为了保障使用者的健康，国际电工委员会和我国有关部门规定，在微波炉门外5厘米处，测得微波的泄漏不得超过5毫瓦/平方厘米。
我国权威部门曾对市场上的微波炉进行过质量检测，均未发现微波泄漏超过1毫瓦/平方厘米，符合国际职业防护标准规定。只要正确使用，微波炉在使用过程中是安全可靠的。
微波炉中泄漏出来的微波在传播时，它的衰竭程度和与微波炉之间的距离平方大致成反比。也就是说，假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波泄漏有10毫瓦的话，那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度。何况微波炉炉门实际的泄漏量要远远低于这个数值。
建议：
消费者既不要对微波辐射置之不理，也不要过分紧张。对付微波泄漏的办法有以下几点：
（1）根据微波炉的工作原理，微波泄漏只可能发生在门体周围，在使用中，应经常检查微波炉门有无机械性损伤，查看有无松动现象，若开启不正常应及时送到专业部门维修，防止微波泄漏。
（2）一定要给微波炉周围留出足够的空间，前后左右最好有10厘米左右。
（3）用微波炉时最好站得远一些，一般以1米左右比较安全。当然，购买质量好的产品也是减少微波泄漏的关键。
预防微波泄漏应掌握4个要点：
炉门要轻开轻关，以保证炉门与炉体的严密接触，切忌猛撞炉门。如发现炉门受损，则不可使用。
定期检查炉门和门框的各个部件，如有松脱和损坏，应立即修理。
经常保护炉门表面和炉门密封垫的清洁，以免油腻、脏物等积蓄，影响密封。
当炉门与炉体之间夹有或塞有食物时，不要启动微波炉。
附：如何巧测微波泄漏
晚间，准备一根短小的荧光灯管（如6瓦、8瓦或应急灯管），并关闭室内电灯，使检测环境处于黑暗中。在微波炉处于工作状态后，将灯管靠近炉门缓慢地移动，如灯管不亮，说明微波炉没有微波泄漏，或者泄漏量在安全标准范围内；若灯管发亮或微亮，说明灯管所在的相应位置有微波泄漏，应立即停止使用，进行修理，以免给人体健康带来不利影响。
这种方法能检测微波泄漏是因为微波可以激发荧光灯管内壁荧光物质发出荧光。
2.使用微波炉烹调的利与弊
利
（1）煎，炸、蒸、煮、炒等烹饪方法均能实施。用微波炉方便、快捷，煮米饭糯软可口，煮咖啡味浓质佳，对不易煮熟、煮烂的食物可短煮快烂。微波炉可以在3分钟内使食品温度升高到120℃以上，往往在食物的热量尚未传导到碗盘上时，烹饪便完成了。
（2）保证营养不消耗。微波炉的烹调时间很短，对食品营养的破坏相当有限。
（3）微波炉烹饪食品时，因为热在食品内部，所以加热均匀，不需翻炒，不会产生外焦内生的现象。
（4）微波炉能为消毒杀菌、防蛀保鲜等提供方便。用它消毒碗、筷子、盘、碟等炊具，多数病菌会被杀灭；黄豆、绿豆、赤豆、金针、木耳、香菇，贵重中药材等，经微波炉处理几分钟，便不会生虫霉变；将受潮的香烟、茶叶放在微波炉中处理至温热，便可恢复原样。
弊
（1）对食品味道的影响。由于微波炉辐射的加热方式不能给增加食品味感的一系列化学反应提供良好的反应条件，所产生的易挥发性化合物很少，影响了食品的味道，烹饪出来的食品味道比不上传统方式加热的食品。
（2）微波食品的包装材料尚不安全。微波食品的包装大致分两类，一种是用可以吸收微波的热敏材料；另一种是用普通的塑料。虽然这两种材料可能符合食品添加剂的要求，但并未检验这些材料在149℃以上使用是否安全。用于包装微波炉食品的热敏材料有时要承受260℃以上的高温，塑料通常也要承受177℃～204℃的温度。在这样的高温下，包装材料中的间接添加物，如粘合剂、聚合物等会大量渗入所烹饪的食物中，微波更可以穿透塑料包装材料，使塑料中低聚苯渗进食物中。所以在没有完全弄清楚渗进食物中的这些化学物质对人体健康的影响和研制出新的安全卫生包装材料前，还是将食品放在碗盘中进炉烹饪为好。
3.微波炉使用中的几个问题
（1）普通的碗盘能用于微波炉加热吗
凡金属及搪瓷容器绝对不能用于微波炉，带金边的陶瓷器皿也不能用于高温加热。这类器皿有的会损害微波炉，有的加热后特别烫手，还有的不耐高温会发生裂爆，非常危险。普通的带五颜六色图案花纹的碗盘最好慎用。目前带花纹图案的碗盘分釉上彩和釉下彩。一般表面光滑的釉上彩器皿可用来微波加热，而表面粗糙不平的釉下彩碗盘等一般含铅量高，不宜长时间用来加热饭菜。微波加热饭菜最好用专用器皿。
（2）微波炉热奶好不好
微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应是指细菌的细胞蛋白质受热发生可变性凝固，从而导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受到高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响了乳品的质量。这样，牛奶中的营养成分会遭受到较大的破坏。微波炉的加热速度极快，而牛奶要求的温度不能太高。用燃气灶加热的话，通常来说70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。
（3）微波炉可否加热爆米花
消费者在家庭中使用微波炉加热爆米花时，最好远离加热区至少2米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。
（4）用塑料容器可在微波炉中加热食品吗
欧盟于1999年就正式做出决定，在欧盟成员国内，对3岁以下儿童使用的与口接触的玩具（如婴儿奶嘴）以及其他儿童用品中邻苯二甲酸酯的含量进行严格限制。专家发现，含有邻苯二甲酸酯的软塑料玩具及儿童用品有可能被小孩放进口中，如果放置的时间足够长，就会导致邻苯二甲酸酯的溶出量超过安全水平，会危害儿童的肝脏和肾脏，也可引起儿童性早熟。
目前，我国对该物质的含量还没有明确的规定，普通消费者很难从商品标注上看到该物质的含量，为了减少邻苯二甲酸酯对人体的危害，不要用聚氯乙烯（含有邻苯二甲酸酯成分）塑料容器在微波炉中加热食品，虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。正确的做法是把食品移到耐热玻璃器皿或陶瓷器皿中进行加热。
要不要用厨用透明塑料纸在微波炉加热食品，虽然目前还没有人因此中毒，但引起中毒的可能性还是存在的。试验发现，塑料纸之中的化学品DEHA在微波炉中加热时会渗入食物，而实验表明高剂量的DEHA可使小鼠生癌。
（5）儿童食物可以用微波炉加热吗
不推荐用它来加热婴儿奶瓶。婴儿奶瓶可能摸起来是凉的，但是其中的液体可能已经非常烫，可能会烫伤婴儿的口腔和喉咙。而且，密闭容器中的液体过度膨胀可能会造成爆炸。
在微波炉当中加热还可能会造成牛奶成分的轻微改变。奶粉中的一种氨基酸———L_脯氨酸，其在微波加热后被转变成其d_异构体，而这种异构体已知是具有神经毒性的，对肾脏也是有害的。婴儿配方食品用微波炉加热会使维生素损失。
喂养孩子的时候注意千万不要用微波炉加热婴儿奶粉和任何婴儿食品。
4.使用微波炉的注意事项
（1）微波炉应放在空气流通的平台上，且炉两侧及炉背面与周围壁面至少有5～10厘米的距离；排风口不要有东西遮挡，保证排风口排气顺畅；炉底应放置平稳，以防止老化和开门时容易发生变形，影响密封性。
（2）不要放置在热源、日晒、潮湿或容易沾水的地方，以免降低使用性能。不要靠近电视机、收音机等带磁场的电器。
（3）微波炉不能空烧。即微波炉工作时炉腔内不能无食物，否则会损坏微波炉。
（4）使用适当的器皿。可以使用的器皿：抗热的玻璃制品或陶瓷制品，耐热的塑料制品、耐热膜，木制的碗、盘，柳条制的篮子，一次性纸餐盒，餐巾也可以在微波炉内作短时间加热。不可以使用的器皿：金属容器（包括内衬铝箔的软包装）、带有金属装饰条纹的玻璃和陶瓷器具、易碎的玻璃器皿、采用粘和方式制作的器具、内壁涂有彩色或油漆的各种容器。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又煮不熟食物。
（5）保持炉体内外干净卫生，应做到饭后及时清洁内外部，以防有害细菌的繁殖。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。
（6）烹调时间应适当，可根据使用说明书中食品加热的要求来决定烹调时间，可按此时间再略减少些，以防出现过热现象，使食品成为脱水状态。
（7）用微波炉加热冷冻食品或糕点时，每次加热的食物不宜过多过厚。因为数量过多过厚，食品很难熟透，人吃了外熟内生的食物对健康不利。烹煮外皮厚实的食物，因为外皮厚实会阻碍食物对微波的吸收。用微波炉加热时，也应先在外皮戳几个洞后再烹煮。
（8）不可用微波炉加热封闭的罐头食品。加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故，其危险性不可忽视。即使在煎煮带壳无孔食物如鸡蛋、板栗等，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。
（9）使用保鲜膜覆盖加热食物时，需留有小孔。不能将密封的瓶子放在炉内加热，应将瓶盖打开，窄口瓶或罐装食品不可以直接加热。
（10）不可用微波炉油炸食品。因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
（11）一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
（12）定期检查炉门四周和门锁，如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。如宜长时间受到微波辐射，会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症。
（13）在使用烧烤型微波炉时，食物与加热管应保持一定的距离。
（14）在微波和烧烤过程中可随时打开炉门，检查或翻转食物。打开炉门时定时器停止旋转，微波或烧烤自动停止。关上炉门后，定时器继续旋转，微波炉继续加热。
（15）微波炉供电应设专线，并要正确可靠的接地。
（16）微波炉工作时，应远离炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体。操作时，不要把眼睛靠近观察窗进行观察，因为眼睛对微波辐射最为敏感。
（17）不使用微波炉时，必须将定时器旋转到“停”的位置。微波炉使用完毕后，切断电源，拔掉插头，以防空运转，损坏磁控管。
5.微波炉的妙用
（1）食品消毒将吃剩的饭菜用微波炉高火加热2～4分钟，再放入冰箱，能杜绝细菌的生存，延缓食物变质时间，食用前再用微波炉加热一下。市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭。
（2）食具消毒除金属制品和烧有金边的瓷器以外的食具，水洗完后不必擦干，均可用微波炉来进行消毒杀菌处理，既方便又彻底。
（3）奶瓶消毒有婴儿的家庭，微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入七分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，将它压住，用微波炉加热1分钟左右即可。
（4）毛巾消毒将洗净的毛巾拧干，用保鲜膜包起，加热1分钟就可以了。用后将毛巾洗净后，装入塑料袋中加热，就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干，就是一条随时可以使用的清洁毛巾了。
（5）蔬菜干燥脱水把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。
（6）药物防蛀防霉贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。
（7）食物复脆饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。
（8）抹布除异味厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒去除异味。
（9）榨果汁将柑橘、柠檬、橙子、柚等硬皮水果外皮扎出若干小孔，高火加热1分钟，果皮变软，放置1～2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。
（10）制作香味纸巾将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20～30秒，取出冷却后即可。
（11）煮红茶把红茶放入茶杯中，加入适量水，放在微波炉内高火加热1～2分钟，即可享受美味香甜的红茶，同时，还能消毒茶杯，消除微波炉内异味。
（12）炒瓜子等坚果将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右可听到“咔咔”的果皮裂开声，响几秒钟后即已炒熟，凉一会儿就可食用了。
（13）烘羊毛衫防蛀羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂即可达到防蛀目的，冷却后套上塑料袋。但必须注意湿羊毛衫勿用微波炉烘，折叠处会因高温而受损。
（14）爆薯片煮熟晾干的薯片，经微波炉加热后，会变得又酥又脆。
（15）炸虾片将虾片放入微波炉内加热2～3分钟，即可膨化，与油炸相比较，口感更好。
（16）炒栗子将生栗子逐个切开一个小口，放入微波炉内加热数分钟，与糖炒的无异。
（17）烫面团和好的面团摊开，放入微波炉内，以最低火力档加热2～3分钟，用这样的面烙饼、擀面条、蒸馒头，口感更好。
（18）除味剂再生冰箱内的活性炭除味剂，使用时间长了会失效，将它放入微波炉，用高档火力加热，冷却后使用效果良好。
（19）自制干花、压花
干花———只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用高火加热2分钟，熄炉后3分钟取出便成。
压花———用微波炉使花和叶子干燥，就能制作出压花来。
①把制作标本的植物用餐巾纸夹住，然后再用厚纸和瓷砖夹起来。
②将夹住植物的瓷砖用较大的橡皮筋绑起固定。
③放入微波炉中加热30秒～2分钟。
④取出瓷砖，用镊子将干燥后的植物小心地取出。
⑤用木工用胶水等粘结剂粘到台纸和笔记本上后就完成了。
微波炉加热的时间，根据植物的量而有所不同。制作好的美丽的压花，可以做书签，也可以做成明信片。
