“又愣着干什么，还不进去？”叶海轩感觉身后没人了，转身一看，何晶晶正气定神闲的欣赏着海轩阁的门面，有些恼火的说道。
“知道了，叶少爷。”何晶晶快步赶上。
“我先领着你走一遍海轩阁，有什么不懂得不清楚的，回头再问。”叶海轩对何晶晶说。何晶晶点点头以示回应。
“这里是厨房，总共有十个厨师，二十个切配，四十个摆盘。”叶海轩介绍到。
“摆盘的怎么这么多？”何晶晶不禁有些惊讶，后世摆盘的任务通畅都是厨师完成，怎么海轩阁专门设了个分类不说，人还是厨师的四倍？
“在海轩阁，吃的不光是味道，更是艺术。”叶海轩不欲多言，加快脚步继续介绍：“这边是伙计休息的地方，平时都锁着。”穿过一个回廊之后，叶海轩推开一扇门：“这里是后台，平时海轩阁会请些戏曲名家来演出。这是给他们准备的。”
穿过后台，掀开一扇帘子，叶海轩又道：“这里就是戏台。戏台上面那个最正中间的位置就是整个海轩阁最贵的包房。”何晶晶顺着叶海轩的手向上看去。果然在戏台正中央上方四十五度有一个独立的包房。
二楼有三十个小房间，可以容纳5-12人不等。三楼是游戏层，单独分了许多房间，准备了不同的器具如，围棋、象棋等供客人玩耍。四楼是留宿的地方，每个房间都有一个单独的露台，安放了茶几和秋千。
何晶晶已经被海轩阁精巧的布局和豪华但不失雅致的装修震惊了。这个叶海轩远比自己想象的还有钱。
何晶晶在心里暗暗发誓，自己以后一定要开个比海轩阁还要厉害的酒楼！
“海轩阁已经给你介绍完了，还有什么问题吗？”叶海轩停下脚步，转过身来问何晶晶道。
“叶公子，既然是来帮忙的，我想去厨房熟悉熟悉食材。”何晶晶想了想说。
叶海轩点点头，领着何晶晶来到了厨房。
“少爷好。”一见叶海轩进来了，所有正在工作的人都停下了手中的工作，向叶海轩问好。
“你们继续，不用管我们。”叶海轩点点头道。
“先从蔬菜看起，这可能是你唯一熟悉的东西了。”叶海轩扶了扶额头，庆幸自己早了五天把何晶晶叫过来。何晶晶一个乡下丫头，要是不会做那些珍贵的食材自己不就白忙活一场。
“你能说出这些菜的名字吗？”叶海轩指着陈列在台子上的一排排的蔬菜道。
“我试试。”何晶晶并没有把话说满。
“紫甘蓝、西蓝花、盖菜、枸杞头、马兰头、莴苣、松茸、黑松露、芦蒿……”何晶晶震惊了，即便是后世珍贵的松茸黑松露叶海轩这里也有。
比起何晶晶，一旁的叶海轩更加震惊，这丫头居然连番邦进口的蔬菜都认识。叶海轩的疑问越来越多。
“很好，都说对了，下面熟悉肉菜。”
接着何晶晶又分毫不差的说出了每一个肉菜的名字，分析了每种食材的特性。叶海轩又更加震惊了。
“鲟龙鱼！”何晶晶在看到墙角连通活水的水池里装的是什么之后，惊讶的出了声。前世何晶晶最喜欢吃的就是花胶鲟龙鱼火锅，本来想着今世可能再也没有一饱口福了，结果今天在海轩阁里看到了鲟龙鱼。
“这鲟龙鱼有什么特殊之处吗？”叶海轩好奇地问道：“之前你看到了那么多珍惜的菜都没有表现的这么惊讶，这条鱼怎么了？”
“若用花胶，配上茶树菇、枸杞、当归黄芪炖鲟龙鱼骨，小火慢熬两个时辰，再撒上新鲜的菊花瓣。再将鱼肉片成薄薄的寻龙鱼片，用筷子夹着涮着吃，那滋味，别提多美了，千金不换！”何晶晶一脸憧憬的回忆着做法，叶海轩跟着何晶晶的思路想下去，自己明明才吃过了早饭怎么又饿了。
“听你的意思，这鲟龙鱼汤是人间难得的美味啊，那今晚能做一锅尝尝吗。”叶海轩没有注意到，自己竟然用商量的语气对何晶晶说话。
“没问题！”何晶晶满口答应了。
“既然厨房里的这些菜你都没有问题，那我们就出去吧。”叶海轩对何晶晶说。何晶晶点点头，跟着叶海轩出去了。
“叶公子，既然是给知府大人做菜，我想跟你确认一下知府大人的喜好和忌口，也好根据这个来定要做的菜。”
叶海轩赞赏的看了看何晶晶，点了点头。
“来人，上纸笔。”此时离午饭时间还早，海轩阁还没有什么人，于是两人就在大堂找了个安静的角落开始商量。
“据我打听，知府大人口味很重，非常喜欢吃辣。而且也很喜欢喝汤。很喜欢江南一带的菱角，经常派人从集市上买回府。知府大人也很喜欢豆制品……”
等叶海轩说完之后，何晶晶对知府大人的喜好有了初步的了解，也大致规划了自己要做的菜。
“我根据你的叙述，大致有了规划，今天就把菜单给你定下来，然后剩下的这几天我们就好好准备，把每一道菜都做几遍，保证菜的质量，再演练一下上菜流程，保证上菜速度，你看这样行吗？”
“这是大致的上菜流程。”何晶晶将自己写在纸上的流程递给叶海轩后说道：“首先知府大人入座之前上八个冷盘，然后上两个热汤，再上五道主菜，最后以两道甜品结尾。饮品可以根据当日天气来定……”
“何晶晶，你究竟是什么来头？”
