不过经络按摩培训班需要一个真正精通人体穴位和经络，而且实践经验丰富的老师，只有像阿公和自己父亲沈广白这样的人才有资格来给培训班教学，只是这样的人一时却不太好找。
虽然外面不时能看到经络按摩之类的诊所，可那些开诊所的大部分并不真正懂得经络按摩，绝大部分是半桶水，甚至根本不懂的外行挂羊头卖狗肉。
真正有经验的按摩师可遇而不可求，晚上沈重楼决定去周绍平那蹭饭吃，顺便跟他打听一下申城有没有这样的人才。
没想到他刚一提起，老头告诉他认识一个在经络按摩方面经验丰富老中医，曾经是申城中医院针炙推拿科的主任，穴位把握得非常精准，人送绰号申城第一金手指。
那金手指现在正好退休在家，儿女都在国外，老伴也去给儿子带孙子去了，他却说什么都不肯出去，一个人在家每天研究怎么做好吃的，不知道他愿不愿意出来帮忙。
沈重楼一听高兴坏了，这真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，希望能马上见到那个金手指。
于是吃过饭之后，周绍平带着他来到隔了两条巷子的一栋小洋楼。
一楼是客厅，一进门就看到玄关处一盆兰花，虽然不是开花的季节，却依旧给人一种花中君子悠然自得的美感。
进门就看到个头发花白穿着洋气的老头，只见他头发梳得一丝不苟，穿着笔挺的呢子大衣，戴一副金丝眼镜，斯斯文文的，看上去倒像个大学教授。
周绍平先把沈重楼给对方之后，才对他笑道，“这就是我刚才跟你说过的申城第一金手指赵南光，是个贪嘴的老吃货，只要有好吃的，他能把自己给卖了。”
“周老头，你不要败坏我名声好不好？”赵南光说完，回头对沈重楼道，“小伙子，你别听这老家伙的，我没那么不堪，不过话说回来，人生在世，不就是为了这一张嘴吗，当然不能亏待自己了，你说是不是？”
沈重楼觉得这老头挺可爱，看他的家庭条件，并不缺钱，要想请他出山，看来只能投其所好了。
因此他立即点头表示赞同，“你说得太对了，我做的香糟鸭掌是一绝，不知道你老人家有没有兴趣试试？”
“什么，你还会做糟鸭掌，以前怎么没听你说过？”赵南光还没表态呢，周绍平却不高兴了，“每次到我那去都只会吃现成的，你小子厚此薄彼啊？”
沈重楼忙解释道，“不不不，我也是前阵子才跟名师学的，刚出师还没来得及跟你说呢，明天我去买些鸭掌来，专门做给两位尝尝如何？”
谁知，赵南光一听却等不及了，“选日不如撞日，何必等明天啊，不如就今天好了，我冰箱里正好有刚买的鸭掌，本来想让保姆明天给我做卤鸭掌的，不如你现在就去给我糟了，我这里还有半瓶黄酒，今天我们来个一醉方休。”
“好好好，这个主意不错。”周绍平也表示赞同。
沈重楼却暗暗叫苦，他根本不会做什么香糟鸭掌好吗。
之所以在这个时候提这个菜，是因为听说申城人都喜欢糟货，不管什么东西都喜欢糟一糟再吃。
他本来想今天先把老头的胃口吊起来，一会再去打电话让五叔赶紧把五婶做的香糟鸭掌寄点过来给自己应一下急。
因为五叔开饭馆的，五婶做得一手好糟菜，所以饭馆的生意一直不错。
哪想到这赵老头如此性急，非要今天晚上就要吃，让他上哪弄去？
可是牛皮已经吹出去了，不做又不行。
最终他只得一边从赵南光手中接过那袋冰冻的鸭掌到厨房解冻，一边临时想辙。
这道菜不但要做好，而且还得让他吃过之后还想吃，所以一点都马虎不得。
可是自己根本不会做怎么办呢，看来只能临时报佛脚，现学啦。
沉吟了好一会儿，沈重楼突然就有了主意，他出去对正在客厅逗嘴的两个老头说调料不全，他下去再买点回来。
然后飞也似的下楼，找了个公用电话亭，拿出IC卡打电话到五叔的饭馆里。
电话是五婶接的，听到沈重楼的声音本来还想跟他聊几句，却听他火急火燎地让她赶紧把糟鸭掌制作流程告诉他。
“我说小楼，你一个大小伙子学做什么菜啊，难道你以后还要开饭馆不成？”五婶觉得奇怪，因此追问，“可你不是开了药厂，还答应你阿公要继承沈家诊所的吗，怎么突然又变卦啦？”
继承沈家诊所可是件大事，要是他突然又改变了主意，那么沈家人又有必要坐下来再开个家庭会议讨论应急方案了。
沈重楼知道她误会了，忙解释道，“五婶，我不是要开饭馆，只是想请一个重要的客人。”
“什么客人这么重要非要你自亲做饭啊，女朋友吗？”五婶突然八卦地问，“哪家的女孩子这么有福气，居然能让我大侄子亲自下厨做饭给她吃啊？”
沈重楼哭笑不得，可是又没空跟他细说，“哎哟，五婶，不是做给女朋友吃的，我已经火烧眉毛了，你赶紧教我怎么做糟鸭掌吧，有什么话以后再说好吗。”
“臭小子，做给女朋友吃有什么不好意思说的。”五婶显然还是不相信他的话，不过见他着急，还是把自己做糟鸭掌的方法详细告诉他。
把鸭掌洗干净冷水入锅，大火烧开之后煮十分钟取出放入冷水中反复冲洗几遍，然后划开鸭掌表皮将骨头剔除备用。
接下来加一锅水，放入大葱段，姜片，大料，花椒，盐，冰糖和黄酒烧开，再放入刚才处理好的鸭掌转小火煮熟捞出盛入碗中，浇入糟卤没过鸭掌，浸泡一个小时就可以吃了，如果能放冰箱淹制一晚，第二天吃会更入味。
得到了制作秘方，沈重楼二话没说挂了电话就跑。
把他五婶给弄得一愣一愣的，放下电话立即把自己男人叫过来，告诉他大侄子谈恋爱了，两个人都一起做饭吃了，是不是该去跟大哥大嫂说一声，好让他们有个准备。
