宋雨柔借用洗手间，把杨逸和宋红旗留在了餐厅里。
“唉，你爸不做厨师可惜了。当年，我们一起在油田宾馆上班，我总觉得你爸的厨艺要比我好。”
宋红旗突然就叹了口气。
杨逸不知道该怎么接话。
油田宾馆什么的，都是父辈的事情。杨振华下岗的时候，杨逸还在家被宋雨柔揍得嗷嗷叫。
那时，不记事，年幼无知。
“叔叔下岗比你爸早，没工作、没钱，但是男人得养家糊口啊！”
“那时候，叔叔整天又颓废又着，烟一根接一根地抽，头发一把一把地掉。”
杨逸忘了在哪看的，人一旦上了年纪，就喜欢回忆过去。
人的老去总在不知不觉之间。身体未老，心态却在生活的浮浮沉沉中，感受到光阴的急迫。
杨逸选择做宋红旗的倾听者。
“叔的工龄太短了，买断的钱拿得少。当时你爸看叔家困难，直接包了我们的一日三餐。”
“现在想想，那会儿真是傻。颓废和发愁，一点用都没有。再愁，第二天一睁眼，还是得面对生活。”
“人还是得吃饭，还是得赚钱。你阿姨就劝我，去把自己最喜欢、最擅长的事情当成职业。”
“我还记得那天，你爸炒了麻婆豆腐和鱼香肉丝。我至今都忘不了那两道菜的味道。”
宋红旗没有看杨逸。他不好意思看杨逸，而是望着酒柜，目光悠远深邃，如穿透了二十年的光阴。
“吃完了你爸的这顿饭，我当时就拿定主意，我要开一家饭店！一为我家人的生存，二为我手艺的生存。”
“川厨世家，老祖宗传下来的东西，要是在我这一辈丢了，我是罪人。”
回忆起那个的年代，宋红旗百感交集。
“没本钱什么都难做。叔不想离开芙蓉城，但是这里的川菜竞争太大，店面的租金，叔也掏不起。”
“叔在长安市有间旧平房，只能去那里开家餐馆。但是当时开店，差两万五千块钱。”
“你爸那时候还没下岗，可是也没存多少钱。他却一股脑给我拿了两万多，几乎把家底掏空了，资助我去开店。”
“你爸拿钱给我的时候说，‘人只要还在拼着，就有希望。咱代表不了川菜，在外头，却不能给川菜丢了面子’。”
“我一直记着这句话，去了长安市，挂起了‘宋家菜’的招牌。”
“幸好啊，幸好，我年纪轻轻的就下岗了，有机会去发展。要是人到中年再下岗，不敢想……”
宋红旗中午没喝酒，但是杨逸感觉到，他有些话，在胸中积郁了很久，一直想对杨逸说。
“世事无常。”
“单位的下岗名单里没有你爸，却为了给关系户腾位置，还是把他给裁掉了。”
“那时候，宋家菜已经稍微有点起色，我请你爸来跟我搭伙，当厨子、当老板，哪怕把店名改成杨家菜都行，被你爸拒绝了。”
“你爸跟我不一样，他一腔热血。那时候，创业的风刮到芙蓉城，他也去做生意，还真捣鼓出了点名堂。”
“你家这套大房子，就是那时开始攒的钱。可……世事无常。”
“商机难抓，生意难做。咱小老百姓去做生意，亏上两次，就扛不住了。”
“你爸收手得也早。我给他说，开饭店也是做生意，再喊你爸来我这儿，你爸还是拒绝。”
宋红旗的右手食指，开始轻轻敲击餐桌。
“那时候，不光是我，大大小小不下十几家川菜馆，都盯着你爸，想拉他入伙。”
“你爸没去。”
“后来，你爸去了个单位上班。他不当大厨可惜了，宋家菜的主厨没几个比他强的，也许我也没他强。幸好，他的厨艺没丢。”
杨逸很想问一句，为什么。
在杨逸的印象里，杨振华极爱下厨，为什么不做厨师？
杨逸没有问，宋红旗却立刻给出了答案。
“你爸一直想做生意，他觉得他是做生意的一把好手。但家人要吃饭，他担不起赔钱的风险。”
“你爸最不能忍的，就是你和你妈受苦。他一直有做生意的想法，却再也没行动过。”
“创业的风吹来了钱，也把人心吹得浮躁。那真是个迷茫的年代。”
宋红旗感慨。
“我们那个年代的故事，很快会被遗忘。普通人的生活，历史书上不会写一笔。”
“宋叔，现在越来越好了。”
杨逸不想看见宋红旗消沉的样子。
“咱们国家去年GDP增长6.6%……”
宋红旗点点头：“对啊！越来越好了，越来越幸福了，家家户户都住大房子、都买车了。”
“宋家菜的营业额，也逐年往上涨。”
“可是……”
宋红旗的脸上，没有任何表情。
“川菜，在堕落。”
“川菜馆是最容易赚钱的菜馆，全国各地到处都是。但川菜的标签却变成了‘麻辣’、‘重口味’。”
“甚至有无良商家，为了节约成本，用工业辣椒提味。”
“正宗的川菜‘一菜一格，百菜百味’，很多人连听都没听说过。外地的食客很少来巴蜀体验真正的川菜。”
“很多外地的川菜馆，做着难吃的川菜、赚着川菜的钱、砸着川菜的招牌。”
“开着川菜馆的老板，连七味八滋都不知道。甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油。他们不知道，他们只知道多放味精、多放辣椒。”
“到现在，竟然还有反正都是辣、吃火锅不如吃川菜的说法，在外省冒了头。”
宋红旗很失落。
“我想改变，可心有余而力不足。别看宋家菜二十多家分店，可要想让川菜重回百菜百味的年代，体量太小。”
“但我不会放弃。也不知有生之年，我能不能看见正宗的、百菜百味的川菜，代替靠味精和辣椒堆出来的川菜，遍我华夏大地。”
宋红旗道。
“叮，已解锁‘史诗级任务’模块。”
“叮，已获得史诗级任务，宋红旗的愿望。”
“宋红旗的愿望：让全华夏的川菜重回百菜百味的时代。”
杨逸低头看了一眼自己的双手。
“帮我劝劝你爸吧。做生意是一辈子，川菜也是一辈子。宋家菜能有今天，是靠着当年你爸指点我，吸收了你家菜谱的精华。”
宋红旗的话戛然而止。他看见杨振华摘了耳机，朝餐厅走了过来。
