登陆注册
5369300000005

第5章 如何做老面包(2)

两年前买下这套房子后,我只是将卫生间和厨房重新装修了一番,同时更换了所有水阀。根据房产证提供的数据,这套房子房龄刚过十年,中介公司介绍说前房主在三年前才重新装修过,所以我可以分文不花直接搬进去。这话绝不可信,虽然我的眼光还不足够从一些细节上估测出房屋装修时间,但我深知装修设计与选材的市场变化,这套房子的装修历史,应该跟它的房龄差不多。

三周后我就搬进新居。买床和家具又花了我一笔钱,除了两万块的保底救命钱,我还跟银行签订了二十年偿清的贷款。一笔巨额债务。

比起第一套老住宅区的老房子,新居几乎算得上新房。面积多出十来个平方,地段偏远了一些。就为这点变化,我甚至背了债,值得吗?在新公司上班第一月领到薪水后去银行还贷时,我感到一种今生今世从未有过的充实感。我有一个家,一个由我亲手建立逐步完善的家。

经过部分的房屋装修,选购家具时不再像第一次那样新的旧的随便拼凑,而是精挑细选,好像要用上一辈子的架势。

第一套房子也给我家的感觉,但因为没花我赚的一分钱,我心里常常觉得那是父母和颜阿姨帮我造的一个家。至于我,我满怀感激,如此而已。现在,经过一卖一买,也就是当下流行的说法,房产投资,我的固定资产增值,增值部分来源于我。

我用干发帽裹住头发,进厨房烧开水。等待水开的时间里,我打开衣柜,想给自己选套漂亮的衣服。

手机响了一下,是短信的提示音。

现在是清晨七点过十分,齐轩应该已经醒来。他会发现我已离去。当他去卫生间时,他会看到我的毛巾牙刷和洗面乳消失踪影。当他拉开简易衣橱的拉链,他会看到我的紫色蕾丝睡裙不翼而飞——那是我和他在一起后专门去内衣专柜买的性感睡裙,只穿过一次就挂进衣橱里。在他那儿的大多数时间里,我们裸身相向,任何衣服都显得多余。

当他发现这一切,他会第一时间给我打来电话或发短信,他会焦虑地自责睡得像猪一样沉,他会担忧地问我究竟怎么了。

我匆匆取了一条印花连衣裙和一件白色小西服,打开皮包取出手机。

是一条垃圾短信。

我愤然删除,同时觉察出内心深处有一股不安的暗流正在形成。齐轩不喜欢发短信,要么网聊,要么电话。刚刚离开他几个小时,我就乱了阵脚。

手机提示还有一条未读短信,我看到一个陌生的号码和一条显然是转发的中秋节祝福,没有落款。估计是谁输错了号码。

我索性点了全部删除。短信箱里干干净净,像这个洗漱一新的早晨。

整个上午我都心神不宁。临近午休时,齐轩的QQ头像亮了。他说新同事已经到了,晚上他要请他们在外面吃饭。我回复了一个笑脸,他又说明天我们也不能见面了。

我踌躇着要不要邀请齐轩去我家,但他随即发来的消息阻止了我的邀请。

“先去开会,回头再聊。”

午休时开会?我有些纳闷。齐轩甚至没问一句今早我何时离开他家。忽然之间我委屈万分,拨通他的电话,几声铃响后,我听到齐轩的声音。

“你好!”他压抑的声量和公事公办的语气,明显是周围有人不便多谈的意思。

“屋子收拾过了吗?”我温柔地问道。

“是的。我在开会。”

“好,再见。”

收线后我心乱如麻。这是跟齐轩恋爱以后没有过的事。我怀疑他没有开会,我怀疑他故意冷落我。有什么明显的征兆吗?就因为昨晚不成功的性爱,因为在QQ上他没有首先关心抚慰我,因为在电话里齐轩语气淡漠,如同对一个陌生人?

更糟糕的是,我不知这些原因是出自我一贯的敏感多疑,还是我得了陷入恋爱中的女人的常见病。

恋爱中的女人有时会疯癫、迷茫、喜怒无常、行为乖张,如醉鬼,如高烧病人,如精神病患者。我不向往这样的爱情。

颜阿姨说过:爱情不是女人的唯一,爱情注定会随风而逝。

颜阿姨又说:可是,爱情仍是最美好的东西。

我发了一会儿呆,又胡乱浏览了一阵子网页,还是决定去四楼的大厦食堂吃顿午饭。

偌大的食堂里只有几个人。油腻腻的地面,油腻腻的餐桌,在这里吃饭,总让我担心衣服上会沾染油污。然而这座食堂闻名遐迩,连本市著名的周刊也将其列为最受写字楼白领欢迎的食堂之一。那篇文章也提及过环境的油腻,但以一句“瑕不掩瑜”一笔带过,重点赞美了它所提供的早餐物美价廉,午餐惠而丰盛。

菜盆里只剩下几个花鲢鱼头和一点儿冬瓜片,我递上一张十元餐券,领到一个盛满饭菜的不锈钢餐盘,在角落里找了个位置坐下来。

鱼头从中间剖开,只有半只,连着四五厘米长的鱼身,看上去很大份。用油炸过的鱼头,再用豆瓣红烧,撒上碧绿的葱花。与之相比,冬瓜烧得烂糟糟的,完全不在同一个等级。

在金属餐盘的右上角,有一个圆形的凹槽,那是搁汤碗的地方,但我今天没要汤,榨菜蛋花汤,比白开水多点咸味腥味的东西,冷冰冰的,令人作呕。

鱼头烧得不错,我尽量多吃了几口。可惜,心像一个冰窖,吃进去的米饭和鱼肉随即结成石头,堵得我发慌。

究竟是怎么了?

一阵爽朗的笑声转移了我的注意力。靠窗座位的女郎一边讲着电话,一边冲我挥挥手。是朱迪,我的同事。

朱迪在热恋中,全公司都知道。作为公司的资深员工,朱迪的恋爱史也在办公室里广为流传。焦点主要集中在两个地方:一是她的初恋男友是某地赫赫有名的黑社会老大,对朱迪既专情又温柔。交往一年后,男友锒铛入狱,判了十六年;二是多年来朱迪交往过数任男友,全都不了了之,原因不详。据说有个奇怪的规律,每段恋爱进行到半年的时候,朱迪必会心宽体胖,之后感情迅速降温。不是朱迪就是对方,因为各种莫名其妙的缘故提出分手。

老同事们因此做了番总结:朱迪的每次恋爱,都毁在她过于松弛的心态上。

男人喜欢对他紧张些的女人。

这是他们对朱迪的忠告。

我进公司时,朱迪刚刚结束上一段恋情,身材微丰,之后日渐消瘦,窈窕身段保持至今。而朱迪的这段恋爱,似乎从去年底就开始了,大半年过去,朱迪既未发福,也没传出分手的消息。

我端起餐盘朝泔水桶走去,朱迪一边讲电话一边起身与我并肩走过去。

“他?我没跟你说过吗?今年春节回去,我碰到他妈妈,说是去年底他死了。哮喘,死在牢里。原来他就有这毛病,一直没好过。十六年减刑到十二年,这是第八年了,可惜他没熬出来。”

朱迪叹了口气,像怀念,更像如释重负。

“十一长假你不是要过来吗?咱姐俩再好好聊。”

她收了线,揽着我的肩头,身姿轻盈,脸上洋溢着快乐。

朱迪电话里的他,显然是指她的初恋男友。我突发奇想,也许从前那些恋情,未必终结于她日渐发胖的身材上,而是狱中的初恋男友,在她心里,是一道屏障,阻碍着她与其他人恋爱、结婚、生儿育女。而今屏障消失,朱迪跟现任男友的交往自然就归于正常了。

在大厦楼下,我们分道扬镳。朱迪要去附近的电子城买彩色墨盒,我只想在户外走走。

我漫无目的走了一大圈,在相邻一幢写字楼的底层咖啡厅里买了一杯现磨摩卡咖啡。

回公司的路上,我再次碰见朱迪,她身边还有个同事,艾米。于是我们一路同行,有说有笑。没人看出我情绪低落。

她们叫我克莱尔。这是进这间公司后我给自己随意取的一个英文名。

在挤满了人的电梯间里,我的手机响起来,屏幕上亮着齐轩的名字,让我欣喜若狂。电梯停了,刚到七楼,我羞红着脸回应艾米和朱迪调侃的微笑,赶紧挤了出来,一边朝楼梯间走去,一边听齐轩在电话那头絮絮叨叨。

是的,絮絮叨叨,与午餐前判若两人的齐轩,解释说有突发事件临时开会,气氛很紧张。

“下午接着开会,很可能派我出差。”齐轩顿了顿。“烦死了。”

我深呼一口气,愁眉开来。“出差嘛,烦什么呢?”

“你说呢?明知故问。”齐轩的声音越发温柔地说:“早上醒来没看见你,我感觉怪怪的,躺了半天才起床。”

我鼻子酸了,又跟齐轩说了一通废话,收线时我发现自己走到了十三楼,不禁莞尔,又转身下楼。十一楼的长廊整洁雅致,我的格子间看上去井井有条。下午要把任务完成,假如干不完,今晚就加个班吧。

与齐轩的约会必须换个地方。今晚他请新同事新室友吃饭,明晚呢?假如他不出差,我应该邀请他到我家来。

齐轩第二天就被派到北京协助一个项目,听上去事情紧急而重要,他至少要去一个礼拜。告别的电话依依不舍,他让我自己保重,我叮嘱他注意饮食冷暖。

我先挂了电话。

齐轩不是黏糊的人,这一次,小别几天,他却像有千言万语要跟我交代。这个人,矫情起来也够来劲的。我也一样矫情。昨天还忧心忡忡,只因他态度稍嫌冷淡。今天又嗔怪他啰嗦。

恋爱中的人,多少有些病态。

下班后我在公司里又坐了一会儿,直到同事们都快走光了,我才收拾东西离开。

此刻齐轩还没离开上海,但已收拾好行李,与同事在公司附近的饭店里吃过晚餐,即将赶往火车站。

若是新室友没来,若是没有出差任务,今晚我和齐轩又会在一起。我们喜欢在他住所附近的一家川菜馆解决晚餐,叫上两三个菜,再来瓶啤酒。小饭店做的是家常菜,味道还行,但味精加得太多。

有时我们换换胃口,多过一条横马路去另一家小馆子东北水饺店。我点过各式馅儿的水饺,但从没点过韭菜鸡蛋馅儿的,不是我不吃这个,而是害怕韭菜的气味破坏我们之间的气氛。

齐轩只看到事情的表象,他以为我不吃韭菜,并以此类推,不吃一切气味冲鼻的食物,包括洋葱。

齐轩只点大白菜猪肉水饺,配一碗小米粥,有时还会叫上一盘东北凉拌菜。

齐轩常说我食量偏小,劝我不必节食,即便再胖上两圈,也无损我的美丽。对于此类说辞,我是绝不会听从的。

我的卫生间里常年放着电子称。沐浴之前,我总要站上去称一下,九十六到九十九斤,体重就在这之间徘徊。

胖上两圈,大约胖二十斤。

试想一下,齐轩会爱一百二十斤的我吗?很难说。

那么,齐轩会爱上一百三四十斤的我吗?也许吧。前提是我们已结婚,我正怀着他的孩子。

那么,齐轩会爱上一百五十斤的我吗?

一个身高一百六十二公分体重一百五十斤的女人,男人会忽略她的性别。

体重计指向五十公斤,这是一个临界点。恐慌感划过心头,这些天来,我太放纵自己。

也许今晚我就要开始新一轮减肥,开始节食。

冰箱里没什么菜,只有鸡蛋和黄瓜。半箱方便面搁在厨房一角。煮方便面最简单,切点儿黄瓜丝,再打个蛋在里面,味道不会差。但现在,方便面也会妨碍我减肥。

我洗了两根黄瓜,切成条块状。考虑蘸沙拉酱还是甜面酱,当我看到冰箱里还有一管子芥末酱时,立刻挤了一点儿在味碟里,再加上生抽酱油,用黄瓜蘸着,津津有味地啃起来。

刺激味蕾的食物、调味品,我总是难以抗拒。想象中,它们可以燃烧脂肪。

节食是最简单的减肥方式。有时候我希望能与人分享我那成功的减肥之路,不过,肥胖的身躯是我不忍回顾的,它会使我感到羞耻,又让我回忆太多不愉快的过去。所以,说到底,还是隐瞒这一切,假装我从来就不曾是个胖子吧。

我总觉得,那些从我身上甩掉的脂肪并没有真正离开我,它们躲在某个角落窥视着我,随时会卷土重来。它们是我的老朋友,也是罪证。

肥胖本身就是一宗罪行。种种经历都向我印证了这一点。

齐轩不在,我的时间变得充裕起来。新到的面包机和大功率烤箱为我提供了一个现成的消遣方式。

如何做老面包?我可以再做试验。

颜阿姨曾亲口告诉我制作老式面包的流程。可是记忆那么遥远,我已经不记得她说过的那些繁琐而专业的术语。然而,当我在网上翻查关于老式面包的各种帖子,再把这些帖子汇总,变成我的制作指南时,记忆复活了。颜阿姨复活了。

我仿佛又闻到了“许愿树”咖啡馆后面那间面包房里飘出来的芬芳,看到颜阿姨高胖的身躯,听到她不厌其烦地告诉我关于如何制作老面包的声音。

怎样做老式面包?

首先,老式面包采用的是两次发酵法,也就是说需要先制作酵头,再把酵头和面团混合在一起二度发酵。

酵头的做法并不难:面包粉210克,标准面粉90克,白砂糖20克,酵母粉6克,水240克。

这是我自己计算出的数据。将这些原料放在一个搪瓷碗里混合均匀,然后在碗上面覆上了一层保鲜膜。

教程上说发酵时间大概需要两个小时,现在已是晚上八点,我知道今晚我能把酵头做好就不错了。

等待的时间里,我做下一步准备。

面包粉210克,标准面粉90克,白砂糖50克,盐5克,奶粉24克,鸡蛋两只,水大约50克,黄油48克。

我把除黄油外的原料放进面包桶里,打开揉面功能揉了几分钟就按了停止。

做完这些事,我去冲了个澡。一个小时过去了,搪瓷碗里的酵头蓬起一些。等我洗好衣服晾晒在阳台上,保鲜膜下已蒙上一层水气,酵头蓬得高高的,几乎碰到保鲜膜。

夜晚十点,把酵头放进面包桶里。此时它的体积又回落了一些,用手揪起面团时,可以看到内部的蜂窝组织,浓郁的酵母味,微微带着酸味。

现在,发酵好的酵头和主面团黏在了一起。我打开揉面功能,二十分钟后我将放进微波炉微热融化的黄油倒进去,继续揉面二十分钟。

十点四十分时,我打开面包桶的盖子,伸手进去轻轻揪下一小坨面团出来,拉伸,可以拉得很长,然后中间出现一个大洞。我知道,可以正式结束揉面过程了。

十一点前,我已收拾好战场,揉好的面团放进我最大的搪瓷碗里,盖上盖子,进入我的冰箱。

我不能彻夜不眠等待面团第二次发酵好,所以我将面团送入冰箱。这是低温冷藏发酵,在冰箱里静置十几个小时,等我明晚回家,也许第二次发酵正好结束。

上床后我几乎合上眼皮就睡着了。睡着之前我想的人是齐轩,醒来时我想到的第一个人是颜阿姨。

梦里她是得病前的样子,每次都如此,她病后憔悴的样子从未在我梦中出现过,仿佛是为了避免我伤心。梦里的我是现在的样子,苗条,轻盈。一切都很完美,我们在康城一条林荫小道上走着,道旁的建筑是康城最常见的那种老公寓楼,所以我能确定我俩在康城。

后来我们进了电影院,是那家我在中学时代去过无数次的康城剧院,有两层,二层像一个巨大的外挑式阳台。我和颜阿姨拾级而上,在二楼坐了下来。

剧院的椅子原本是木质的,梦里却换成了软绵绵的沙发椅,不,整个二楼变成了一个包厢,沙发椅硕大无边,陷入其中难以自拔。

电影是一部好莱坞黑白片。男女主角都美得惊人,他们拥抱、跳舞、接吻、分离、流泪。随后又出现火山喷发的镜头,岩浆在银幕上流淌。地动山摇,音响特效使观众如临其境。这是爱情片,还是灾难片?也许我们看了两部电影。

坐在黑暗中,坐在颜阿姨身边,我感到安全。电影即将结束时,我才发现自己无法从沙发里站起来。

同类推荐
  • 北大梦

    北大梦

    描写了峡江一中高中文科实验班的学生、家长、老师以及学校,为了同一个“北大梦”努力奋斗、拼搏厮杀的种种场景……
  • 八蚪脉

    八蚪脉

    三百七十六年六月六日,龙牙垂逃亡。三百七十六年六月十日,王朝二骑士团于逢薇驿围堵龙牙垂,龙牙垂杀敌四十,逃脱。三百七十六年六月十一日,龙牙垂于密林坡大破四骑士团,集团团长罗斯丧命于其手。三百七十六年六月十五日,龙牙垂于温泉败火鸟、艳枝花、幻师宫长天、白意两大长老连手之势。火鸟败逃、长天、白意陨命。艳枝花下落不明,疑亡。三百七十六年六月二十一日,龙牙垂于穷鸟领地酒楼邂逅瞿塘峡、赤将盏、金戈公主、金戈太子。三百七十六年六月二十二日,龙牙垂于三万大军面前力斩火鸟斡勒海。三百七十六年六月二十二日,龙牙垂与宝刀羊春同闯魔鬼地带之魔林,出去时间不明。。。。。。
  • 陨石之恋

    陨石之恋

    一场特别的时空穿越。女生紫陌在生日那天许下的愿望成真,回到了两年前李寅夕还没有成名时的韩国,与他住在同一个房子里,就读同一所高中。李寅夕却已经有了意中人,对紫陌态度很冷漠。在紫陌的努力下,以及她善良耿直本性的影响下,李寅夕渐渐对紫陌产生感情,可他不想背叛他喜欢的女孩,对紫陌若即若离、时好时坏。一次次的擦肩而过之后,李寅夕终于向紫陌表白,并因为紫陌的剧本一炮走红。
  • 武林客栈:月阙卷

    武林客栈:月阙卷

    从《卷舞天下》到《摘叶飞花》,都体现了非烟MM的巧思灵慧。犹如还珠楼主养慧于巴山蜀水,非烟MM亦得其慧心灵性于山水荒野之间。她追求的不是大漠风烟的雄犷,而是山重水复的曲折。更妙的是,她亦非常善于制造断了线头的悬念,使人悬望着客栈中的风云传奇。
  • 天下志之锦瑟无双

    天下志之锦瑟无双

    她是堂堂侯府千金,嫡出之女,更有美绝四方的倾城容颜,二八年华,却无人问津。十五岁那年,她嫁给了当朝最受宠的三王爷,羡煞天下人。半年后,宫中大宴,她当着携眷出席的满朝文武,当着皇帝及诸位嫔妃,当着她那王爷夫君的面,缓缓挽起了自己的宫装广袖那如玉的雪臂上,一粒鲜红的守宫砂,刺激了在场所有人的眼目。“皇上,妾身嫁与三王爷半年有余,至今仍是清白之躯,请皇上恩准妾身与三王爷——和离!”众人惊诧的眼神之中,她那王爷夫君,头也不抬的冷笑一声:“宋锦瑟,你与别人不清不楚,还有脸宣扬自己清白?”宴厅对面,男子微扬眉,淡淡一笑,英俊的桃花眼内星星点点,璨若曜石:“言下所指,可是我?”
热门推荐
  • 阴阳档案录

    阴阳档案录

    8岁那年我差点被水鬼淹死在水库里,后经过王仙姑救了一命,但却让我拥有了阴阳眼,从此便与鬼怪作伴。。满18岁之后经历的一系列的鬼怪事件,让我慢慢的变成了鬼怪与人间的链接处。。。
  • 重生之渡劫女仙在现代

    重生之渡劫女仙在现代

    (此乃大坑,勿进)她林倾儿在修真界是一介散修,在那里独来独往好不容易修练到了度劫期,却被一声使命把灵魂给打到了现代。她将掀起在这里怎样的风云,建立了属于她的王朝呢?
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 虚空领主的位面征服之路

    虚空领主的位面征服之路

    虚空位面:恐怖、禁忌的代名词,没有人知道虚空究竟多大,因为它每时每刻都在壮大,任何谈到虚空的人都会为之色变。虚空领主:虚空位面的代言人,位面的侵略者、征服者和毁灭者;他们带领着虚空的大军一路征战,当他们发现新的位面时,就会用尽一切方式将它拉入虚空的怀抱,以此得到虚空的嘉奖。QQ群:853231441
  • 泪诀

    泪诀

    传闻,在时空的尽头,有一边界,人们把它称之为仙界。与之相对,——还有一魔界。仙的泪是珍珠。魔的泪是晶石,而本是珍珠泪的她,在他死后变成一滴滴血色琥珀。
  • 巴纳比·拉奇

    巴纳比·拉奇

    他生活在英国由半封建社会向工业资本主义社会的过渡时期。其作品广泛而深刻地描写这时期社会生活的各个方面,鲜明而生动地刻画了各阶层的代表人物形象,并从人道主义出发对各种丑恶的社会现象及其代表人物进行揭露批判,对劳动人民的苦难及其反抗斗争给以同情和支持。但同时他也宣扬以“仁爱”为中心的忍让宽恕和阶级调和思想。对劳动人民的反抗斗争抱行动上支持而道德上否定的矛盾态度。表现了他的现实主义的强大力量和软弱空想。
  • 他是冬日里的暖阳

    他是冬日里的暖阳

    被背叛的她不再相信爱情,带着目的来接近他,可一步步被他俘获,深陷他的温柔之中,千万分星辰不及他耀眼瞩目。他明明知道她的目的,假装着视而不见,可最终一次次的纵容着她,将她捧到心尖。钟阮然以为她这辈子不再相信爱情,厉琰席从未想过这辈子会如此深爱一个女人。
  • 帝灭风云

    帝灭风云

    打破命运的诅咒,与天斗,掌乾坤,其乐无穷!
  • 小姑难当

    小姑难当

    普通农家种田内斗摊上偏心眼的父母能怎么办最后还是得靠自己一步步走出去觅得良婿,上得厅堂下得厨房
  • 华少溺宠娇妻

    华少溺宠娇妻

    走过路过,别错过。一场相遇,一见钟情,邂逅念念不忘,再见倾心。两年后的重遇,华少的苦缠追妻,掐掉女主桃花朵朵,步步功心,终抱娇妻归。婚后,更是溺宠娇妻无度……简介不靠谱,内容详情,请点击收藏键,阅读本小说,期待你们的到来。