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第38章 启动外卖

10月2号,泉城。

震天雷的响声几乎整个泉城都能够听到了,这么多年来,泉城还是第一次有这么大的阵仗。

除了放假出去旅游的人,在泉城待着的,稍微有些好奇心的都走出来看看了。

汪阳和陈鹏昨天商讨好方案之后,准备等分店开业完毕,就开始着手外卖配送,现在毕竟是十五店同时开业,事有轻重缓急,他们还是分的清的。他们先来到了来者鲁大店比较近的洪家楼分店。

听着这震天的响声,还有一群群开始汇聚的人群,汪阳感叹道:“真没有想到,泉城人对于饮食的消费还真是舍得!”

陈鹏则是点头赞同道:“泉城人对于吃还是比较看中的,当时我从北京回来的时候,就没有想到快餐能在咱们鲁省发展的这么好。”

汪阳跟陈鹏两个人坐在车里讨论,外面的人群也是议论开了。

“好家伙,这餐厅开业气势可够足的啊,这响声……..”一个中年大叔感叹道!

“谁说不是呢,开业之前那宣传就够铺天盖地的了,人家可是十五家店同时开业呢!”

“嚯啊…….这可是大手笔了,就不怕咱老百姓不认他这个吗?”

“对啊,这么大的阵仗,要是味道不行,人家去个一次可就没有回头了!”

“哎呀,人家在鲁大那边已经有一家店了,我姑娘在那上学,已经吃过好几次了,那味道真是绝了!”一个大姐一拍手大声说道。

“可不是吗,我家孩子也是在鲁大上学,他们同学都去吃过,都说味道不错呢。”

离得远的议论汪阳和陈鹏没有听到,可是这离得近的俩人听得真真的。

“汪总,看来咱们这次是彻底火了,我有预感,咱们这次能创造一个奇迹。”陈鹏听到外面的议论,满脸的兴奋小声道。

“嗯,这是个好事,这些可都是免费的广告,比我自己花钱打广告可要强多了。”汪阳也是一脸的笑意,生意好赚的多,两人能不高兴吗。

“不过,我们一定要把好卫生关,越是这个时候越需要咱们领导层稳住!”汪阳也没有太得意,想到后世连肯德基都会爆出一些食品安全的问题,他更是不敢大意了。

“放心吧,汪总,这个我心里有数,今天我安排了人进行质检督导了,之前一个店的时候,我没事会逛一下,现在加起来十六家门店,我准备成立一个督导组。”陈鹏没有照搬之前肯德基的模式,可是一些优秀的东西,还是可以直接吸取的。

这一点汪阳比较放心,陈鹏在细节方面一直是把控的比较到位的。

“没有问题,这个要赶紧上马,食品安全问题不能有一丝的侥幸和放纵。”汪阳沉声说道。

“喂……喂………各位进店用餐的顾客,麻烦大家请自觉排队!”

“咱们后面排队的顾客,要用餐,需要等待二十分钟左右,如果继续等待请自觉排队,谢谢大家的配合!”

看着餐厅工作人员在顾客人群疏导上面做了功课,汪阳松了一口气,就怕一开始人群有拥挤现象出现。

不过有鲁大店的练兵在前,后面大家也都经验,暂时还是没有什么意外状况出现的。

看着汹涌的人群,比当时鲁大店开业的时候是一点也不少,汪阳扭头问道:“陈哥,这次各个门店的备货情况怎么样?”

“备货都很充足,为了以防断货的情况,我这边通知到了各供货商,我们开业之后两个小时之后,他们都会过来给补一次货。”

这次陈鹏也精明了,看这个情况,他的预防手段看来是有效的。

“主要是这次咱们的活动也比较给力,在加上国庆孩子比较多,我也是怕出现断货,给各供货商都打了招呼,我们的货他们也都是有限供应优先配送。”

汪阳他们这次是进店就送饮品,还推出了儿童餐,儿童餐更是半价的活动,他们看到今天来的带孩子的还真是不少。

不过他们为了防止有大人蹭儿童餐,特别注明,一个成人只能带一个孩子。

汪阳皱眉思考了一下,以前一家店的时候,他也没有想太多,这一下多了十五家店,很多计划可能都要变动。

心里沉思了一会儿道:“陈哥,你这边除了筹备外卖项目以外,还要把这个冷链仓储运输也要做起来。

之前咱们一家店怎么也好说,可是我们这么多家店,不能在把这些东西交到外人手上了。”

陈鹏点头:“好,不过仓储冷链这一块投资比较大,现在我们可是没有资金了。”

陈鹏苦笑了一下,没有钱,他什么也做不了,十五家店装修还是汪阳注资的一百万。

汪阳摇了摇头,有些不满道:“陈哥,咱们现在是没有外债的,甚至有些货款,我们都可以给压一下,不用每次都现结,现在我们这么多家店,说句不客气的,咱们现在就是泉城最大的中餐连锁,该是我们拿捏一下供货商的时候了。”

“再说了,你算过没有,就算一家店按照每天一万五的利润算,现在是16家门店,一天就是24万,这个是保守的数据,一个月就是多少了?”

“咱们仓储可以先暂时租一个,等缓缓之后,就可以建立自己的冷藏仓储了,甚至现在开始逐步开建就可以,钱又不是一下子拿出来,还有冷链运输车,必须要开始采购了。”

陈鹏是承担了许多的东西,可是汪阳也不轻松,钱都是他出的,他的钱也不是大风刮来的,鲁大店一开始也都是他自己在跑的,后来陈鹏接手也只是负责执行。

可是这种影响公司命脉的事情,陈鹏还在犹豫,汪阳都在怀疑他肯德基的职业生涯是否合格了。

陈鹏一听,浑身一个冷汗,最近他内心的想法确实有些乱了,现在他陈鹏在泉城餐饮界也是一号人物了,哪怕是之前肯德基的领导,现在给他打电话都是客客气气的。

在看到今日开业的盛况,他的内心还是有一些得意的。

脑海里面各种想法闪过,陈鹏自责道:“是我有些疏忽了,汪总,心也有些大了,总想着钱准备足了在做。”

看着陈鹏低头自责,汪阳面色缓了一些道:“陈哥,不要怪我说话严厉了些,这些东西其实都应该是你来跟我提的,现在是我反过来提醒你。”

“现在还只是泉城市场,下一步,我们就要放眼鲁省,甚至放眼华东大区了,盘子会越来越大,责任也会越来越重。”

陈鹏满脸的惭愧,自己格局还是小了一些,自己还在为一个小小泉城市场得意的时候,汪总已经着眼全省甚至华东大区了。

同时他也明白汪阳话后的意思,这个担子自己能抗,那就要跟紧了脚步,要是不能抗,那就换人来抗。

他还年轻,还没有结婚,他是想赚钱,可是他也有理想,也有野心,字节跳动餐饮有他大半的心血在里面,最后要是成就了别人,那他陈鹏估计就是餐饮界的一个笑柄了。

“汪总,我明白您的意思了,以后我会收紧心思,全力以赴的!”没有什么军令状,也没有什么保证,陈鹏面色严肃,沉声道。

汪阳感觉自己语气稍重了一些,不过心里也是为了陈鹏好,他真的不想陈鹏半路掉队,就跟陈鹏自己想的一样,这么年轻,不懂的可以学,只要不是犯太大的错,都还有转圜的余地。

也希望他始终能在字节跳动这艘即将起航的商业航母上面走下去。

没有在说别的,汪阳拍了拍陈鹏的肩膀,告诉他去下一个门店。

接下来汪阳跟陈鹏俩人走走停停,把十五家店走了一个遍。

“这次泉城市场算是稳住了,接下来,就看外卖的发力了。”

汪阳跟陈鹏巡视了一圈之后,俩人回到了鲁大店三楼会议室。

“这次真的是太火了,不说小的夫妻店,就是有实力的竞争对手也可能会出来了。”

“汪总您提的外卖我感觉咱们必须要快,不一定以一家店为试点了,应该扩大范围。”

陈鹏经过汪阳的批评之后,又重新恢复了职场精英的角色,眼光也开始放的比较长远了。

“汪总您不是有一个网站吗,我感觉咱们可以在开发一个外卖网站,我感觉往上订餐未来应该也会是一个趋势。”

汪阳这次是真的吃惊了,难不成陈鹏也开挂了不成。

看着汪阳眼神异样的样子,陈鹏有些摸不着头脑。

“怎么了,汪总?”

“啊,没事,你说的对,外卖网站也可以做一下,不过我们还是要以线下宣传,电话订餐为主!”

汪阳知道,现在做线上,效果应该不是太大,不过试试水也是无妨,顺便自己也需要把网络公司的架子搭一下了。

但线下外卖还是要作为一个重点项目来运作,想到后世几乎全民点外卖,自己现在虽然比较早,不过步子稍微大一些,应该问题也不大。

想到这些汪阳沉思道:“那我们就直接一步到位,直接成立一个外卖团队,有专属接单的呼叫中心,然后呼叫中心负责把订单分配到就近的每个门店,驻守门店的外卖配送员接单后直接送达顾客手中。”

陈鹏点头应下,他还是比较佩服汪阳的规划能力的,一个从来没有的项目,经过汪阳一分析规划,他直接作为一个执行人就可以了。

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