厨房里,白祸冬单手握刀,只见森白的刀刃宛如月光般一闪而过,案板上的白色圆片一分为二,白祸冬小心翼翼地把那些白色半圆叠在一起,慢慢的卷起来,简单朴素的圆片就变成了层层叠叠的花瓣,形成了一朵唯妙唯俏的白色牡丹。
接着一朵两朵三朵…直到第五朵,案板上的圆片刚好用完。紧接着白祸冬舀了几勺锅里的乌鸡汤,倒入锅中,加入青豆枸杞和水淀粉,把原本略显暗黄的汤水变成了金黄透亮的液体水晶,最后简单地淋上这个鸡汤芡汁,再加上一点点香油,芙蓉鸡片就做好了。
做好了菜,白祸冬实在腾不出手,扭头朝厨房外喊道:“魏星言,丫头,过来帮我上一下菜。”
两人闻言异口同声地说:“好!来了!”
说完两人都从楼上飞奔下来,而沈芯璇也不落下风地紧跟其后,而魏墨则是微笑着看着三人的动作,心头微暖,自从白祸冬来到他们家以后,整个家都变得热闹起来。
看着眼前嬉闹的人,魏墨感觉自己就是世界上最幸福的人。
为了早点吃上白祸冬做的美食,魏星言和李丫头两人可以说是在厨房和餐桌间来回“冲刺”,好像速度慢了就没得吃了似的。
魏星言端着最后一碗芙蓉鸡片出来时,李丫头则是端着一盘雪碧萝卜“山”出来。
晶莹剔透的白萝卜片被卷成一个又一个小萝卜卷,整齐划一地摆在餐盘上,一层一层地叠起来,宛若一座陈年落雪的冰山。
“冰山”上散落着十几颗红彤彤的小米辣椒段,在雪白的衬托下,辣椒的鲜红显得更加娇嫩欲滴。
“哇!真好看!”沈芯璇直直地盯着李丫头端上桌的“雪山”,“可惜,恐怕我们还没吃完就“雪崩”咯~”
这时,白祸冬端着一个大大的碗碟走到桌边放下,自信满满地轻声道:“不会的,沈姐姐可以试一试。”
“小白,话可不要说得太满~”说着沈芯璇好奇地夹起一个萝卜卷放进嘴里——
“唔唔,唔——”柠檬的香气,汽水的冲击,辣椒素的刺激,以及口腔中急剧降温的落差,瞬间在嘴里爆发开来!
明明入口前是一阵清凉冰爽的香气,唇齿咬合间却是一股明显的刺痛,偏偏又遇上了一阵感觉上的麻痹,跌宕起伏之间却让人感到无比快意,偏偏这种感觉又转瞬即逝——
“好吃!”沈芯璇吃了一个以后,又忍不住再夹了一筷子,丝毫不顾忌形象地一把塞进嘴里,“唔唔!好凉!”
待口腔里的凉意散去,一股麻辣的刺痛宛如海水涌入船底的漏洞一般从在口腔里蔓延开来。
缓慢,却不可抑制。
待到沈芯璇后知后觉地发现自己承受不住时,却已经停不下来手里的筷子了,不是因为雪碧萝卜有多美味,而是现在要依靠萝卜卷的冰凉来抑制辣味源源不断的冲击。
眼看沈芯璇夹菜的动作越来越大,白祸冬微微皱眉,走到沈芯璇身旁,单手钳制住沈芯璇雪白娇嫩的双手,一手覆盖在她宛如熟大虾似的通红的脸上。
手上的灵力开始从手掌上流动,一点一点地传入沈芯璇的体内,沈芯璇感觉自己嘴里的火辣开始向着全身流动,而嘴里的热辣愈发不可收拾地向脸上冲去。
沈芯璇水灵灵的眼睛开始变得雾气弥漫,大大的眼眶里蓄满了粼光,脸上也开始冒出细微的热气,热气接触温度略低的大气形成水汽,一点一点地附着在沈芯璇娇嫩的皮肤上,渐渐地融汇到一起,形成豆大的汗滴。
白祸冬撤开手掌调动灵力,一条热毛巾瞬间从楼上的房间里飞到白祸冬手上,白祸冬接过热毛巾,小心翼翼地把它敷在沈芯璇的脸上。
其他人也吃了好几口雪碧萝卜,但他们都没有像沈芯璇一样不顾一切地往嘴里塞,但是当白祸冬做完这一切的时候,他们才接连从雪碧萝卜的劲辣中缓过神来。
魏星言是最先缓过来的,但他还是被辣得直吸冷气,“前辈,平常的辣味菜都是带着炙热滚烫,让人懂得适可而止,您这萝卜简直跟毒品似的,一停下来就让人辣的受不了。”
白祸冬惭愧地讪笑一声,“抱歉,腌制的时候为了提升风味,我加入了辣椒籽浓缩液,没想到效果这么霸道。”
“嘶——哈~~”魏星言还是受不了那股霸道的辣劲,“我妈妈没事吧。”
“没事,沈姐姐只是不太擅长吃辣而已,我通过引导沈姐姐体内的水分流动,加快了身体代谢和汗液蒸发,现在只要等她缓过来,喝点水补充一下流失的水分就行。”
“嗯,好。”听完白祸冬的话,魏星言忐忑的心也就有了着落。
第二个缓过来的李丫头,她没有像魏星言一样在那里倒吸冷气,只是脸色潮红地呆坐在那里,偶然瞟向雪碧萝卜的眼神带着一丝恍惚和恐惧。
第三个缓过来的是魏墨,他吃的最少,吃了三四口以后他就发现不对劲了,便停下筷子,呼吸变得急促,偶尔会张嘴吐气缓解那劲辣带来的痛感。
魏墨撇过头看到脸上披着热毛巾的沈芯璇,不禁有些担忧地开口问:“小白,璇璇她没事吧?”
当白祸冬听到魏墨嘴里的称呼时,不禁有点错愕,不过白祸冬的心理素质很强,“沈姐姐没事的……”
白祸冬还没说完,沈芯璇也缓过来了。
“啊!呼呼——”沈芯璇拿开盖在脸上的热毛巾,呼吸急促地喘着气。
“璇璇?”魏墨还是忍不住担心。
可沈芯璇的神经大条根本不用他担心,“天啊!小白,你这是什么手段?吃了那个萝卜,再被你这么一弄,感觉像蒸了个桑拿一样!太厉害了!”
说完沈芯璇脸上还残留着不知道是兴奋还是辣劲带来的潮红。
白祸冬仔细地看了一眼沈芯璇,确定她没事便淡定地移开自己的目光,“沈姐姐,待会吃完饭记得敷个面膜再用冷水清洗,可以滋养皮肤,收缩毛孔哦~”
哪个女人能不爱美呢?沈芯璇自然也是其中之一,开心地大喊到:“好!”
等到大家都从那道雪碧萝卜的劲辣中缓过神来,才把目光聚焦到桌上的另一个碗碟。
碗碟里盛放了两份鸡肉,大碗中间的凸起宛如楚河汉界一般把两份鸡肉分开,左边的鸡肉皮黄肉白,泾渭分明的鸡肉上点缀着一小撮翠绿的香菜,为本来活泼的配色增添一份鲜活的生机。
右边的鸡肉则是被斩成大小不一莺肥燕瘦的鸡块,而这边嫩黄雪白的鸡肉则是淋上一层通红透亮的红油和一些雪白的芝麻。
虽然右边的口水鸡看起来非常诱人,但由于刚刚经历了浓缩辣籽的霸道和劲爆,魏星言四人只能望而生怯。
四人看了看碗碟里的鸡肉,发现自己确实没有动筷子的勇气,索性把目光转向面前荤香浓郁,色泽诱人的芙蓉鸡片。
见多识广的魏墨自然是见过这道菜的,不过是在很久以前的应酬里,那时应酬喝酒喝得天昏地暗,用这道菜解酒的时候确实有点食不知味了。
再后来,他就没有再见过这道菜了,直到今天他又有机会品尝一下这道不辣川菜。
魏墨夹起一片带着金黄色芡汁的雪白鸡片,他惊讶地发现鸡片上的金黄芡汁以一种均匀地速度向最低点汇聚,速度不急不慢。
魏墨把小心翼翼地把鸡片送进嘴里,更是惊为天人,不说鸡片,光是这芡汁就可以说是登峰造极啊!
芡汁是淀粉水和热汤结合形成的胶体,因为淀粉水和汤汁的密度是不同的,淀粉和水和汤汁的比例是非常考验厨师的经验,芡汁太稀,菜品端起来让人感觉拖泥带水;芡汁太稠,菜品吃起来就会像吃到空气一般。
而白祸冬做的芡汁最好的地方就在于鸡片夹起来的时候不会让人感觉拖泥带水,反而像露水落在绿叶上自然而美观。
而在鸡片入口后,最低处汇聚的芡汁会最先滴落在舌头上,浓郁的鸡汤荤香带着青豆和枸杞独特的植物香气瞬间在整个口腔中迸发。
芡汁就这么优秀了,那鸡片一定会更加让人大吃一惊。可,事实真的是这样吗?
只用薄粉扑打的鸡片油炸之后并没有酥脆的口感,但却让鸡片吃起来更加光滑细腻。
而鸡片本身就擀得薄,再加上一分为二的半圆形状,一片鸡片只能勉强满足牙齿间的咀嚼,给人一种得不到满足的饥饿错觉,让人忍不住想多吃几口。
可是本来就不多的一碗芙蓉鸡片又怎么足够他们“多吃几口”?
所以魏星言四人很快就把芙蓉鸡片吃完了,而且连吃完的碗也处理非常干净。
因为口感一般的鸡片把芡汁衬托得那么完美,而两者结合又是相得益彰,所以四人把鸡片和芡汁吃的一干二净。
如果说雪碧萝卜是像攻城锤一般生硬地撞开魏星言四人的胃口,那芙蓉鸡片就是一个风华绝代的美女一样,一颦一笑,都惹人动心,用最温婉的手段捻开理性对欲望最后的牵制。
不过魏星言,魏墨和李丫头是真的对那道口水鸡望而生怯,所以他们把筷子伸向了旁边的白斩鸡,咸鲜香浓的鸡肉也的确别有一番风味。
而不怕死的沈芯璇则把筷子伸向油亮鲜红的口水鸡块,沾满红油的鸡块夹到嘴边,沈姐姐已经视死如归了!
“啊嗯——”
“璇璇!”
“妈!”
“姐姐!”
“嗯!”沈芯璇眉头微皱,“嗯?”
三人看着沈芯璇闭着眼睛,脸上呈现出非常微妙的表情,看不出是好吃还是难吃。
“妈妈不会辣傻了……”魏星言话音未落。
“好吃!”说完沈芯璇又把筷子伸向鲜红油亮的口水鸡,有了雪碧萝卜的前车之鉴,众人赶紧拦下她。
沈姐姐不开心,“你们干嘛呀?”
魏魏星言父子一时语塞,不知该说什么,李丫头站出来解围,“沈姐姐,这菜不辣吗?”
“辣?”沈芯璇呆呆地看着李丫头,随后噗呲一笑,“不辣啊,这菜是甜的!”
甜的?三人懵逼。
“对啊对啊,”沈芯璇连忙招呼众人,“你们快尝尝,这个口水鸡上面红油看着吓人,其实就是纸糊的老虎,就是一点微辣。而且浸入鸡肉里面的调料除了红油还有白砂糖颗粒,咬碎之后和着红油,那个香甜鲜辣的味道简直不要太过瘾!”
三人各自将信将疑地夹起一块红彤彤的鸡块,放进嘴里——
鸡肉冰镇过的紧致滑嫩,白砂糖纯粹的甘甜,还有红油那独一无二的鲜辣,三种胃口完美的融合在一起,绝对不是一加一等于三的简单算法,而香、甜、辣、嫩、脆、滑等多种风味的相辅相成,形成了多层次的口味叠加。
白祸冬看着四人浮夸的表现,又端着两个盘子出来,“才三个前菜而已,接下来可是主食呢。”
沈芯璇闻言激动不已,“那还不快点上菜!”
白祸冬自信一笑,“放心,接下来可就是快节奏的美食暴击咯!”