第四十六章【怎么忽然懂菜了？】
杭舟小吃一条街，
的确是一个吃货聚集的所在，
店面楼阁古色古香，人来人往，
商家用不着吆喝招徕，生意照样红火兴旺，
各种杭舟名吃荟萃，香气找着鼻子扑，人走在其中，如果嘴里不嚼着点吃食，总要生出口水来，
站在串儿摊儿前，李昆买了蝉蛹鱿鱼臭豆腐之类的炸串烤串儿，三人说笑着边吃边逛，
按照常识，吃饭人多的饭馆，饭菜应该做得不错，
所以，李昆捡了一家吃饭人多且铺面干净的，带着陆晗冰和王发踱了进去，
大宋朝打扮的店小二迎上来，“大爷，几位？”
听店小二这么称呼自己，李昆乐了，陆晗冰在旁边说了句三位，
坐雅间是不可能的，一共两个雅间早被占了，大厅里没人占的桌子已经所剩无几，店小二看着李昆浑身上下星气十足，没敢怠慢，“大爷，里边请，”引领着李昆三人到里面一个小厅，请坐到靠窗边的桌子旁，
小二递来菜单，李昆让陆晗冰点菜，陆不点，说自己没有忌口，昆哥点啥咱吃啥，
李昆让王发点，发也不点，说昆哥点吧，吃啥都行，
俩人不点，李昆也没有再坚持，转而问宋朝打扮的店小二，“兄弟，报一下特色菜，”
店小二点头哈腰地一指墙上，“大爷，小店的特色菜都在上面，您先过过目，看喜欢哪道菜，”
东坡肉，
西湖醋鱼，
龙井虾仁，
干炸响铃，
杭舟酱鸭，
定胜糕，
葱包烩，
看着菜名儿都觉得香，
小二给李昆解释说最后两样是主食，问李昆：“大爷，您看尝尝哪几道？”
李昆也没有征求陆晗冰和王发的意见，
平时在一起吃饭也不是一回两回了，
李昆了解二位没啥忌口，所以，跟小二说：“那就把墙上写的这特色菜和主食各来一份尝尝，”
陆晗冰和王发一听，赶紧笑着说：“昆哥，别点那么多，咱们三个吃不了，太多了，”
听到王发说吃不了，李昆信，
陆晗冰说吃不了，除非她不往饱了吃，
不说陆晗冰的饭量顶两个李昆的，至少也能顶一个半，
早年散打训练，已经把胃练开了，
心里怎么想的，嘴里不能怎么说出来，李昆笑眯眯地道：“各菜各有不同的味道，都尝尝哈，”转而对店小二说，“全点了，抓紧时间就好，”
等菜的时间，三人聊了些老家的事情，
没有想象中等得那么漫长，菜上来了两道，
干炸响铃和龙井虾仁，
三人互相让着，一起动筷子，
李昆夹起一块干炸响铃吃了，又夹了龙井虾仁吃了，
好吃自不必说，要不然怎么会是流传千年的杭舟名吃呢，
“味道怎么样？”李昆问二位，
两人连着点头称好吃好吃真是好吃，
陆晗冰咽下干炸响铃，问道：“这道菜很有特色，不知道厨师是怎么做出来的，真是学问哈，”
听陆晗冰这么一问，李昆张口就开始讲菜的做法：“干炸响铃这道菜有里有面，咱先说着里面卷的食材，可以放笋末、香菇、马铃薯泥，也可以放立即肉末，外边炸得金黄干脆这个是优质豆腐皮，要做最地道的杭舟干炸响铃，必须要泗水豆腐皮，”
陆晗冰问：“那这道菜的名字是不是就跟它的这个脆劲起得，”
“小冰你说的没错，这道杭舟名菜除了越嚼越香，它最大的特色在于嚼得第一口上，一声脆响，就像清脆的铃音，伴着脆响满口脆香，一下就把人的食欲给提起来了，”
说完干炸响铃，李昆指着龙井虾仁，“这道菜，是选用清明节前后采摘的龙井茶配以上等虾仁而得名，做法不复杂，
用一斤二两河虾，龙井新茶五克，鸡蛋一个，淀粉十克，黄酒和盐把握适量，把新鲜虾肉洗好后用漏盆沥干水，把鸡蛋清放盐后搅拌均匀，加上淀粉腌制虾仁一小时，
茶，要用开水泡开，
热锅放油，滑开虾仁后取出，用葱炝锅，依次放入虾仁，黄酒，茶叶，茶水，颠炒半分钟即可出锅，一道龙井虾仁成了，我说的只是一种做法，实际上龙井虾仁的做法大概有八种，做法不同，当然出来的味道各有千秋，不过，做出来的菜都是色泽淡雅，味美爽口的，”
刚说完龙井虾仁的做法，
店小二唱了堂歌，“大爷，您的东坡肉来啦，酱鸭也来啦，”
李昆用手点着东坡肉，快速地把这道驰名中外的杭舟菜讲了一遍做法，
讲完后，又一指杭舟酱鸭，继续讲菜的做法，
说完后，李昆发现陆晗冰的眼神不太对了，
她钦佩不已且诧异异常地望着李昆，
王发倒是没有这么看李昆，嘴里却“啧啧”两声，赞叹道，“昆哥的厨艺原来这么好啊，”
夸我厨艺这么好？
我哪懂什么厨艺啊？
也不是一点不会，炒个弹簧菜还可以啊，
等陆晗冰小声问李昆：“昆哥，你是什么时候学的，对厨艺真是精通啊，”
听了陆晗冰这么问，
李昆心里咯噔一下，哎哟，是呀，我怎么忽然对厨艺这么懂了呢，
这具身体的前身老哥不懂厨艺，自己前世就会弹簧菜，
那这厨艺精通哪来的呢？
是呀，究竟怎么跟闹鬼一样，张口就来了呢，
这时，李昆感觉周围的气氛有些不对，他往旁边扫了一眼，
嘿，邻近李昆这里的两桌食客都在瞅李昆，全是跟陆晗冰差不多的眼神，
除了敬佩，全是敬佩，
看到李昆在看他们，其中一位长得白胖的中年人真诚一笑，“冒昧问一句，听尊兄口音明明是北方人，却对杭舟名菜了如指掌，您是资深美食达人吧，佩服佩服，”
白胖中年人没有问李昆是学厨子出身，可能是因为他看李昆脸上没有油气，包括发型也不是戴厨师帽压趴的发型，浑身散发着一股子星味儿，
所以，只能猜李昆是美食达人，
李昆谦虚了一句，哪知白胖中年男人站起来，来到李昆这边，给李昆递了一张名片，
名片上写得头衔真是唬人，
帝国美食协会会长，
全球美食联席会秘书长，
美食主席，
营养学专家，
媒体人，
董事长，
反正眼花缭乱，
李昆接了名片，这时，陆晗冰站起来，跟白胖中年人生硬地道，“先生，咱们不认识，请回，”
虽然是李昆的助理，但是，兼担负保护李昆的使命，
时下的帝国，名片和名骗是密不可分的亲哥俩，
所以，陆晗冰提高警惕，毫不过分，
中年人没有不高兴，而是很有耐心地跟陆晗冰解释，“我是想和这位尊兄交流一下美食经验，没有别的意思，”
看到陆晗冰没有露出丝毫松动的表情，中年人回了座位。
李昆和陆晗冰王发继续吃菜，
嗯，味道美极了，
不过，李昆嘴里忙着，脑子也没闲着，他还是在想：“怎么忽然就懂菜了呢？肿么回事？”
