人汇聚的地方就会有市场，吃喝拉撒娱乐休闲。
商家在城中村的租金并不低，甚至比某些名不副实的商业街还要高些。
人流量大都是年轻人，消费能力比较强需求旺盛。
餐饮娱乐方面出手绅士阔绰，甚至比那些成家立业的消费能力都要高。
他们的财富都掌握在自己手里，谈着朋友撑面子也撑得起。
结了婚的那男女女大部分要还贷款，小朋友的教育问题等等会占用大量的资金和精力。
而吃作为人类最初的本能，无疑是消费的一个重要方面。
“老板来两份炒河粉，一份地三鲜，一瓶啤酒！”
华灯初上忙碌了一天和朋友小聚，花费不高主要是交流感情发泄情绪。
“好嘞！少坐会儿，马上。”
老板是最近刚到这里讨生活的王二蛋，二十多岁手艺非常好。
刀工精湛，份量足，滋味上佳，附近的小年轻都愿意过来捧场。
他做菜有个特点，食材都是现切。
一是新鲜二是展示手艺，很多人就是听着切菜的刀声顺着香味儿找过来的。
河粉是现成的，剥好的白蒜拍扁切成蒜末。油热好了下鸡蛋大火炒碎，蒜末煸香。
豆芽和小青菜下锅炒熟，河粉下锅翻炒均匀趁热出锅。
“二位的炒河粉！菜马上就好。”
这时候油锅已经热得差不多了，土豆茄子‘当当当’切成滚刀块，下锅油炸。
地三鲜这道菜很简单，土豆茄子大辣椒。
有些地方会把辣椒换成西红柿，也有放豆角的。
土豆茄子复炸一次，留下残油放葱花姜末炒香，辣椒下锅炒软，土豆茄子下锅调味翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜最是下饭，但是口重含油量比较大，减肥的小伙伴不建议吃它。
“您菜好了！”
啤酒是客人自己取用的，夜市摊位上没那么些讲究。
“老板来份招牌土豆丝！大份多放辣椒，两大碗白米饭，”
来客是位身高体壮的大胖子，上下得有二百多斤。
他是常来的几位，住得近知道这位擅长什么。
老板笑了笑也不多说话，直接捞出泡好的大土豆放在案板上，拿起了大菜刀。
这是一把老式的菜刀，前半部分是半圆形有尖，后半部分逐渐加厚开的是斧刃。
这是一把集成了中华厨师智慧的菜刀，可以剔骨可以切片甚至可以剁骨头。
一坨豆腐可以雕刻成盛开的牡丹花，普通的白萝卜更是千变万化。
土豆被按在菜板上还来不及尖叫就变成了土豆片，一眨眼成了一堆土豆丝。
听不见菜板的呻吟，看不清王二蛋的刀影。
根根整齐拢在盆里过水，去掉多余的淀粉，口感更脆。
四种辣椒配上点蒜泥，炒出辣椒的火气，捞出火柴棍粗细的土豆丝大火爆炒。
一种香辣的味道就这么简简单单扑面而来，看的食客们不舍得眨眼睛。
刀工是可以决定食材的口感的，这是众所周知的事情。
但是也不应该有化腐朽为神奇的魔力，但是在这个夜市摊位上，就有这样的传奇。
材料并不保密，有人好奇买回去，按照类似的手法炒出来就是一盘普普通通的香辣土豆丝。
就是没有老板这里做出来的香气。
“服了！你这手艺开个大饭店都不亏！”
胖子看的是口水直流，自己盛好米饭就这刚出锅的香辣土豆丝大口的开动。
“这也是奇了啊！我这要一份！”
“加一个土豆丝！”
“这也来一个！今天就在这吃了。”
有新来的食客，有加菜的主顾，王二蛋心里有准备，大量的土豆被按倒菜板上开宰。
他的手艺自己心里有数，这变化都在手里的一把菜刀上。
他本是富裕人家，家族是做毒奶粉生意的，过年的时候被警察一锅端了。
他好不容易逃了出来，就剩下手里这把随便抓来防身的菜刀了。
逃亡的路上那简直就是上天无路入地无门急急如丧家之犬，一路上过关斩将跑了出来。
这把刀越用越利，能把一个大活人一刀劈成两片。
而他突然开启了一个美食系统！
如同天赐的救星，一场伟大厨师的旅程就这么突然降临在他的身上。
只要是用这把刀参与制作的菜都有加成，他需要获得大众食客的好评才能开启新的功能。
老王家已经烟消云散，他没有那个心气儿去重振老王家的威名。
卖粉还不如卖炒河粉，这些日子他早就看开了。
他家的房子车子票子都无所谓，只是父母惨死在家族聚会上让他心有不甘。
但是一直宅在家里没有接触过家里的生意，只会花天酒地玩女人的他如何复仇？
他只知道仇家是个官，最近才听说是个姓田的。
日子一天天这么过着，时间会冲淡这一切，就像是锅子里的热油终究是会随风飘散。
“老板一份锅包肉！一份蛋炒饭。”
一位穿着军靴的男人坐了下来，学着熟客拿了瓶啤酒。
他是来调查自己是否失身的田春来。
没有监控没有登记，什么都没有！
养鸡场的小主管甚至直接扑上来就是乱啃，差点当场扒了他的裤子。
说是闻着味儿就能知道是不是手下的姑娘的客人，他也是差点就信了。
“田队长！明天能按时归队么？有新任务下来了。”
“没问题！今儿晚上就回去！”
“呦？啥情况？跟嫂子闹别扭了？你可是有日子没交作业了吧？”
“交什么作业！挂了啊！”
直接挂断，小的们越来越皮实，立功之后就镇不住了。
看来得安排次野外拉练，收拾收拾这帮兔崽子。
喝了一杯啤酒解渴，田春来没有注意到摊主在他打电话的时候切菜慢了好些。
食客们吆五喝六的嘈杂声不能掩盖他电话的内容，早就改天换地的王二蛋已经不是那个拿着家里的钱霍霍的王二蛋。
“这是个队长！姓田！”炒勺里的锅包肉上下翻转，正如他的心情是五味杂陈。
寸头休闲的羽绒服，城市作战裤军靴，脸上干干净净没有胡子，线条硬朗。
“您的锅包肉！蛋炒饭马上就好。”
多功能夜光作战手表，内部特供。
这人，有没有可能就是……
心里想着事儿手上的活儿不停，洋葱大葱白蒜，三种切成小丁。
鸡蛋打碎调匀撒上点盐备用，热锅。
配料炒香，米饭下锅炒香放盐，打散的鸡蛋浇在米饭上，大火快速翻炒。
香喷喷的蛋炒饭出锅，他的主意也定下来了。
“您的蛋炒饭。”
“看您的打扮是警察吧？过年的时候王家铺听说打枪了！您知道咋回事么？听说闹得挺凶的。”
