崔家的小吃食铺子生意非常好，小翠就带着弟弟蹦蹦跳跳的过来了崔家玩。
小翠家里不错她也跟着她娘认得一些字，原先她也经常上崔家来玩，顺便学学崔婆婆的手艺，又多认点字，但是她家里事情多，得给母亲搭把手，还有个五岁的弟弟需要照料。崔家又搬了家，两家人离得远了，便不那么方便了。
这天过来，云多多非常高兴，春暖花开，好些姑娘们都到了崔家小院子里来做针线晒太阳，孙琰就搬着个小凳子在一旁写字，身旁吵吵闹闹的，她也能写下去，并且比在家里呼奴唤婢更用心。
女孩子们一天里大多数时间都在做针线，只有偶尔的时候能顺便认一认字，虽然说学的不怎么样，但是好歹，比文盲要好多了。这古代版扫盲班，还是不错的，有些学的用心的姑娘，已经可以自己作诗了，不过云多多为了不打击她们，从来不让孙琰作诗……
小翠拎着弟弟过来聊天，笑呵呵道：“我听说你家的铺子生意好着呢，拎着我弟弟过来要果子吃。”
小男孩笑的甜甜的，还有点害羞，云多多伸手捏了捏他的脸，抓了一把果子给他。
又拉着小翠在房里聊天，聊着聊着就见小翠的弟弟在咬什么东西，好像还咬不断是的。
“这是什么！”云多多大惊。
小翠：“……”
她惊讶道：“这是干红薯啊！去年红薯收的不错，我家乡下的佃农送来了不少。”
云多多：“怎么这么硬？”
小翠笑道：“晒晒自然就硬了。”
原来这江州地处东南，有田有山，好些人家的山上都种了红薯。因为是梯田，有些地方不适合种水稻，便种红薯，红薯也是粮食的一种，而且这红薯还好养活，不怎么需要管理，不用特别平整的地方就可以搞定了，更不用蓄水。
崔平生家里都是平地的农田，没有租给佃农，是以家里没有大量的红薯。邻里知道他家里没有，确实在冬天的时候送来了一点，云多多给煮了当小零食吃了。
她从小男孩的兜里挑了一个吃了，非常硬！味道有点甜，很不错，就是太硬了压根就咬不动！
“怎么晒得这么硬？”云多多好奇道，她上辈子还没吃过这么硬的红薯条。
小翠道：“不晒硬就发霉了，容易坏。”
说着又给云多多解释了一番。
云多多这才知道，原来这儿的红薯很多，土地也非常适合种红薯，但是大家却不是很乐意种！
因为这江州的小城，下边的村子里农田不大多，大家首要的就是尽着先种水稻，这里不是产米的地方，稻也只够本城的人口吃，所以就算地不是很适合种水稻，大家还是想尽办法来中水稻。
当然，还有一个重要的原因，就是这红薯实在是不好保存！
红薯首先就是不能冻着了，江南水乡，气候潮湿，这里也是没有地窖的，所以大家冬天时候，只能把红薯堆在家里的卧室里，因为卧室到冬天的时候会有个火炉子烤火，气温会高一点。
“也没什么用，还是冻坏了，存不住，可惜了。还没怎么吃呢。”小翠遗憾的说，“我那房里挂了一顶子，坏了一大半。”
“所以就要晒干了？”云多多问。
小翠点头：“对啊，不然怎么办，煮熟了晒干，还得晒得特别干才成，不然还是会坏，一遇着雨水天气，都能长毛。”
云多多：“……我竟然都不知道。”
小翠笑了：“你自然不知道，你婆婆年纪大了，没什么精神去折腾这个，这东西也是麻烦，晒干了再蒸着吃味道就不如从前了，直接吃又咬不动，我是不吃了，我弟爱吃，小孩子能折腾。偶尔家里想吃煮的，就等藏取暖的屋里，留一百个只能存五十个。”
云多多一听这个数据，整个人都惊呆了，还有这么倒霉的！
她转念一想，这红薯她前世也吃过，不过她吃的都是炸的……
这里的人都不知道把红薯炸一下！
这样一想，她瞬间又有了劲儿，不但红薯可以炸，土豆也是可以的！蚕豆也是可以的！
想到这里，她立马又有了想法，既然这铺子已经开了，虽然一开始的效果不错，但是那是因为大家新鲜，没怎么吃过这个。不但有外地的游客在望江楼的买，很多江州城的百姓也会去买。
但是毕竟品种太单一了，等到这时日久了，这里的人都吃腻了这一个，吸引就会少很多。
送走了小翠和她弟弟之后，云多多又指点了一下孙琰的功课，现在孙琰已经可以去教女孩子们写字了，她很多时候都是教她们针线。有了孙琰这个课代表，她轻松了很多，只要用心教孙琰就可以了。
孙琰是那种特别聪明的学生，会举一反三，也会自主学习，只要给她指点了方向，她自己就可以变得非常优秀。
崔平生依旧在书房里读书，又给京里的同窗和兄弟们写了信过去，打听京城的情况。
云多多把这店铺里的东西种类增加的想法都说了出来，崔婆婆依旧没有别的异议，崔平生也觉得可以。第二日云多多便和越长安买了好些干红薯条过来，这江州城里几乎每家都有很多晒干的红薯条，云多多一家买了点，足足买了两百斤，都给运到了店铺里，让张姐和檀姐给炸了。
这几日生意太好了，张姐和檀姐都赶不及，非常的累，因为要和面和炸，两个人几乎是一天都不消停。云多多也知道她们辛苦，不但给她们加了工钱，还给她们每人买了新衣裳。
张姐和檀姐都高兴坏了，连忙点头应了，云多多又去看了崔晚，崔晚生的眉清目秀的，有她看着店铺，来买东西的人都多了很多，大家都爱跟着漂亮的小姑娘攀谈几句，连隔壁的老婆婆都每日带着小孙子过来聊天。
但是崔晚不大喜欢说话，话不多，只是微微的笑。
“这些红薯条，比炸果子方便些，只要直接放进锅里炸就可以了。”云多多笑着道，“你们也可以歇一歇。”
听到这个消息，张姐和檀姐都很高兴，这样她们的活儿就轻了很多了。云多多陪着在后厨试了一下，发现炸起来的红薯条味道更好吃，是甜的！
她口味不重，但是不怎么喜欢吃甜食，果子一直都是喜欢吃咸的。今天突然又吃了炸过的红薯条条，味道是甜的，感觉非常不错。仔细一想，搞不好还有人喜欢吃甜的果子也不一定！
于是她便吩咐道：“以后每日炸十斤果子便好了，五金甜的五斤咸的，另外再每日炸十斤的红薯条。”
“以后咱们这店里的东西就多了。”张姐笑呵呵道，“咱们这儿的人喜欢吃甜的，以后，来买的人一定会多的。”
云多多也知道，原来炸红薯的首重更广，但是眼下她有一些愁的，就是这红薯条不多……
她找了好些人家，才收来了两百斤，这肯定是不够的，但是这江州城整体就没有找到保存红薯的好方法，城里的人家里也就没有多少红薯。不管的生的还是熟的，都不多，好些人还是要留着自己吃的！
“可惜，现在红薯是不够的。”云多多说。
檀姐道：“不够就去城外村子里买啊！”
云多多：“去城外买？”
这下她惊讶了，总在这城里晃悠，总没有想到这个！
“村子里有很多？”云多多看着檀姐。
檀姐道：“当然多了，姑娘不知道，村子里的人都是把这当做口粮的，他们日子不好过，红薯也要留着混在饭里一起蒸的。你要是要的多，就去乡下村子里买几千斤，都不成问题。”
云多多感觉这是解决了一个大难题，回去就同越长安说了，崔平生出去太守衙门办事去了，没回来。她给学生们放了个假，接着就同越长安出城去了。
“咱们去的这个庄子，是崔家的田地多，大家都会给你几分面子的。”越长安说，有让云多多换上了男孩子的衣服。
这庄子世世代代给崔家的人种地，跟崔家的人关系都不错，云多多就见着一个孩子在吃午饭，脸上脏兮兮的，碗里是南瓜和米混着煮的粥。这样的条件，在这里已经算不错了，这还是因为去年年成不错……
越长安道：“南瓜也是粮食的一种，南瓜可以炸不？”
云多多：“这个不可以……目前还没听过炸黄瓜的。”
越长安道：“我调查过，百姓冬天的时候存冬瓜，一个可以存好久，不过不能开，只要切开了一点，就得吃完，我就想着要不要给炸了。”
云多多哭笑不得：“你可算了吧，不要什么都拿过来炸！油不要钱啊！”
越长安道：“我是想着，那些不好保存的粮食，是不是都可以用来炸了，这样就可以防止损坏了……百姓的日子也就会好很多。”
云多多道：“想不到你这样关心别人。
