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第2章 健康与休闲经营策略和定位

第一节 普瑞温泉酒店蓝海策略

一、蓝海策略的概念

蓝海策略就是寻找蓝海,开创新市场、创造新需求的“赢在未来”策略。即以“价值创新”的策略行动抢先进入蕴含庞大需求的新市场空间,走向利润增长之路。因此,蓝海策略本质上是为企业甩脱竞争的经营策略。它提供了一套系统的方法,供企业成功地开创和夺取蓝海。遵循合理的策略顺序、克服组织障碍并把策略的执行构成发展战略的一部分。

二、大旅游、大文化发展思路和策略

酒店业是大旅游产业链中的一个重要环节,其经营服务的策略和发展思路要立足产业,关注大局,扩大关联,加强文化经营服务同大旅游文化趋势相协同、相融合,实现酒店服务链的纵深发展。即把六成的精力用于现有业务的改良和提升,四成的精力用于全新业务的开发;经营成果中六成的利润来自全新业务,四成的收益来自原有项目。

第二节 普瑞温泉健康休闲产业化经营和定位

一、文化产业定位

第一、文化产业的概念

文化产业一般是指从事文化产品生产和提供文化服务的经营行业。它涵盖了文化产品的生产、流通和服务三大领域,范围十分宽广。

第二、文化产业的特性

与一般的物质生产部门相比,文化产业具有特殊性:任何一个产业形态,都可以融入不同的文化内涵。

第三、文化产业的定位

从企业层面来看,文化产业要成为企业经营动作和管理活动的“助推器”,成为企业发展的新机会和新市场。

二、健康休闲产业化经营策略

第一、健康休闲的概念

概而言之,健康休闲是衡量社会文明的尺度,是人类物质文明和精神文明的结晶,是文化的基础,是人的一种崭新的生活方式,生活态度和养生行为。

第二、健康经营策略

普瑞温泉休闲文化经营在蓝海策略的指导下,坚持如下两条方向性策略:一是休闲经营健康化,二是休闲文化产业化。

第三节 普瑞温泉健康休闲产品经营和功能定位

一、休闲产品分类

休闲活动按目的性分类方便教学和研究。按功能性分类则方便休闲企业经营。普瑞温泉酒店将休闲活动按功能分类。观光旅游目前仍是各类休闲活动主体,这类产品主要对应长假期,集中体现在黄金周,实际上对应的是休闲市场的大众需求。这种状况反映了现在休闲发展还是处于初期阶段。

二、休闲产品分类经营

分为城郊类休闲产品、度假类休闲产品、商务类休闲产品、运动类休闲产品、文化类休闲产品这几大类。

三、休闲产品功能定位

第一、休闲度假客源新特点

休闲旅游市场呈现三个新变化:大众化。家庭化。中档化。

第二、休闲度假酒店的市场定位

应采取以中档客户为主,兼顾高端客源的策略。

第三、休闲产品的功能定位

水文化养生主题、身心放松主题和培训主题。

第四节 普瑞温泉对生态文化的承诺

—、背景

2003年底,普瑞温泉酒店建设全面峻工,进入试营业。2004年6月首届泛珠江三角洲区域合作与发展论坛在香港、澳门和广州三地连续举行,签署了《泛珠三角合作框架协议》,并于7月16日签订了《泛珠城市旅游十条合作协议》。借2004年12月酒店举办首届普瑞温泉文化节之际,联合向社会庄严发布了《中国八大温泉酒店环保宣言》。

二、《中国八大温泉酒店环保宣言》

作为温泉旅游的代表,温泉酒店以其人与自然的和谐,水与健康的交融,走在了尊重生命、尊重自然、尊重健康的时代前列。为此,我们八家温泉酒店联合倡议环保宣言:坚持保护性开发,规范性建设和科学性利用的原则,努力做好环境体系国际、国内资格认证,认真贯彻环境方针。遵循生态原则,恪守环保意识,从点滴入手,从自身做起,加强同业的交流与合作,以实际行动支持环保,倡导酒店环保新风尚。

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