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第370章 葡萄美酒

这时,姜掌柜猛然发现元竹手中拿着那份自己正在到处寻找的舆图,便如释重负地喘了一口气,对忠尧说道:“我说舆图去哪里了,原来在元院使手上,现下她拿过来了,也算我双手奉上了。至于半路杀出个程咬金还是元院使,那就不是我的事了!我的诺言也算兑现了啊!”

忠尧淡淡一笑,拍了拍姜掌柜的肩膀,说道:“放心,你们等的人到了,我等的人也到了。”

姜掌柜一愣,有些丈二和尚摸不着头脑,他不解地问道:“你也等人?等谁啊?你也有援兵?”

忠尧神秘兮兮地笑了笑,用嘴朝着元竹努了努,说道:“呵呵,等她。哦不,准确地说,是等她们。”一句话说得姜掌柜更疑惑了。

元竹走到花厅正中,转过身来,对忠尧说道:“这舆图就在我手中,按规矩,本应是你的了,但你擅自使用念力毁了骊驹庄,导致我花神宫数载心血一朝灰飞烟灭,不能就这么算了!必须加罚两关!”

“噢——,”黎诗故作恍然大悟状,忿忿不平地叫了起来,“这么说来,那骊驹庄里的孽畜怪物是你们故意设置的喽?它们要夺我性命,我等出于自卫,杀了它们又如何?谁让你们的关卡设计如此歹毒的呢!”

子翃也想争辩两句,被忠尧示意制止。

忠尧沉吟片刻,说道:“时间不多了,就按你说的加罚两关吧,但求从速!”

元竹走到冯莹莹面前,将舆图交与她,转过身来,双手举至一侧拍了两下。又有数人从花厅帘后鱼贯而出,每人手中皆端着一个褐色的木盘,上面有盛放着一把精致的青瓷执壶和数个唐式水晶八曲长杯。

很快,每个人的几案上都放了一个唐式水晶八曲长杯,接着斟上了满满一杯葡萄酒。

元竹示意忠尧返回原位落座,又指了指案上的一杯葡萄酒:“你,喝了它。”

“我当是什么呢,原来,不过是请我喝酒啊。”忠尧嘻嘻笑道,语罢,二话不说端起来一饮而尽。可旁边立刻有人上前又重新将酒杯斟满。

“继续。”元竹微微一笑,淡淡地说道。

忠尧面不改色,端起酒杯又一声不吭,将杯中酒喝了个底朝天。可再低头一看,杯中又被加满了。

忠尧嘴角一勾,轻蔑地笑了笑,再次仰起头一干而尽,如是反复,连饮了十数杯。

“这玩的是什么把戏,是要拼酒吗?”文傕傻傻地问道。

“这哪里是拼酒,这分明就是灌酒!”欧也愤愤地说道。

“元院使大驾光临,就是为了请我饮酒?真是礼轻人意重,千里送鸿毛啊!不过这一杯一杯喝起来太慢了,太浪费时间,还是这样喝比较豪气!”忠尧言毕,一把夺过旁边侍女手中的酒壶,仰起头,将壶嘴对着自己口中就“咕咚咕咚”灌了起来。

他真的将那壶酒一饮而尽。

黎诗看得很心疼,眼眶不知不觉就湿润了。

此时,崔玲柔忽然悄声说道:“我怎么觉得这个什么元院使来者不善呢,不可能只是饮酒这么简单的……”

子翃忧心忡忡地说道:“我也有这种感觉,大老远跑来,只是灌点酒那就太简单了。”

高雅郭听到两人的对话,拧紧了眉头,心中也甚是忧虑,可一时也不知道花神宫究竟要耍什么花招。

彼时,元竹见时候差不多了,忽然娉婷一笑,上前一步对忠尧说道:“这酒也喝了,现在该回答问题了。若有八头猪,死了四头,还有四头,你要救它们吗?”

忠尧闻言先是微微一愣,接着脸上挤出一丝苦笑:“八头猪?你是说我们此行八人是八头猪么?呵呵,救!当然要救!”

“你救四(就是)头猪?”元竹笑嘻嘻地反问道。

忠尧怔了怔,忽然反应过来,听出了弦外之音,摇摇头改口道:“那不救了。”

“那你不救四(就是)头猪?”元竹得意洋洋地接着反问,神情不经意间流露出一丝俏皮。

“原来你是想捉弄我!呵呵,呵呵,呵呵呵!”忠尧无奈地笑着,摇了摇头,他指了指自己面前的空杯,有人立即上前重新为他满上。随后,他端起那杯酒又一干而尽。

元竹见状,面露得意之色,她总算出了一口恶气,报了当初菜香坊被戏弄之仇,自然心中是无比畅快。她忽然放声大笑:“我有说过让你喝那么多酒吗?这又不属于加罚的内容。”

忠尧一愣,这才反应过来自己又被耍了。

“不过,你既然如此贪杯,多饮几杯也无妨。”元竹莞尔一笑,波溢两明瞳,说道,“只是喝了那么多酒以后,你的脑子还好使吗?加罚的第一关,就是要用这里的。”言毕,用指头指了指自己的脑袋。

“哼,一点都看不出来,这小妮子竟然这么鬼!”子翃惊呼道。

“今日谋欢真雅胜,休辞痛饮葡萄酿。”忠尧忽然仰头大笑,未几,顿了顿,又说道,“来,满上!有什么问题,只管放马来问!”

“好!加罚第一关就来说说这葡萄酒。葡萄酒是外来番货吗,如果不是,为什么?”元竹神色傲然,抛出了一个看似简单,却极难厘清的问题。

不料,忠尧嘻嘻一笑,注视着元竹,目不交睫,说道:“这就是你出的第一关的问题?可惜……这问题难不倒我!本少爷现在就可以告诉你,葡萄酒并非是外来番货,而是自古有之,始源于春秋,兴盛于唐。葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人酺(pú)饮之,则醄(táo)然而醉,故有是名。

知道这世上最早的葡萄酒叫什么名字吗?一个很好听的名字,很有韵味的名字哟……呵呵,告诉你也无妨,最早的葡萄酒是春秋时期的‘缇齐’。

‘缇齐’,好听吧?

《周礼》中将酒分为“五齐三酒”,五齐指‘泛齐’、‘醴(lǐ)齐’、‘盎齐’、‘缇齐’、‘沈齐’五种浊酒。‘缇齐’便为其中一种。‘泛齐’为酒糟浮在酒中;‘醴(lǐ)齐’是滓、液混合;‘盎齐’是白色之酒;‘缇齐’是丹黄色之酒;‘沉齐’之酒的糟、渣下沉。

三酒则为‘事酒’、‘昔酒’,‘清酒’三种。‘事酒’为因事短酿之酒;‘昔酒’稍微醇厚一些,可以短时储藏;‘清酒’为酒中之冠,冬酿夏熟。”

“你既然知道‘缇齐’,那么酿造‘缇齐’者是谁呢?”元竹淡淡问道。

“呵呵,这有何难?不就是晋文公重耳的母亲狐姬嘛!”忠尧胸有成竹地答道,“狐姬为晋国北狄戎部落首领狐突之女,被当地人尊为酿酒女神。相传数千年前,她于晋西乡宁附近酿制了天下最早的葡萄酒‘缇齐’,迄今为止,其葛藟(lěi)酿酒的传说还在当地广为流传。乡宁当地有一首民谣,传唱了数千年之久,曰:点兵点将,合藟(lěi)上坑,有钱喝酒,没钱跟走。”

“那这狐姬又是如何酿造出‘缇齐’的呢?”元竹追问道。

忠尧笃定地说道:“《诗经·王风·葛藟(lěi)》云:‘绵绵葛藟(lěi),在河之浒’,其中的‘葛藟(lěi)’便是野生葡萄。葛藟(lěi)生长于山坡、林边或路旁灌丛中,果实味酸,浆果球形,熟后变成黑色。

每逢初秋,葛藟(lěi)成熟之际,狐姬姐妹便带领族人采摘食用。一次,由于采摘了太多的葛藟(lěi),即使装满了皮囊和背篓,也无法完全带走,于是狐姬灵机一动就在地上挖了个土坑,把装满葛藟(lěi)的皮囊放入坑里,用土掩埋,并作了记号,只待日后来取。

过了不久,当狐姬姐妹再次来到上次采摘葛藟(lěi)之处,循着标记找到埋藏皮囊的地方,欲将皮囊取回时,她们打开皮囊一看,却发现囊中的葛藟(lěi)早已自然发酵,散发出阵阵醇香。小心翼翼地尝试了一小口后,但觉得甜中带酸、酸中有甜,十分爽口。这皮囊中的葛藟(lěi)汁便是最早的葡萄酒,谓之‘缇齐’。

后来,狐姬姐妹不断总结、改进酿造缇齐的方法与工艺,终获成功。

当地百姓也广泛种植葡萄,大量酿造缇齐美酒。此后,缇齐更成为了春秋霸主晋文公宴请百官、款待四方诸侯的琼浆玉露。”

“据说张骞出使西域,从西域带回了葡萄,这又如何解释?”元竹的问题变得刁钻起来,看来她并非随口一问,而是下了一番功夫的。

忠尧沉吟片刻,答道:“天国葡萄种类加上变种计有四十余种,据说,就包括西汉时张骞出使西域从大宛带回来的一些品种。其实,葡萄大力推广种植在春秋时的晋国就已经开始了,只是频遭战乱破坏,很多酿造方法都失传了。

‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催’,后世很多人以为唐时才从西域传来了葡萄酒,才有葡萄酒喝,其实,那是一种深深的误解。

东汉末年,兵祸连结,战事频频,葡萄的种植及酿造变得日益困难。物以稀为贵,以前不起眼的葡萄酒竟摇身一变,成为价值连城的珍品。据《三国志》记载,汉灵帝时,孟佗向大宦官张让行贿了一斛葡萄酒,从而获得凉州刺史一职。将军百战竟不侯,伯郎一斗得凉州,呵呵,一斛葡萄酒换一州刺史的官职,讽刺吗?

三国时,魏文帝曹丕嗜好饮酒,尤喜葡萄美酒。

曹丕天资文藻,下笔成章,博闻疆识,才艺兼该,他其实不但是位美食大家,更是一位葡萄酒品鉴大师。曹丕毫不掩饰自己对葡萄酒的喜爱,还特意将之写进诏书,告知群臣。

譬如,他就曾在《诏群医》中写道:中国珍果甚多,且复为说‘蒲萄’,当其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不饴,酸而不脆,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于鞠蘖(niè),善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,况亲食之邪。他方之果,宁有匹之者。”

元竹呵呵一笑:“哟,还真是小瞧你了!没想到喝了那么多酒,口齿还这般清晰。这酒莫不是假的吧?”

“是真是假,你尝尝不就知道了?”忠尧故意端起一杯酒来,在面前晃了晃。

元竹鼻中轻哼一声,没好气地骂道:“酒鬼!”又轻描淡写地问道:“继续回答,有哪几个地方适合种植酿酒葡萄,唐时葡萄酒酿造之法来自何处?”

饮酒后不久,酒力渐渐发作,忠尧开始变得兴奋起来。

他摇头晃头口若悬河地说道:“葡萄盛于西北,阴阴一架绀云凉,袅袅千丝翠蔓长。自倚阑干舒困眼,一架葡萄,青得满池塘。

若是这适合种植葡萄的好地方啊,那可不少。高昌、贺兰山、敦煌、太原等地气候干燥,适合种植酿酒葡萄,所产的葡萄特别甘甜,酿酒口味甚佳,质为上乘。

呃……你下面的问题是什么来着?”

这时,花神宫一名随从呵斥道:“大胆!元院使下面没有问题!她虽然不会做饭,但好歹下面是没有问题的!”

忠尧极不耐烦地伸手挥了挥,说道:“不是这个下面,是刚刚说的那个后面的问题。”

“后面的问题?后面哪有问题?前面和后面都没有问题!”那人一边说着,一边急忙转过身去瞧了瞧元竹身后,又看了看她前面。

元竹狠狠瞪了他一眼,面露愠色,呵斥道:“滚一边儿去!”

“是。”那随从见元竹脸色不悦,急忙恭身,把头一缩,退至一旁。

这时,元竹嘴角微微勾起,心中暗暗思忖道:“看来,这酒力已经发作了,他已经有些记不清了,再过一会儿,说不定就是大舌头了,呵呵呵。”想罢,她不动声色,不疾不徐重复说道:“唐时,这葡萄酒酿造之法来自何处?”

“噢,是这个问题啊……”忠尧仰起头来想了想,眨了眨眼睛,又用力摇了摇脑袋,接着说道,“唐时的酿造之法很多,有上古流传之法,亦有西域之法,具体多少未作过估算。不过,唐诗宋词中经常提及酒名,或以原料称之,或以色泽呼之,或以产地名之,或以制法言之,据粗略统计有五、六十种之多。

贞观十三年,高昌国失臣礼,私自阻断了大唐帝国与西域的往来,唐太宗李世民命陈国公、吏部尚书侯君集为交河道行军大总管,率军平灭高昌国,置高昌县,设安西都护府统之,战利品包括马乳葡萄种及葡萄酒酿造方法。

此后,唐太宗不仅在皇宫御苑种植葡萄,还亲自参与葡萄酒的酿造,酿成的葡萄美酒不仅色泽好,味道也好。盛唐之时,百姓富裕,民间酿造及饮用葡萄酒已变得十分普遍。

然而,经历五代十国战乱、割据,葡萄酒的酿造与种植又跌落到了一个低谷。”

元竹见状,不禁眉头微微一皱,暗想:“都这样了,还能记得清?还没有大舌头?”于是,又问道:“那本朝又如何呢?”

“说了这么多,嘴巴有点渴,给我两碗清水!”忠尧说道,朝身后静立的侍婢望去。那侍婢不敢妄自行动,将目光望向元竹征求意见。元竹点了点头。

须臾,两碗清水送到。

忠尧二话不说,端起一碗“咕咚咕咚”朝肚中灌了下去,接着做了一个匪夷所思的动作。

他将另一碗冰冷的清水泼在了自己的脸上,而后用手抹了两把。

“不是喝的么?你个臭小子又诓我……”元竹脸色一沉。

忠尧得意地朝元竹挤眉弄眼,喘了一口粗气,说道:“谢了啊。”接下来像换了个人似的,开始娓娓而谈,竟越说越有精神:“葡萄酒自古称奇,本朝平河东,其酿法始入中都。曾有诗云:孟佗爱官入骨髓,为官蹙眉曾未开。快遣葡萄百斛酒,换取梁州刺史来。

汴京葡萄酒酿制之法来自太原。太原尚作此酒,或寄至都下,犹作葡萄香。另据张能臣《酒名记》,除太原盛产葡萄酒外,四川渠州亦盛产葡萄酒。

然靖康之难后,山河破碎,太原等适宜酿酒葡萄生长的地方相继沦陷。

南渡之后,虽然鲜食葡萄的种植从北到南、从西往东得到了大力推广和种植,但经过晚唐及五代的兵事,安邑多蒲桃,而人竟不知有酿酒之法,以自然发酵方式酿制葡萄酒的工艺已几近失传。除却从西域运来的葡萄酒外,中土自酿的葡萄酒,大体上皆按《北山酒经》上所述之‘蒲萄酒法’酿制,以葡萄与米混合加曲,口味欠佳。”

“所以,本朝的葡萄酒也渐渐成了稀罕之物?”元竹问道。

“那是自然。”忠尧肯定地答道,“不但稀罕,还贵如貂裘。如倾潋潋蒲萄酒,似拥重重貂鼠裘。”

元竹嘴角一勾,鼻中冷哼了一声:“难怪你刚刚抢着一杯又一杯,原来你识货,是故意为之!见了葡萄美酒,如同老鼠掉进了米缸!”

忠尧笑嘻嘻地说道:“这也不能怪我啊!这么好的东西,换了你,你会暴殄天物吗?”

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