古代哲学家们认为,水是万物之源,万物皆复归于水。水,是自然界中最常见的液体,很早人类就知道水,且利用水,随着现代文明的发展与进步,人们对水的了解也日益增多,那你又对水了解有多少呢?下面就请我们一起解密——水
一、你了解水“性”吗?
在生活中往往最习以为常的事物,恰恰是我们所不了解,也是无法直观正确定义的,常见、常喝的水就是其一。市场上各种包装水的出现,供给了我们更多的选择,同时也让我们很难做出一个正确的选择。不要认为水看上去都是晶莹剔透,没有任何杂质的,其实有很大的区别。
1.人每天都在喝水,试问,你对水的基本性质了解有多少?
如果当有人这样问你的时候,你可能会说:我家里喝的都是纯净水,干净的水就是好水。其实不然,水和水是有区分的,水分为地表水和地下水,二者都含有从地层中溶解出来的无机盐,无机盐中又含有大量的钙和镁,无机盐含量少的水称软水,无机盐含量多的水称硬水,又根据地质的不同,水呈现出酸性水和碱性水。经专家解答,决定水“性”的最重要的一个因素就是pH值,pH值表示水中氢离子的浓度,是氢离子浓度倒数的对数,pH值只反映水的酸碱性质,而不表示酸碱的含量,但也不是绝对的,也因地区不同而有差别。 通俗的讲pH值就是酸碱度,分为14级,从1~14,1~7为酸性,7~14为碱性,7为中性。
2.怎样判断水的酸碱度,知道家里水的水“性”?
想知道水的酸碱度,凭嗅觉、味觉是不准确也是不科学的。现在市场上有一种测定PH值的试纸,可以在化工商店里买得到,经济又实惠,使用时只需,撕下一条,滴上一滴水,从它的颜色变化上就可以很直观的知道水的酸碱性,十分方便。pH试纸按测量精度上可分0.2级、0.1级、0.01级或更高精密度。测定pH值的意义在于:它可以让我们知道水的基本属性,当发生异常变化时,标志水已受到污染,可根据情况及时的进行处理。在水质上,酸性水可使金属溶解,对金属有腐蚀性,有可能引起金属性中毒;碱性水可使金属的析出,影响水的感官性状,并有腐蚀作用,pH值影响水的混凝和氯消毒效果。
3.水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。
在正常的温度和环境下水是无色无味的液体,是酸、碱、盐等物质的溶合体,习惯上把这种水溶液体称之为水,也是一种可以在液态、气态和固态之间自由转化的物质。对于水而言,水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。在自然界中,大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素,如湖水、泉水、河水等一般都是弱碱性水。当然,水也是有生命,每一滴水都是一个生命体,都是按其生命本身和自然规律而存在的。
生活小贴士:
在日常饮用水时,我们应该选择弱碱性的水。人体中所需要的矿物质大多都是从饮水中摄取的,所以,饮用水不要太硬,亦不要太软。对于大多数人而言,还是软水更好,更能满足人体的需求。但并不是说太硬或太软水就对人体有害,也是根据个人的身体素质而定,身体所需的矿物质少,我们可以通过食物获得,而所含矿物质多了就不好办了。良好的生活习惯都是来自于平日的累积。
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水也是传播疾病的重要途径之一,很多的传染病都与水有关,因此说水质的好坏与人体的健康有着密切的关系,普及一些小知识,供我们更好的了解水。
1.在中国以及大多数国家生活饮用水中,水质标准规定pH值的范围为6.5~8.0,有很多人认为饮用水的pH值在较大范围内(6.5~9.5)不会影响人体健康,只要经过加热以后钙、镁离子就会沉淀下来,变成软水。事实上水的温度不能超过25℃,如要大于25℃,会使人体中的无机盐代谢紊乱,从而影响人的身体健康。
2.地质的不同也会影响水质的酸碱度,在我国有些地方自来水也会呈弱酸性,在这种情况下其中的钙、镁离子含量一定会很低,由此可以判断水是硬水。对于人体来说硬水的矿物质含量过高,并不适合人类直接饮用。
3.根据pH值的测定,弱酸性水的pH值一般在5.0~7.0之间,弱碱性水的pH值一般在7.0~8.0之间。而现在市场上销售的人工矿物质水,是人为添加了矿物质,甚至比纯净水还显酸性,也正因如此,破坏了水原本的酸碱平衡。
二、水,不仅仅是H2O
天下水都是一样的,但是从某种角度上说,水和水绝对是不一样的。数十亿年来,人类对水的认识和求知从未停止过。它参与了地球的变化、地质的变迁、物种的生与灭、海洋与河流的流转,见证着万物。同时水也有自己的个性和形态的,说它具有灵性一点也不为过。
1.水结构的真实形态
我们都知道水的化学方程式为H2O。水分子是由氢原子和氧原子两个部分构成的。但液态的水不仅是H2O,也不是单纯的集合体,因为分子存在相互作用力,能量会产生互换,使分子间的结构成网状。但是由于一些数值至今还没有得到明确,所以我们还不能完全知道水的构造。
2.水的沸点与溶点
水的沸点与溶点都很高,分子越小,沸点与溶点就越低,它们的氢、氧化合物有着相似的物理性质。从理论上推算,水的沸点为80℃,溶点为—110℃,在氢键的作用下,其实际数值为,沸点为100℃,溶点为0℃。
3.水具有超能力
水绝不是普通的物质,水似乎有着超凡的能力。水又分为固态水和液态水两种,固体有明确的结构,液体却没有明确的结构,至今还在专研中。液态水比固态水密度大,温度在4℃的时候水的密度最大,溶解能力也是最强的。另外水的还具有极强的表面张力。
4.水分子不是简单的结合体
水的分子式虽然是H2O,但并非是简单的二个氢原子和一个氧原子的结合体。而是多个水分子结合成的大分子结构,这样的结构被称为水分子簇,也就是俗话说的水分子团。水分子间依靠氢键形成的分子团,稳定存在的时间大约在十秒到十二秒左右,是一种动态结合,既有水分子不断加入某个分子团,又有水分子不断的离不开水分子团。
生活小贴士:
随着人们对水的不断研究深入,发现在生活中被人视为麻烦的雪水、露水、冰,是属于具有一定活性的水。
1.雪水的奇异且非凡的功效
先来简单的了解一下雪水的生物活性和水结构的关联,雪水除了富含生物活性的六圆环结构外,还有一个原因是当冰变成水时,水分子的排列会发生变化,分子间的距离也会发生变化,这时所释放的能量就会活性化。
现代医学认为,雪水中富含的大小为二十埃的冰状结构的水流经食道壁,渗入人体的各个器官。因此人体内的生物体分子被活性化,饮用新鲜的雪水,身体也可以保持年轻的状态,有防衰老的作用。雪水可以补充和完善体内冰状水的水足,能有效的防治动脉硬化的发生。保护心脏系统,延缓衰老。其原因是,雪水本身结构中含有自然蒸馏,进入人体后,仍能保持着正十二边形的冰结构状态,对身体有很有利。
2.不要小看“昙花一现”的露水
露水是最靠近地面的水蒸气,太阳一出来,它就会消失不见,但千万不要小看这“昙花一现”的露水,它是对人体健康有宜的。营养学家指出,露水中含有植物渗出的某些对人体有益的化学物质;美容专家指出,用脱脂棉球取露水敷于眼部,能很快消除水肿的眼睑;生物学家认为,露水具有某种的活性;来自多方的认定也充分的说明了,露水具有一定的渗透性,几乎不含有重水的成分,对人体的健康和延年益寿都有好处。
3.成人最好的饮料——冰融水
所谓的冰融水就是冰块融化后,但温度不超过35℃的水。冰融水最大的特性就是能有效的抗衰老,实验证明融水能产生持久的复位效应,能使生物体体温降低,体温降低便有助于抗衰老。饮用冰融水的时候要注意卫生,可以用矿泉水或凉开水自制,还要注意的是10℃的水对胃有刺激,因此对那些患有胃病的人,最好饮用30℃左右的冰融水。
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H2O是一种极强性分子。分子中的键角为104.5°,O—H键长为90.8pm(金属离子浓度的负对数)。氢键对水的结构和性质起着重要的作用。一个水分子可以通过氢键与多个水分子相互作用,形成水分子团,也可以与蛋白质和高糖组成高度有序的生命大分子簇。大分子团的“水簇”的溶解能力、渗透能力都不是很高,不能被人体吸收。氧原子电子云密度比较大,显负电性,而氢原子电子云密度较小,显正电性。
水是变化莫测的。研究人员为了了解水的变化,采用了X射线衍射法、黏性率的热力学方法、红外线吸收光谱法、测定导电率、核磁共振法和最新的计算机模拟法等方法。但还是无法正确地描述变化莫测的水,对于水的活性也就无从进行深入的说明。
三、为什么说“水是生命之源”
地球上出现生命至今已有三十五亿年。人类在众多的实验和观察当中发现证明,在能够保证饮水和睡眠的正常情况下,人可以在一段时间里不吃任何食物,科学上称之为叫辟谷,意思是排除五谷的意思。但如果不能喝水,人的生命最多能坚持一周的时间。可见水对生命的重要性。
1.地球上为什么会有水
太阳系中只有地球表面被水包围。简单明了的说地球之所以有生命,是因为这里有水。在距离太阳系最近的地方温度很高,因此出现了很多含金属铁的小行星,这些小行星反复冲撞的结果,就出现了现在的金星、木星、水星、火星。据科学家考证在大约46亿年前,银河系的边缘由气体和微尘构成的星云开始收缩,这些星云叫做原始太阳系星云,在原始太阳系星云收缩的过程中,它自身开始飞速旋转,并分化出在中心缓慢自转的太阳与围绕太阳分转的小行星。为什么说现在太阳系中有液态水的只有地球呢?这是因为地球和太阳之间的距离恰巧适合产生水。
地球是太阳系八大行星之中唯一被液态水所覆盖的星球。地球上水的起源在学术上存在很大的分歧,目前有几十种不同的水形成学说。有观点认为在地球形成初期,原始大气中的氢、氧化合成水,水蒸气逐步凝结下来并形成海洋;也有观点认为,形成地球的星云物质中原先就存在水的成分。另外的观点认为,原始地壳中硅酸盐等物质受火山影响而发生反应、析出水分。还有观点认为,被地球吸引的慧星和陨石是地球上水的主要来源,甚至现在地球上的水还在不停增加。
2.中国人眼中的水
在我国古代,中国人就深信:水对人体十分重要,而水的好坏对人体更为重要。什么样的水养成什么样的人,水好的地方也容易出美女。这也就是人们常说“一方水土养一方人”。古代时的人就得出了水和水是不一样的结论,并给水划分出了三六九等,还在著作中有所体现,如:
唐代陆羽在其所著的《茶经》中,将水界定为三个等级,“山水上,江水中,井水”。相传他曾著《水品》或《泉品》,品评天下名泉名水,将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等。而另一个爱评泉的人。清代乾隆皇帝,甚至曾闹出评出两个天下第一泉的逸闻来。
3.外国人眼中的水
在很多年以前,外国就有许多科学家对水做过研究。如:1784年英国科学家卡文迪利用实验证明水不是元素,是由两种气体化合而成的产物。1809年,法国化学家盖吕萨克测定,1体积氧和2体积氢化合,生成2体积水蒸气。以由后来的科学家定出了水的分子式:H2O。
4.现代人眼中的水
在现代生活中,不仅设立为每年的3月22号为国际水日,还通过大量的媒体平台发表有关水文化的观点、论点。在整个人类历史中,对水的需要与需求有着很深的文化层面,一直是社会进步、人类健康、文化价值、经济繁容的推动力。也在大力推广文化与自然界的和谐关系。在北京人民大会堂举行的“中国首届水文化高峰论坛”上还发起了“水·人·和谐社会”的宣言。
生活小贴士:
除了地球上有水,还有哪个星球上有水呢?在早些年也传出过火星有水出现过,其实,尽管火星表面有水流过的痕迹。但其真正的原因却是三十亿年前由于二氧化碳的温室效应形成的。详细分解是这样的,火星距太阳较远,表面平均温度在零下60℃左右,整体被冰河覆盖,水蒸气冷却很快,很难形成水,之前发现火星表面有水流过也未能得到进一步的证实。
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水的来源
1.生命诞生于海洋
生命诞生于海洋的真正原因是,因为构成人体元素和构成海水的元素很相似,从含量的构成元素排列来看,可以看出人体和海水中元素的排列虽然顺序不同,但元素的种类却十分相似,而和宇宙或地球表面的元素相差就相差太多了。因此,说生命诞生于海洋无一点过之。
2.水是人类生命的起源
生命的起源与海洋有直接关系,而人类生命的起源与羊水又有着直接的关系。羊水是在女性的子宫里,母体血液中的液体成分通过羊膜渗出的水。而羊水起的到的作用是:可以避免胎儿受到来自母体外的冲击,还能让胎儿自由的活动四肢,胎儿则可以利用羊水来做呼吸和饮水练习,为出生做充分的准备。
四、水的药用价值
说水是营养的,或许你不会相信,但水真的是一种营养素,而且还是很好的药物。人们常常在得病,也在不停的治病,而水是最普通的,是一种被人忽视,又是人体必不可少的营养物质。随着人类的发展与进步,人们发现,化学药物会对人体产生不同的副作用,而水是世界上公认的最便宜、最有效、也是最安全的药物。
1.药物对人体的危害
人在服用药物后,药物会随着血液流动到身体的每个角落。而有真正起到治疗作用的只是一小部分,一大部分都分别形成对人体有害的物质,造成体内环境受污染,轻者会破坏人体内的平衡,重者会产生新的病变,甚至是死亡。
2.药的副作用
长久以来,人们常说药到病除,可错误的吃药不仅不能有任何效果,相反还会带来很多或很大的副作用。我国每年出现药物不良反应的数字都在上升,如因抗生素饮用不当,引发的耳聋患者近三百万人,服药后出现不良反应的高达二十万人,百分之二十的人肝脏病患者也与用药有着很密切的关系,尤其是长期服用的,很容易引起药物中毒。
3.水的药物性
水能保护肾脏,多喝水能减轻肾脏和膀胱的受害机会。
水能降低血液的黏稠度,能起到稀释血液的作用。
水能缓解高血压,水分的充足能起到很好的降压的效果。
水不仅能降压还能升压,适量饮水可以使低压的人血压升高。
水能有效的预防癌症,饮用水中有中等含量的水溶解性固体,会减少癌症的发病率。
生活小贴士:
每个人都认为健康是人类最宝贵的财富,其实生活中最好的医生恰恰在自己。