农历八月的古镇到了桂花开的时节,桂花的香气不张不扬地从秋风中传来,一直这么淡淡的缭绕,轻一阵,让人向往,浓一阵,让人沉醉,那沁人心脾的香气,不张扬,不妖艳,不浓郁,香得恰到好处。这时当地的邻居老奶奶便说“桂花可以做桂花糖呢,还可以掺在茶、年糕里边,味道可好了”,奶奶还会特别提醒,桂花采摘要趁早,过了花期,桂花不香了,也就做不出味来了。孟婆说过桃花醉味道美,桂花酒之香也醉人,于是我拿着玻璃瓶子准备去找找桂花古树,想起唐朝诗人宋之问在《灵隐寺》中对桂花的描述“桂子月中落,天香云外飘”,既然受了唐诗雅兴,干脆就往南边寺庙处逛一圈,寻一寻那天香云外飘。
可惜寺庙里的二棵银杏是古树,桂花树却不老,先采了一些,正打算去别处寻找时,看见一位穿着白裙的女子手握一串念珠在一棵银杏树下抱着树干,那是一棵被雷击过的古银杏。我好奇多看好几眼,是因为她抱着那树干脸上那表情给人的感觉,就像投在恋人怀里幸福无比。仔细看了看她手里的那串念珠,那是108颗黑如漆的菩提树木槵子果实,追溯念珠的本源来自《木槵子经》,佛教认为人的烦恼有一百零八种,谓之“百八烦恼”,即六根的六种烦恼乘以三世,《木槵子经》说,可以用一百零八颗念珠,破“百八烦恼”。
大约是感觉到我的好奇“目光灼灼”,她转头看了我一眼,放下抱着树干的双臂,离开古杏树一米远的位置,双手合十对着古树拜了三拜,就缓步向寺外走去,我不紧不慢地跟在后面,反正回茶馆本来也是这条路。她那削瘦的身影在游人稀少的古街中显得特别寂寥,如果此时下起雨的话,我肯定要朗诵一首诗人戴望舒1927年创作的一首现代诗,这手握念珠的白裙女子不就是诗人希望逢着的那位“一个丁香一样地结着愁怨的姑娘”,这个姑娘有着丁香一样的颜色与芬芳,而她的内心却结着忧愁、哀怨。直到她在古弄门前停步,我一看,那是创建于清朝同治年间的正顺醬园,这酱园座落在受恩桥南面,大门朝东,面向大街,门上方“正顺酱油”招牌上有个官字,过去是方圆百里,规模最大酱园,如今里面早已不是当年模样,住满了七十二家房客,看她已经走进那古弄门,我也就直接踏阶跨过受恩桥回到茶馆。
关于这酱园是岳飞孙子岳珂的子孙清代时就在古镇开了,开始的规模不是最大的,是在岳飞第二十七代后裔岳垂烈接手后才扩大了生产规模,一九三七年前后曾在嘉兴土地局、教育局任职。抗战期间,日寇轰炸嘉兴,旧居被毁,全家逃难碾转迁居到这个古镇,在其父祖传的正顺酱园经商。岳垂烈长得很高,身材均匀,面目清秀,为人和善,一口浓重的嘉兴话。与他相交过的人都说他从不高谈阔论,如若开口,娓娓道来。他善待职工,从不以老板自居,而像大哥一样关爱自己的员工;对顾客也是诚实坦荡,做生意从不斤斤计较弄虚作假。后来古镇老百姓听说是民族英雄岳飞大将军的后裔,大家的心里对他多了一层特有的敬意。当时一般的酱园店单有酱帮,就是只做酱油,而正顺酱园高层管理层却集思广益,广开门路,也算是海纳百川,不但有海盐帮,更有苏州帮、绍兴帮等来自各地的技师,所以不光酱油,黄酒、烧酒(白酒)、米醋、甜面酱都有制作销售,除此之外,还经营菜油、豆油、花生油、芝麻油;还从杭州方向采购腌制的全姜、全萝卜头、小茄子、萧山萝卜干、桐乡榨菜等;从奉贤进鼎丰腐乳和甜面酱,让顾客把本店制作的和批来的作个比较,同时也让顾客多一些购买的选择,酱园店员工达八十余人,酱园店除了现在看得见的房屋、墙体轮廓之外,在后市河西滩有更广阔的晒场作坊。
据说当时正顺酱园酿造的酱油、黄酒、白酒、米醋,全是纯天然加工的有自己的独家酿造技术,能做多个品种的酱油:单套、双套、双双套。还有一种叫“晒油”最好,味道鲜美可口。
当地老人记得,店里有专用的榨房,榨房里有八架榨床,用的全部是榉树木料。榨房的地坪有高有低,高处安床,低处放缸,床位四周两面用很厚的木板铁杵加石块榫头镶好,留出榨杆压下来的空位,一面还留个凹槽(如同榨甘蔗式),压杆又粗又长,中间用麻绳拴在房梁上,两头挂着一定数量的大石头,一档一档标着刻度,推进推出可准确地测定酱油的品质和等级。从凹槽里流出来的酱油直接进入酱缸,技师们随即根据石头重量和档次前后,分别标志等级品质,并用不同花式的酱缸加以分类。酱缸有黄色的雕龙缸、雕凤缸;有绿色的荷叶小鸟缸;有圆形大肚子的黑色晒油缸;还有容量最大,大口小底咖啡色的普通缸。流出来的头道酱油最好,但还要把酱缸推进晒场,兑入已经晾好的盐开水,一晒就是2—3年,所以称其为“晒油”。而留在榨床上的酱包里还要入缸注盐水,再搅再榨,流出来的酱油同样也要搬进晒场,再兑盐水日晒夜露。这批酱油经过压榨时的分档和晒时长短,鲜浓度评估,分别称为一等品双双套、二等品双套、三等品单套。这时,无任何添加剂纯天然酿造的成品酱油也就成功上市了。
没想到我正在想那醬园的历史,就看到那位白裙女子走进茶馆,轻声问道:“您好,请问桥对岸的正顺醬园是否搬迁了?这家产的酱油哪儿有卖?”我想这游客倒也有趣,来古镇特地买酱油的我还是头一回遇到,于是笑着说:“您好,关于这醬园啊,是岳飞后裔在清代和民国时期开的,解放后醬园就不开了,租给人家居住,后因政府政策规定多余房为房管部门代管,现相当部分房屋为当时没有房子的人家居住。”
“真是太可惜了,难怪和当年完全不一样。”女子悠悠地说。
这话听着怎么这么奇怪啊,我看了看她,年龄不过二十多岁吧,怎么说这话呢,我开口问:“你家长辈和醬园老板熟悉?”她没有立即回答,而是看了看那幅钟馗像,转头对我说:“我想要坐一会,喝壶茶。”说完,找了一处先坐了下来,我把茶单递给她,问她喝什么茶,她用白细的手指指了指“清心忘情茶”。当我把灵茶送上时,她正手握念珠拨动着,双目低垂,嘴里低声吟着经文,我轻声说了一句请您品茶,就转身离开,这款灵茶有种矜持的冷,沸水注入后升腾起的依然是漠漠的云雾,有几分超然向外的禅意,像生性沉静的女人,很难真正被热情点燃,在云里雾里气定神闲地看你,你却很难走入她的内心。
我心里猜想着这女子和醬园有啥渊源关系,遵守着茶馆少管闲事少说话的规矩,没想到那女子开口说话了:“我可以告诉你,关于我的故事,你能告诉我,那幅钟馗像的来历吗?”
我听了一笑:“这钟馗像只是高仿复制品,不过是源于我临摹的一幅画罢了,你的故事你想说就说,你不想说就不说,真实不虚的,人力不能改变的,那就顺应接受,就不会徒增烦恼,道教说无为就是讲真实顺应自己的本心,一旦人为就是伪,那是有目的性的。”
她停下来拨动念珠的手,站起身来对我说:“谢谢您,能否请您坐下陪我聊一会?”我点点头,拿着自己的茶壶和杯子坐到她对面。
“我从小就有心脏病,二年前开了一次大手术,那次手术过程中,我感觉自己像是做了一个梦,梦见自己是一只白狐,在一座寺庙里的供台下躲避雷劫,可是雷声越来越厉害,我知道不能一直躲在那里,因为寺庙里晚上没有人,雷劈会把房子坍塌,我就会被压死,于是我往北边跑,那里有二棵大银杏树,雷声一阵比一阵厉害,差点就打到我身上,我赶紧躲在一棵树下,这时三声巨响打在了树干上,银杏树干帮我挡了那三道雷击,而我的一只爪子也受了伤,趁下三次雷来临的间隙,我忍着痛拼命往北边跑,这时看见一个作坊还有灯,赶紧躲进一道门,那是一个放了许多大醬缸的大房子,房子里还有一个人带着工人们在夜晚加班赶货,而之后那其余的雷声就慢慢地消失了,我在那大房子里躲了二天,偷听到有工作人员闲聊说那老板是岳飞的后代,我才明白原来是因为我幸运躲在大功德的人屋内,得到那人的功德护佑,所以后来的那六道雷劫就被化解了,差点让我灰飞烟灭的晋级度雷劫被银杏树的树干和岳飞后代的功德力帮我挡了,梦醒来时,我已经在手术成功后的病房里,梦中的一切都是那么的清晰,我觉得那白狐就是我,我就是那白狐,躲在醬园里的那二天,我还偷吃了花生酱菜、萝卜干。”她睁大双眼看着我,是为了确认我信不信她的故事吗?