沈柠进了厨房,这里的厨房也是干净的过分,不过还好该有的食材都有,而且这里还有一个自己的冰窖,虽然不是很大,但是日常储存些食材确实够了,而沈柠对青月说:“去煮一点儿米饭和几个鸡蛋。”
青月按照沈柠所说的去做了。
而青灵就负责给沈柠生火了。
沈柠在其中一个锅里加入水,然后把一块五花肉放进去,盖上锅盖先煮着。
台式卤肉饭最重要的一道灵魂就是葱油酥,葱油酥其实做起来非常的简单,沈柠让青月准备了好大一盆红葱头,这种红葱头做出来的葱油素特别特别的香,把红葱头切成碎,当然这一步自然不可能是有沈柠做的呀。
青月去把米饭蒸上,鸡蛋煮在一个小锅里之后就过来,自告奋勇的开始剁葱,葱油酥需要把葱剁成碎末,然后国内放油,西域的油是有一种红色的花提炼出来的油,也称得上是植物油。
但是,油的颜色却是红色的。
而且泛着一股很独特的香味。
沈柠把油倒进去,然后当油5成热的时候下入葱碎,拿着一个勺子轻轻搅拌着,然后就这样慢慢的炸,不过这油一定要没过葱碎,葱油酥可以放很久很久,每次做卤肉饭的时候都可以加一勺,这样会非常的香。
然后当葱碎开始慢慢变成金黄色的时候,再加入一把小葱,然后继续炸,当抽穗开始有一点焦的时候,加入一点的盐,然后停止加火,让油开始慢慢冷却下来。
毕竟现在盛出来的话太烫了。
而这个时候,五花肉也煮好了。
把五花肉切成小丁,然后准备了一些青菜,拿热水焯一下,放在一边,一会儿摆盘用,锅内放一点点刚刚炸葱油酥的油,然后把五花肉丁放进去,慢慢的翻炒,直到炒出油为止,然后再加入葱姜蒜和一些香料来去腥,然后再加入一点点的盐,这个时候需要加入一些白糖和酱油,来提味和调色。
古代可没有生抽老抽的区别,调色只能用酱油,之后加入开水,盖上锅盖让它煮就可以了。
而这个时候,沈柠听到一个很熟悉的声音:“你竟然会做饭?”沈柠回过头就看到了艾丽娅,艾丽娅一脸的惊讶,毕竟,沈柠身份不低,不管是在梁国还是在西域,身份比较高的女子一般都不太擅长厨艺,毕竟,太多人侍候了,都是衣来张手,饭来张口的,谁会去学做饭呢!
而此时艾丽娅闻到空气中弥漫的香味,更是一脸吃惊的看着沈柠,沈柠笑着对艾丽娅说:“我的厨艺可是很不错的,只是很少下厨罢了,而且青月的厨艺还是我教的呢!你先去旁边坐一会儿吧,马上就好了。”
沈柠笑着道。
有时候其实做菜也是一种很有成就感的事,没个人感觉到那种成就感的事情是不一样的,但是喜欢做菜的人,看到别人对自己的菜评价那么高,很喜欢自己做的菜的时候,心里就会格外的开心和充满成就感。
沈柠虽然对做菜没有那么高的喜欢。
但是,有时候突发奇想也会来做一顿。
然后看着一桌子自己做的菜,心里也会很有成就感。
艾丽娅摇摇头:“不用。”
然后就站在一边。
沈柠笑了笑,没有说话。
过了大概五分钟,沈柠打开锅盖,一股香味顿时从锅内飘了出来,然后沈柠加入了一大勺葱油酥和刚刚煮的鸡蛋,然后继续小火煮。
大概又煮了二十分钟左右,沈柠才让青灵把火灭了,打开锅盖,锅内的汤汁明显已经十分粘稠了,而刚刚丢进去白色的鸡蛋也已经变成了深褐色,沈柠对青月说:“去拿五个盘子,然后装五碗米饭。”
青灵他们闻到空气中那股特殊的香味都已经把持不住了。
青月自然立马就屁颠儿屁颠儿的去了。
沈柠把盘子一个一个摆好,然后把装好的米饭扣在盘子里,然后再拿开碗,一个很漂亮的,很整齐的米饭就出来了,然后用勺子舀了满满一勺的卤肉,放在盘子上面,也就是放在米饭旁边,浓稠的汤汁顿时滑进了米饭内。
然后在班上刚刚就已经焯好的青菜,把卤蛋切成两半,放在盘子内。
这么一道经典的台式卤肉饭就完成了。
沈柠对艾丽娅说:“走,我们去院子里面吃吧。”
然后看向青灵她们:“你们也吃饭吧,不用来时候我们了。”沈柠不知为何今天心情格外的好,自己拿了一个勺子,然后端着自己的盘子就离开了,艾丽娅有一点愣神。
毕竟以往哪一次用膳不是侍女,把饭菜都摆在她桌子面前等着她来吃,今天,沈柠给她的冲击有一点大呀,但是,艾丽娅也不是那么古旧的人,回过神来之后,就自己端着盘子跟着沈柠身后来到院子里了。
院子内有桌子,当艾丽娅过来的时候。
沈柠已经把盘子放在桌子上面开吃了。
熟悉的味道,让沈柠有一种热泪盈眶的感觉。
而艾丽娅尝到第一口的时候,满满的都是惊艳。
卤肉非常的香,尤其是里面加了葱油酥,那一股独特的香味,简直没有办法用语言形容,反正就是和她之前吃的那些东西完全不一样,然后卤肉和米饭拌在一起,再加上那浓香醇厚的卤汁,简直不要太美味了。
艾丽娅和沈柠谁都没有说话,默契的先开吃。
毕竟,这么好吃的东西,艾丽娅也舍不得先放下它们,和沈柠说话,以往吃饭都是慢悠悠的两个人,现在却出奇的吃得很快,但是虽然吃得快,但是两个人还是非常的优雅。
沈柠吃完最后一半卤蛋之后那起手帕擦了擦嘴巴。
然后倒了一杯茶,隔了一口。
而艾丽娅也吃完了,看着沈柠的眼睛亮晶晶的,沈柠笑着说道:“如果你喜欢吃的话,我可以把方子写下来,然后你让西域的厨师给你做就行了,反正也不是很难。”
何止不是很难,简直不要太简单了好吗!