克雷格喝了一口酒然后非常气愤的答道：“这件事说起来真让人生气，杰瑞的酒厂有一批葡萄酒放坏了，本来嘛、这啤酒葡萄酒放置时间长了就是有可能会变酸变坏，但杰瑞非说是我的箍的酒桶有问题，你说说这不扯淡么？”
“然后呢？您就给他换了一批酒桶？”文森特猜测道。
克雷格冷哼一声道：“那怎么可能，其实杰瑞他也知道根本就不管酒桶的事儿，因为当初我给他的酒桶都是一样的，而他也是随便乱倒的，如果酒都坏了那是我的问题，可既然只有一部分坏了那就跟我没有关系，他这么说其实就是为了少给我点钱！”
听到是这么回事，牛顿暗自叹道，如果按照正常流程，那这件事就得等大约两百年后由法国著名生物学家、化学家路易斯--巴斯滕先生来解决，据说他最为知名的“巴氏消毒法”就是受邀于如何防止啤酒变质才研究出来的。（我们现在能够喝上新鲜牛奶也是拜他所赐！）
巴氏消毒法说起来其实非常的简单，那就是将啤酒加热到七十度左右并保持这个温度三十分钟，然后再急速冷却到4-5度，因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。
说起来虽然简单，但可惜的是作为非专业人士，牛顿只记得低温加热杀菌，至于拒绝低温加热到多少度他就记不清了，其实这也正常，毕竟他又不是那些带着百度百科穿越的穿越前辈，现代社会分工这么细，他也就只能记得一个大概。
于是他挠挠头说道：“其实也有防止酒变酸的方法，那就是在灌装之前先将酒液进行低温加热并且保持一段时间然后再进行冷却，这样酒液就不会变质了！”
“你说的这个办法是真的？”克雷格神情激动的问道。
牛顿点点头答道：“应该是真的，这是我听一个老酿酒师说的！”
没想到克雷格却撇撇嘴道：“我估计他是骗你的，否则如果真的有这么好的法子，早就传播开了！”
对于这个质疑，牛顿还真就是无话可说，因为克雷格说得对，如果真有这种防止酒液变质的好方法，是很难不传播开的，可惜自己又没法现场给他做实验来证明这件事。
因为他根本就不知道具体应该低温加热到多少度，只知道肯定没到水沸腾的温度，然后也不知道应该保持这个温度多少时间，更不知道随后应该冷却到多少度，所以这就需要大量的实验数据，但谁会平白无故的拿出这么多酒给他做实验糟蹋？而且听刚才克雷格所说，一桶酒放置到变坏需要好几个月的时间，所以无论是时间还是成本自己都消耗不起。另外还有一个极其重要的原因，那就是这个时期的温度计还不知道靠不靠谱......
温度计在这个时候已经有了，而且也是伽利略先生发明的（看看伽利略先生做了多少贡献），但因为他设计的温度计是一个敞口的玻璃管，所以非常容易受到大气压强的影响，所以测试数据并不怎么准。
在几年前也就是1654年婓迪南（不是一战导火线那个）发明了酒精温度计，原理是往玻璃球里面注入酒精，再加热玻璃球，用酒精蒸汽赶走玻璃管里的空气，然后迅速将玻璃管口封死，这样就避免了大气压强的影响。
但这种温度计也有缺点，那就是最高温度只有78度，因为酒精的沸点就是78度，再高他就挥发成气体了，所以也不知道这78度够不够用。
另外在1742年之前，温度计的刻度极其混乱，据说有27种之多，所以即便弄到了温度计，换算成自己熟悉的华氏温度也是一个麻烦事。
综合这些原因，所以牛顿对于发明“巴氏消毒法”没有任何兴趣，除非酒厂老板肯提供所有实验所需的酒液，并支付给自己高昂的实验费用。
可是当他说出这些之后，克雷格却哈哈大笑道：“艾萨克，别说你的这个办法看不到成功的希望，即便真的有效，我也绝对不会帮你联系杰瑞的，甚至没准还会暗中给你捣乱！”
“啊？！克雷格先生您为什么要这么做啊？这酒液不会变质，那你不就不用辛苦的做那么多酒桶了么？”文森特不解的问道。
“正因为如果酒液不会变质，我就不用做那么多酒桶，所以我才要捣乱，因为如果不需要我做酒桶的话，那我靠什么赚钱？”克雷格解释道。
听到这里牛顿不由得在心里暗自感慨，这真是屁股决定脑袋啊，为了自己的饭碗就不惜阻止科技的发展，不过设身处地的换位思考，这倒也能够理解。
但牛顿还是劝了一句：“克雷格先生，其实您这是想错了，如果真的找到了不让酒液变质的方法，那么您的生意会增加才对？您想、这酒液不变质了，那么包括杰瑞先生的酒厂是不是就会造更多的酒液进行储存？那样是不是就需要更多的酒桶？”
克雷格想了一下，然后点点头答道：“你说的倒也有点道理，但就杰瑞那个吝啬鬼绝对舍不得拿出这么多的酒液来给你做实验的，就更不要说还得给你试验费了！”
对此早有准备的牛顿也只得无奈的耸耸肩道：“那就没办法了，其实只要他舍得投资、掌握了这种方法，那么将来他就很有机会成为全伦敦乃至全英国最大的酒商！”
“可问题是你觉得杰瑞他即便得到了这个法子，但他保得住么？”克雷格反问道。
对于这个问题牛顿也没有好办法，他之所以从没想过自己开工厂发大财，一是不感兴趣，二来也是知道在这个没有知识产权的年代，即便有了垄断技术也保不住
