这做猪灌肠的面糊也是有讲究的，要用猪血和荞面和面，再放入花椒粒，盐还有姜粉揉均匀。
还要加些猪油进去，如果要是有香油的话，味道就更好了，可惜今天苏文没有买到，所以只能用家里的猪板油来代替。
家里的猪板油多的是，大锅里面烧水，把油罐子放进去，这样猪油化的更快些。
油化开以后，就把猪油一起倒进去面盆里面，一起把荞面、猪血还有猪油活成新的面团。
家里的大葱拿来一把，细细的用刀切末了以后，就一起放到小磨上面去磨成葱末，加些葱是为了去掉猪肉的腥味。
这做猪灌肠里面所有的原材料，都要确保没有大个儿的（块状的），要不然，灌肠吃着口感不太好。
再把葱末加进面团里面和好，这次就要用温水来化面了，林氏拿着勺子不断地往大盆里面加温水，苏文就把面团往开化。
一直把面团化到。用勺子可以把面糊挂起来就是了，这样就能开始做猪灌肠了。林氏去取来细绳子来，把大肠的一端绑住。
那边，王珵美和小小也回来了，还带着一个小漏斗。这还是小小觉得没有漏斗，不好往大肠里面灌面糊，拉着王珵美，就去家里的木工房里面现做的。可是费了不少的功夫呢！
本来，卫南也想跟着去，可是王珵美哪里肯？自他回来，就一直忙着置办年货的事情，都没有时间和小小好好说会儿话。
一个眼神过去，卫南就使眼色的悄悄停下了自己的脚步。转去和苏杨一起烧水去了，反正一会儿也要用热水。
看到卫南这么识趣，王珵美才满意的微不可见的点头，总算是还有点眼色。这是他对着卫南露出的第一个好脸色。
没办法，你要是因为顺手救回来一个人，他一直跟着你不说，还说要报恩，非要给你做下人，你说烦不烦？
走走路路（干什么都要和你起去）都跟着你，你说烦不烦？怎么和他说自己根本不需要报恩。可是卫南死活都不听，就像是一块牛皮糖一样，一直粘着你，你说烦不烦？
王珵美是极其不情愿把卫南留下来的，本来还打算着过了年以后，就给他送回家去，省的在整天眼前晃悠着心烦。
不过，现在看来，他还是有那么一点用处的，那还是暂且让他在家里住着吧！
林氏接过王珵美手里的漏斗，连连夸赞他。王珵美不好意思的蹭蹭鼻头，林氏却是完全无视了一旁等着夸奖的小小。
小小：“……”
小妮子大大的翻了白眼以后，就去找王珵美安慰自己了。
王珵美好笑的抱着，来找安慰的丫头，心里一片柔软。不管她在哪里，他会一直都在她身后守护她。
“好，我们小小也是好样的，”林氏嗔怪的看了一眼小小，这小丫头气性可正不小，不就晚了一步夸她吗？
小小这才扭过身子去看她，可是林氏和苏文正往大肠里面装血浆呢！忙得可没有时间浪费在她身上。
小小见状，又是翻了一个白眼，感觉娘一点都不爱自己怎么办？王珵美的大手揉了揉面前圆乎乎的脑袋，这又是要出啥幺蛾子了？
小小瞪了他一眼，挣脱他的大手，去找糖糖玩去了。手中软乎乎的小脑袋生气了，王珵美若无其事的把手放下，假装什么事情都没有发生，去和卫南一起烧水去了。
灶台前面的卫南面色奇怪，看着眼前手脚不和谐的王珵美，这是咋的了？想了想，唉，还是不明白，那还是算了吧，反正一会儿和小小说说话就好了。
作为一个合格的“下人”，卫南现在就已经渐渐了解了王珵美的脾气了，只要和小小呆在一起，天塌下来，也没有事！
再说这灌肠，是要两人一起配合的，一人抓着大肠的一头拿着漏斗，另一人用大碗往里面灌血浆。
这活计不好做，大肠滑腻，要是一个弄不好，抓不住撒了手，那血浆就不能灌进去，反而把大肠毁了。
不过这凡事都是有解决之法的，对于这个问题，苏文很有一套，在手上沾了盐，然后拿着大肠，这样就不会滑脱了。
盐面粗糙，大肠在手里就不容易滑腻。所以两人配合的很默契，灌的很快。
这做猪灌肠，也是有讲究的。大肠里面不能灌的太满，要不然，在锅上蒸的时候，灌肠会爆开的。
所以灌肠边灌要边晃动，只要灌的八九分满就好。这样蒸出来的灌肠，既不会爆开，也好吃。
听见林氏和苏文咬耳朵说小小的“糗事”，灶房里面的几人都呵呵直笑，小小羞红了脸，回到王珵美身边，把脸埋在他怀里，不肯出去。
王珵美伸手好笑的抱住小小，这丫头可真是活泼！有她在，就有欢快和笑容！卫南闻言，也是喷笑出声。
这么多大肠，林氏两人费了好一番功夫，才把所有的猪大肠都灌完，小小失笑，大概这也是猪灌肠名字的来源吧！
因为要拿着东西来灌血浆，所以得名：猪灌肠。不得不说，小小你真相了！
林氏把最后一根大肠灌好以后，王珵美这边已经把水烧好了。放上篦子以后，灌肠上锅蒸就是了，因为灌肠太多，王珵美特意开了两口锅，这样做起来也快些。
林氏把灌肠都安抚在锅里以后，就不用管了。猪灌肠熟了以后，直接用刀切段就可以了。
想吃的时候用油炒一下就可以了，炒的干干的，特别的好吃。也可以炒好以后，蘸着料汁吃，就像吃饺子一样。
灌肠还能用小锅子煎着吃，也不用放油，因为灌肠里面有猪油，所以放在锅里以后，直接用筷子一直来回的翻动就好了。
吃的时候，捣些蒜泥来，倒上些醋，还要放上些辣椒油，来蘸着吃，是最好不过的了。
林氏琢磨着中午吃什么饭，这猪灌肠蒸上以后，也是很费时间的。一时半会儿，根本就熟不了。
等到用筷子扎进灌肠的时候，没有血浆冒出来的时候，灌肠就算是熟了。所以现在吃不上灌肠，就要另外想法子做饭了。
