“好,好,都回来了,人没事就好。放心吧,当家的,今日我们做了很多的饭菜。无心公子带了很多食材回来,我们这就去再添一些菜,顺便把刚刚的那些菜热一热。”
这边王家的人陆陆续续下了马车。众人搬碗的搬碗,抬桌子的抬桌子。有条不紊的快速做着手上的活计。
王家的女人也很快加入了生火造饭的队伍。潘氏为人圆滑,脾气和善,很快便将女眷们团结在一起。
苍茫的北境夜色下,袅袅炊烟融入月色,驱散了黑夜的孤寂。萧家充满了欢声笑语,火光照耀着一张张笑脸,黑夜的凝重瞬间淡了几分。
很快,厨房里传来了一阵阵的香味儿。担惊受怕,饥寒交迫的人们,此时都不自觉的被香味勾了魂儿。
小孩子们更是围着厨房转悠,偷偷打量里边冒着热气的肉食,偷偷咬着手指流口水。
俊俏而具有亲和力的无心,总是被小孩子围着。在小孩子的世界里,他不是什么江湖高手,也不是什么惊才的隐士。是一个好看的小哥哥。
云熙慷慨的拿出在府城买的糖果和零嘴,分给孩子们吃。村里的孩子从来没有吃过这么精致好吃的糖果,都小口的舔着,舍不得一下子吃完。
勤快的后生们,把桌椅都摆好了,分男女两边。因为萧家的屋子太小,酒席只能够露天摆着。火堆被烧的十足旺,倒也不觉得冷。长辈们单独开了一桌,还专门给无心留了位置。
“爹,饭食都准备好了,可以随时传唤了。”
潘氏笑盈盈的通知自己的公爹。
“时候不早了,现在就传饭吧。”
男席和女席都已经被安排妥当,女眷们便开始上菜。一道道油水十足,色香味俱全的菜肴上了桌子,主食是清一色的白面馒头。女桌上了幽香的茉莉花茶,男桌上了绍兴老酒。
众人的肚子不禁咕咕叫起来,担惊受怕了大半天,此时都已经精疲力尽。看到桌上的美味佳肴,饿过头的肚子,重新被饥饿感取代。
等到传菜的妇人们也都各自坐好。一众长辈见此,也不矫情,赶紧互相寒暄了几句,便动了筷子。
一时间萧家的院子里火堆烧得正旺,咯吱咯吱的冒着火星。众人一边吃菜一边聊天,年轻人帮着老人和孩子布菜,大家都吃得喷香,气氛其乐融融。
王家族长是一个正直严厉的族长,将族人们教导的非常好。餐桌上没有任何争抢和不雅的举动。
见饭吃的差不多了,云熙觉得时机到了。便端起茶杯,站了起来,想要将话题引到正题上。
“诸位,今日能够赏光前来,是无心也是萧家的荣幸。我们借助熊瞎子相聚在这里,也是一种缘分。
我最近正在和醉月楼合伙做生意,这生意的内容呢,就和接下来要为大家上的菜有关系。等你们品尝了接下来的海鲜,自然就会知道,无心请各位前来的目的了。”
“还有菜啊,俺从来没有吃过这么精致,这么好吃的菜,没想到还有。”
“是啊,这已经都有十几道菜了,而且都是硬菜。”
今日掌勺的是潘氏,她原本就是京城里的大家闺秀。见过的,吃过的菜非常丰富。只是近年来萧家落魄贫穷,平日吃的也是些粗粮野菜。
正所谓巧妇难为无米之炊,她的好手艺也就没有发挥的余地了。今日有了无心带来的丰富食材。自然是领着女眷们,捣鼓了一桌丰盛的佳肴。
虽然上卧龙村的条件比下卧龙村稍好一点,但也仅仅是能够填饱肚子。吃的也都和下卧龙村一样,多是杂粮粗面和野菜。
今日的菜品不仅油水充足,而且味道极好,这也是他们生平第一次吃这样正式的席面。心里都充满了感激之情,众人此时都吃的差不多了。难道这后面还有其他的重头菜?
萧家的女眷,见众人如此,便都笑着向灶房去了。
等她们再出来的时候,手上都端着一道道散发着鲜香的菜肴。
只见大小不一,洁白色的盘子中,放着一条条炸得金黄色的鲤鱼。鲤鱼成月牙形的弯曲状,看着生动逼真。
潘氏先把其中一条最大的,放在了长辈这一桌。
“大家小心一些,先离这道菜稍远一点,免得烫到。”
萧彩莲把用厚布包裹的一个,滚烫的汤锅放在了桌子上。打开盖子,一股带着鲜香的热气扑面而来。
她用勺子舀了一勺汤汁,慢慢的淋在了炸的金黄的鲤鱼上。然后再在上面撒上葱花和姜丝等配菜。
只见鲤鱼的身上滋滋的冒着热气,一时间这股鲜香像炸开了似的。弥漫了整个院子,人们肚子里的馋虫瞬间被勾了出来。几个年小的孩童不停的咽着口水,眼睛亮亮的盯着还在冒着热气的鱼。
“这道菜名为松鼠鱼,选用新鲜、大小适中的御龙河鲤鱼。鱼太大肉质则会老,鱼太小则肉质没有嚼劲儿。
这道鱼非常的考验做菜人的刀功,需要进行二次切割。切出来的菱形刀花,效果非常的像松鼠的花纹,因此得名松鼠鱼。
但这还不是最关键的地方,最关键的环节便是浇汁。汤汁熬到入味,趁着它滚热的时候,迅速淋到炸得酥脆的鱼上。立刻上桌,只有这样才能保持外焦里嫩的状态。
如果浇汁过早,则鱼皮被水分侵蚀,鱼皮就会不脆,而且口味偏咸。如果浇汁晚了,效果也是一样的。诸位长辈,请及时食用。”
几个长辈先动了筷子。
“嗯,嗯,好吃。甜咸交织,味道极美。肉竟然一点腥味也没有,而且细腻白嫩,外脆里嫩。”
萧老爷子品尝了之后,忍不住赞美道,不禁又连续加了几筷子。
“好,好吃。这味道绝了,没想到这腥臭的鱼,竟然能做成如此的美味佳肴。”
王族长忍不住点头称赞,他年事已高,牙口不好,这种软软嫩嫩的鱼肉正适合他。潘老爷子、董老爷子和王家另外两个族老也非常的满意,不停的下筷子。
“萧老弟,这真的是鱼肉吗?除了一股鲜味儿,竟然一点腥味都没有。”
董老爷子一边品尝着鱼肉,一边喝起了小酒。心里不住的夸赞,真是下酒的好菜啊。
卧龙村是挨着御龙河的,河水宽阔清澈,水生物产丰富。可是因为淡水鱼带着土腥味,鱼刺又多。
村民们只有在饿极了的时候才会吃。不知道是谁,竟然能把这种腥臭的鱼,做的如此美味。