看出来余老板其实是不相信的，李寻桃挥了挥手让店小二和泡茶的姑娘都下去之后，亲自夹了一块牛肉，涮好放到了余老板的碗里。
“千言万语都不如自己亲口试试，试试就知道我说的对不对。”
碗里的香气，加上李寻桃的自信，余老板匆匆吹了一口，也不怕烫嘴，就直接将牛肉放进了自己的口里。
一块肉进嘴，当真是回味无穷。下一块肉都不用李寻桃动手，余老板自己就上手了。
“味道怎么样？可以吧？”
余老板咽下口中的肉，回味了一下，直接给李寻桃竖起了大拇指。
“这味道真是绝了，有了这个藤椒味的锅底，哪里还要担心客源的问题。”
看余老板的身材就能知道，他开酒楼绝对是无独有偶的，不说别的，就单单是吃的方面，要不是吃货一枚，也不能只是试吃了李寻桃做的一次竹笋就被李寻桃的厨艺给吸引了。
在吃的方面，余老板还是有一定的话语权了。他喜欢吃的东西不一定所有人都喜欢，但一定是大部分人都喜欢的。
“那也不一定，藤椒的味道，也不是所有人都喜欢的。”
李寻桃觉得藤椒的味道会吸引一部分人，但是要说不用担心客源问题的话，那就有点太过夸张了一点。
“虽然不一定所有人都喜欢，但是我觉得肯定是绝大部分的人都会喜欢的。”
这点自信，余老板自认还是有点的。
“对了，余老板。我觉得，我们是不是找人做一批小小的纱袋，要透水性非常好的那种。”
去了飘香楼之后，发现汤底材料暴露的这么彻底，李寻桃就顺便想起了后世里面，师奶们煮汤，讨厌太多汤渣用的纱袋了。
“沙袋？要沙袋做什么？那不是小孩子玩的东西吗？我们拿来有什么用吗？”
小孩子玩的？李寻桃想了想，哭笑不得的转身找了笔墨纸砚，将纱袋的样式好像是香囊一样画了下来，然后写了“纱袋”两个字，之后吹干墨迹递给了余老板。
“我说的是这个纱袋，并非那个沙袋。”看到余老板恍然大悟的样子，无奈的摇头笑了笑：“你看看，这个大小的话，能够将咱们的汤底配料装进去就可以。”
“嗯，我觉得可以这样，请铁匠给我们做一口又深又大的大锅，然后将汤底的所有材料都装进一个大的纱袋里面，一块熬制。”
深怕余老板不理解，李寻桃赶紧低垂下头，大致的画了出来。
“不是，每个来店里的顾客选择都可能有所不同，那一次性准备这么多的汤底，万一这一汤底今儿不好卖呢？”
余老板还是有点顾虑的，若是每天都能够卖出去的话，倒也没有什么问题。最怕的就是卖不出去的话，就要面临倒掉的局面了，到时候可就是无端增加了不必要的成本，最重要的是太浪费了。
“这个余老板你可以放心，咱们这个暖锅的经营已经有一段时间了，没有比掌柜的更加清楚每天销售各种汤底的情况了，即便是这样都算不准确，那也可以问问负责后厨的徐娘，我觉得后厨那种汤底每天大概需要做多少，心中肯定是有数的。”
“左右，即便是浪费，想必有估算的去准备，应该不会浪费太多。就怕是不够的话，可能会来不及制作新的汤底。”
李寻桃给自己倒了一杯茶，喝了一口水润润说了不少的话之后，很是干痒的嗓子。
“其实这样做有两方面的好处：一来，正好保护了我们的配方，不至于让其他的酒楼将咱们的配方学了去。没有了咱们的汤渣，他们就算真的是想要根据舌头来判断，那不是一件那么容易的事情。等到其他酒楼试出来我们的配方的时候，我们也赚的差不多了，新产品可能也就出来了。到时候，客官又被新鲜的产品给吸引回来了。”
“另一方面的话：就正好可以节约咱们上菜的时间，一来避免了堂食的客人到了咱们的酒楼，点了暖锅之后，还要等许久。二来可以让已经进来的客人早点吃完，让来的晚没位置坐的客人能够快点有空位可以进来吃饭。”
“您觉得如何？当然，我说的这些都只是我的个人建议罢了，这方面的事情，还是余老板你比较有经验的。你若是觉得我提的建议不能用的话，那就当我说说而已，不用太过在意。”
余老板倒不是觉得李寻桃说的没有道理，但是这个汤底现在已经有三种了，那也就意味着，他至少是需要准备三个大锅的。
现在还不知道是不是真的能够达到这样的效果，到时候万一达不到李寻桃说的这般，那这三个大锅没用浪费了银子就不说了，这么大的锅，那是非常占地方的啊。
“这个，我可能还要再打算打算，这件事毕竟还是存在一定的风险的。谁也不能保证用了之后，就能够帮上什么忙。如果真是有个万一的话，这个锅到时候肯定是非常的占用地方的。左右这个也不是一时半会就能搞定的，我要好好想想才行。”
李寻桃只能说余老板的担心也是情有可原的，微微颌首：“余老板，你的顾虑也是正常的。没事，你也不用太过在意，我不过就是简单的提一下我的意见罢了。”
“哦，对了。要是余老板你真的是觉得这个大锅没用的时候，也不用担心会碍地方。最多就是回炉重造，然后折价卖给铁铺就行了，不是吗？”
听到这话，余老板还从来都不知道还能这样操作，之前那些换掉的铁制品，可都是扔掉了，一点都没有留下来呢。
“你说的是真的吗？只是，铁铺不一定会回收融了的铁吧？”
“嗯，余老板你要是只有这方面的顾虑的话，倒不用着急，我可以问问我的朋友，我有一个朋友就在咱们街尾地方开了一家铁铺子。”
如果是按照李寻桃说的那般，即便是最坏的打算，那也是不会太亏的。
