整理学习资料，我发现我的茶艺跟评茶的知识串联在一起。
一位做茶的姐姐指出，茶艺就是茶艺，评茶就是评茶不要混作一谈。
本意是想重新整理构建茶识的逻辑顺序，结果确实两个都不能垂直深入。
就成了杂学，很是抱歉。
对于专业人士，这简直就是一派胡言。（有这样想法的人，欢迎联系，茶识就是在不断交流切磋中进步的。）
对于茶学的路上，我一直是在学习中，整理这些文章也是为了让更多的人了解茶，喜爱茶。
就比如我以前学习并且坚信的茶识，通过这几年研习发现有些东西变化了。
以前茶叶的分类：1.纯茶（没有添加东西，日照绿茶，福鼎白茶）
2.调味茶（两种，人参乌龙，桂花乌龙）
3.非茶类（金银花，银杏茶，玫瑰花茶）
现在先根据茶叶加工中不同阶段分类。
鲜叶初加工到毛茶，精加工到成品茶，再加工成花茶（紧压茶），深加工成速溶茶或茶饮料。（如图）
现在分类：非茶之茶（保健茶），再加工茶
在加工茶（茉莉花茶，桂花乌龙，小青柑等）
这位做茶的姐姐（很敬重的一位姐姐）指出，比起茶艺，她更喜欢泡茶师傅，就像制茶师傅，种茶师傅一般。
对于各种证书，并不看重。
对于证书，我保持中立的态度，毕竟时代不一样了。
姐姐说这话是有缘由的，当时茶叶整体环境氛围没有现在规范，她已有一定名气与地位，说出这番话自然也对。
现在时代发展迅速，人也越来越重视健康保养，国家也大力扶植茶叶。
我们在网络上遇见的陌生人越来越多，不了解一个人时候，会首先看到一个人的背书。
有证不代表你最懂茶叶，无证也不代表你不了解茶叶。
任何一个行业，拼的不是证书和资历，是人品和能力。
突然，想聊聊学茶路。
喝茶，是一件很幸福的事。
以前我想以后我学茶每天都能喝上茶，简直幸福死了。
真正开始学茶发现自己太天真，不过这也是我学茶的初衷和一直坚持下去的原因。
从站立坐姿微笑开始练习，连续站了三天，小腿肚果不其然的肿胀了。
这些坚持过来，拿茶的姿势，端茶杯的手法，刷茶具的方式，物品的摆放与清理，一周过去了。
然后，我记得特别清楚，这一周我们居然考试了，不仅考各种礼仪，居然还考的是认各种茶，茶具。
这些我们都没有学习呀。
负责我们的茶艺老师意思是：学习十天，连茶都不认识，整天呆在茶圈里，熏陶也熏会了。
我的结果可想而知的得了个差。
当时也有同科得优的。
一晃这么多年过去了，很多事情仿佛还在眼前。
学茶的路真的跟看到的不一样，我们经常比喻是理想与现实的对撞。
还是推荐你们看看日本茶道的电影《日日是好日》
我们初学茶的时候，真的和森田一样一样哈。
同时也推荐我们央视制作的《茶，一片树叶的故事》
都非常好看，而且更能使你接近茶了解茶。
茶，我们在路上。
