翌日，侯岗开始独立服务重点客户。未料到，出师不利，差一点儿就马失前蹄。
他带着１号客户的饭菜来到别墅门外，按照老送餐员给的号码打了电话。一个保镖出来，端详他半天。他不卑不亢的说：“我昨天来过一次，是新的送餐员。”保镖似乎想了起来，打开大门，把头一摆，示意他进来。走到正厅，把马鞍形食盒从电动车上稳稳搬下，放到餐桌旁，小心翼翼地把饭菜摆好，将食盒一搬，就去收拾昨晚用过的盘子碗和刀叉调羹。
突然，那个保镖用英语说道：“送餐员，过来！”
侯岗一怔，用手指了指自己的鼻子，问：“是叫我么？”
保镖不耐烦地说：“不是你又是哪个？快过来，别啰嗦！”
侯岗放好食盒，不慌不忙站起身来，见其余三个人高马大的保镖涌了过来，一个个手拿武器，面带杀气，把自己围在了餐厅当中。侯岗紧张的思索着，感到自己没有暴露的地方。昨天，自己随着老送餐员来的时候，不是没有任何事情嘛！闹不好，就是试探。眼角一扫，发现一侧镜子中，映出一个躲在屏风后的老者身影，心里有了底数。
暮然，先头那个保镖一声吼叫，“呼”地一个上勾拳打来。侯岗本能的一闭眼，撇了下嘴唇，两手慢慢的蜷在了胸前。饶是那人收回了８分劲道，这一拳依然把侯岗打了个趔趄。后退时撞歪了一个凳子，发出“啪叽”一声响动。他似乎才反应过来，问：“为啥打我？”
那人笑道：“先生，为什么不接招？”
侯岗木讷地朝四周看了一圈，茫然地说：“先生？谁？我么？”
保镖叹了口气，说：“算了算了，不好玩。”他拿了个碟子，用调羹把每样菜都舀了一点，递给侯岗，说，：“你，把它吃了！”
侯岗伸出双手，接过碟子，看看众人，“呼”地一下把半碟子菜吸入嘴里，有滋有味的咀嚼起来，两眼贪婪的盯着桌上的菜肴。
先头那个保镖意兴阑珊，摆摆手说：“给你闹着玩呢，走吧。”
侯岗慢腾腾地掂起了食盒，放到了电动车后座上。听得里面有人说：“少校，您也太小心了。这是个呆鸟，就不是练武的料。”
那人说：“中校不在，小心没大差，何况是个新人。”
推着电动车往外走的侯岗听见室内的对话，心头激动起来。这帮保镖，分明是几位美国特种兵。就这区区几个人，还他妈的少校中校的。莫非刚才躲在屏风里面的，就是那个所谓的老管家不成？想想也是，以他的身份和年年来这里避暑来看，不是重点客户才怪呢。
他觉得，今天这一拳挨得值。从保镖们谨小慎微的程度看，至少不是个一般人物。他觉得，应该给饭店的后厨之类搞好关系。他们，说不定能掌握客户的饮食习惯及身份等有关资料。
晚上送餐，那位被称为少校的为首保镖依然虎视眈眈的盯着他。虽然没有再动手，但却依然让他每样都尝一点。
送餐回去，他把电动车充上电，把自己的送餐制服用洗衣液好好的搓洗干净。此时，老板派人来叫，让他到经理室去一趟。
一进门，见老板桌上摆着１００美金。老板笑眯眯地说：“新人第一天送餐，挨打了没有？让你尝饭菜了没有？”
候岗纳闷地说：“你怎么知道？”
老板笑了，说：“这个客户疑心重，保镖疑心也重，凡是换一个送餐员，他们都不放心，都要三番五次的试探。”
“那你怎么不告诉我？至少让我有个心理准备。”猴子埋怨说。
“不是怕吓着你，怕你不敢去嘛。再说，我也不知道他们要用什么方法。反正一般情况下，都会想方设法地折腾人。就包括咱们的厨师，如果换了大厨，一定得向几个主要客户报告。”
猴子吃惊地说：“他们无非是吃饭的，管那么多闲事干什么？”
“你去后厨看看就明白了，他们要求的清真饭菜，炊具用品都是单独一摊。当然了，人家给的费用也高。好了，这１００美金是委屈奖。每个新人都要经过此类考验，不要多想，熬过这几天就没事了。”
猴子心中明白了，不是他们发现了什么，而是对新人的普遍考验。看来，老板对此已经习以为常了。他谢过老板，拿钱退了出来。
品尝饭菜的事情几乎延续了一个星期。这天，摆完饭菜，候岗又习惯的占到了餐桌一旁，等待那套例行程序。不料，那个被称为少校的家伙却对旁边一个瘦子说：“肯尼上尉，你说这家伙是否吃馋了？自动站到这里，等着分食我们的口粮。你看，口水都流出来了。”
瘦子打了个响指，笑道：“滚蛋吧，今后不用你尝我们的饭菜了。”
其他人发出一阵戏谑的狂笑。屏风后踱出位老者，６０多岁的年纪，精瘦精瘦的，不过，一双眼睛瞧人时，却发出贼亮的光芒。老者掏出２００美金递到候岗手里，用略带沙哑的嗓音说：“小伙子，受委屈了，给你一点儿补偿费。希望你别计较，他们这是小心行事。”
“谢谢老人家！”猴子作出诚惶诚恐的样子，双手接过了钞票。他小心翼翼地把钱装到制服兜里，掂起食盒出门而去。只听少校说：“打赏他２００太多，１００就足够了。”那个沙哑嗓子说：“云克少校，你那天下手太重了。这么单薄的年轻人，小身板会受不了的。好了，你们几个慢用，我去里边吃了。”
猴子心说，怪不得老头子这么瘦，原来只吃那一点儿。他磨蹭着，慢慢把食盒在电动车后座上卡好，推着车子向大门外走来。
只听得那位少校说：“这么大年纪了，还每天陪情人用餐，好浪漫啊！”瘦子上尉说：“云克，眼馋了，是不是要去找你的小心肝了？”几个人肆无忌惮地狂笑起来。
猴子心中一动，暗说，难道那份素斋饭不是曾经出现过的老头子食用，是给一个女人吃的。这一个多星期了，怎么没有注意这里有女人呢。不行，今后我必须时时处处留心观察才对。
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