙汁一瓶山楂。橙汁晃了晃,开了盖子给轩雨倒了一杯,叶子把自己的杯还有李菲的杯子递了过来,李强就势给倒上,顺嘴问玲玲道:“小玲,你喝什么。”

“我喝那个酸的。”

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