在《性史》的第二卷《快感的享用》一书接近尾声时，福柯重提在本卷开篇时所论述过的三大中心论题：饮食、家政和性爱。这也正是他在这一卷中用主要篇幅分别加以论述的三个主题。
对这三大领域，福柯做了概括性的论述：“在日常生活领域里，古希腊学者们特别留意休生养息之道、家政管理之法和追求性爱之术三个方面……这三个中心论题是所有论题中最主要的。希腊人根据简朴克制和严格要求的生活准则，从这三个中心论题中，发展出生活的艺术、行为的艺术和享乐的艺术。”（XS，第420页）“从希腊思想中发展出了自我行动的三大艺术，自我的三大技艺，即饮食学、家政学和性爱学。”（XS，第422页）
中国古代圣贤说：食色性也。又说：饮食男女，人之大欲存焉。看来，在古希腊学者的关怀与中国古代圣贤所关注的问题之间有着极大的相似之处。饮食与性，可以说是古代中外的学者们最为关注的领域。学者之所以把自己的关注放在这些领域，惟一的解释是，这些领域和问题是当时社会中人最为关注的领域和问题。其实，到了现代又何尝不是如此，虽然人们的生活发生了极大的变化，人们所关心的问题也增加了许多倍，但是万变不离其宗，饮食和性仍然处于人类生活的核心地位，并将继续保持其优先地位。
