唐初是限制百姓大量酿酒的，所以大臣几乎每家都会自己酿酒，朝廷也有专门酿酒的。这就给张大安出了个难题，从哪里弄到廉价的粮食。
这时一个人的名字出现在了张大安的脑海--甘廷！
想到就开始谋划，旱灾已经解决，现在粮食价格也不贵，所以张大安还负担得起酿酒的资本。
“管家，府里可有会酿酒的下人？”
“回公子，府里不曾有，郡公府里只一名酿酒的师傅，所以没有带过来”管家知道张大安很少喝酒，而且也很少喝煮的茶。这时候张大安突然问酿酒的事，管家也不明白张大安想做什么。
“这样的话就算了，等会我画几张图纸，你拿到后山，让王三用钢造几个罐子，顺便再买几万石粮食回来”张大安回到书房就开始画了起来。
很快几个大罐子就在后山竖了起来。张大安又找来几个下人，教给每个下人一个工作。
发酵，管理酒醅，蒸酒，前两个步骤需要大量的人手，所以大部分都分配到了搅拌发酵上。蒸酒和冷却是在简单的了，有碳又硝石，想怎么蒸就怎么蒸。
第一批粮食开始发酵张大安就吩咐管家让人去联系甘廷了。让他运粮食自己放心，也算是交个朋友。
很快第一批酒出来了，张大安亲自来的后山。
“公子，这头酒已好，请公子品尝”王三倒了一碗酒，端给了张大安。
以粮食酿酒的第一道酒一般都有一些粮食的味道，张大安想看看这味道到底如何。
喝了一口，第一感觉是有些烈。张大安也不清楚这到底多少度，感觉和比后世的要淡一些。“嗯。还不错，就是酒糟味还是有些重，继续加九曲，等第二道”。
看热闹的下人这次可是看了一场空。古代可没有张大安这样的技术，而且大家都不懂怎么酿酒的，所以张大安说继续，也没有人跳出来反对。
第二道蒸酒还没出，运粮食的队伍就来了。这次是甘廷亲自过来的，一是验证一下，二也是和张大安结个缘。
“张大安，恭喜恭喜”甘廷一路上也打听了张大安的事迹，对张大安的能力和前途那是很看重的。
“呵呵，六品闲官罢了，甘大人请坐”张大安指了一下旁边的椅子。甘廷在山东，可从没见过最近才流行的椅子。不过看张大安的样子，自己也小心的坐了下来。
“张大人，一开始听说是您要买粮食，我还不信呢，还好来人有张大人的印章，我这次也是壮着胆子才来的”甘廷一坐下就开始卖乖。
“呵呵，甘大人不必如此，此番我是奉陛下圣旨酿酒。以前陛下可是决不允许的，我也是没想到”张大安之前可是说过贩粮食不酿酒的，如今倒是食言，也难怪甘廷会心有所疑。
“甘大人此番运了多少粮食来？”
甘廷可是小心谨慎的，第一次哪敢运太多，自己之所以很开，也是想看能不能做成长久的买卖。“此番来的急，只有十万石粮食”。这也不怪甘廷，小心一点没错。
“嗯，往后每月十万石，甘大人应该可以吧？”张大安计算了一下，一个月十万斤酒的产出，好像也不少了。自己暂时不打算大量的在大唐售卖，所以十万石应该可以。
“可以，完全可以，只是不知这酒，下官可否一起售卖？”十万石粮食，甘廷大概可以赚一万贯，这还是一个月的。而且是送往长安，这损耗和安全完全不用考虑。如果如果自己可以拿到新酒的销售，又是一大笔收入。这简直就是送钱啊，甘廷心里可是乐开了花。
“唔...”甘廷的提议倒是让张大安有些措手不及，原本只是针对突厥的，如果能卖到东北和棒子那里，好像也不错啊。
可是这样一来粮食就有些捉襟见肘了。想了一下，张大安问道。
“甘大人，此酒烈，适合苦寒之地，而且陛下有旨，不得私下在大唐大肆售卖”
“张大人放心，下官晓得的，都是卖往北方属国和高丽的”甘廷说着话就来了，李世民限制酿酒，到处都不多。很少有卖往其他国家的，这要是谈好了，可是独此一家啊。
“呵呵，甘大人倒是有心之人。好，我可以答应。你看你每月需要多少？”张大安呵呵笑了起来，甘廷大半年的转变，很快啊。
“每月五万斤吧，太多了我可能也抽不出那么多钱”甘廷想了一下，北方东突厥，契丹，靺鞨等等。要五万斤也不多。
“呵呵，甘大人可能不知道我酿的酒多烈。即使是卖于甘大人，这酒也是一贯一斤的”什么叫奢侈品，肯定要贵。而且这酒一般人也就两三斤就倒了，卖一贯也算正常。
“噗”甘廷嘴里的茶都喷了出来，一贯一斤，还只是第一手的贩卖价格。那最后定价不是得两贯三贯。
“张大人，这酒为何如此贵？”
“甘大人，这酒烈啊！两斤酒可醉倒一个正常壮汗”张大安看着甘廷说着，自己已经说了几遍了，难道他以为都是那种酒糟么！
“哦？若是如此的话，那我还要五万斤，烈酒卖起来，可容易的多。”既然是烈酒，甘廷觉得应该更好在北方卖。
“如此的话，甘大人每月给我送二十五万石粮食，这酒嘛，就正好当粮资”张大安开心了，这简直就是空手套白狼啊。
甘廷心里盘算了一下，咬咬牙说道“好，我甘某人就跟张大人做了，亏了也就认了”。
“甘大人，可是资金周转有问题？”张大安看甘廷像是下了很大决心一下。想了一下，觉得可能这甘廷还没有赚太多钱，一下投入这么多，很难得。
“让张大人看笑话了，因为前几个月的干旱，钱财委实不多，不过凑几十万石粮食还是可以的”甘廷也不露怯，这机会错过可没了的。自己辛辛苦苦攒几个月的钱，可能要都来搏一搏了。
“甘大人别多心，我只是想帮你一把，我可以借给你五万贯周转，一年以后你再还也不迟”张大安打断了甘廷的话，插了一句。
这话可是惊到了甘廷，借五万贯给自己周转。这是活菩萨啊。
“下官定为张大人肝脑涂地”。
“呵呵，你不必谢我，我还有一宝物也交与你售卖”张大安拍了拍甘廷，不然他继续表忠心。
“管家，把我房里的大小镜子，都拿过来”张大安这才对管家吩咐道。
镜子出来没多久，甘廷虽然也是官，可他也从未见过也没听过。所以也很好奇，到底是什么东西。
一大一小两面镜子搬了过来。掀开帘子后甘廷呆住了。好一会才慢慢走过去摸了摸，上上下下都摸了摸。突然意识到自己失态了，才走了回来“下官失态了，敢问大人这两件是何宝物”。
“这大的起名全身镜，小的名圆镜，大的限量，小的不限量”张大安指着两面镜子介绍。
“敢问张大安，这作价几何？”甘廷心里也知道肯定不便宜，不过再贵又怎么样，这样的宝物，肯定抢着要。
“大的千贯，小的五十贯，这是我给你的价格，现在的市面价分别是1888和100”张大安点了甘廷一下。市价和批发价肯定不一样，而且张大安也不能定的太高，不然达不到效果。
“张大人高义，下官懂的，只是这可否在我大唐售卖？”甘廷明白了张大安的意思，对外价一致，赚头都是自己的。
“可以，不过长安及这西边，你不用想了，而且你来我这拿货，次月付今月，我给你一个月的时间，也算是照顾你了”仁至义尽，给一个月的时间售卖空隙回拢资金，已经很好了。
“下官的感激已经无以言表了，定不会辜负大人栽培”甘廷都快要跪下了，还好张大安眼疾手快。
给人磕头，不太好。张大安也不喜欢。
“好了，生意商讨完了，我再叮嘱你几句”。
甘廷又忙着躬身，又被拉了起来“我带你赚钱是为了挖空高丽等国，你有钱了就准备修海港，还有就是不得压榨工人，他们生活好了，自然为你拼命”张大安又吩咐了一些其他的事情，一直到傍晚，甘廷才告辞。
张大安没有留他，他有自己的事情。
第二天二道酒出世。
“不错，很好了！”粮食的味道没有了，和后世的酒也差不多了。四五十度的酒，可以装车了。
一共差不多十万斤，比张大安预想的要多出了三成的量。看来自己的酿酒工艺也还是可以的。
装了两万斤给甘廷带了回去。张大安带上酒就往长安去了。
“管家，你等下派人送五坛去程国公府，派人送二十坛去郡公府，我留二十坛，其他的都存到铺子里”快到长安了，张大安对着马车外的管家吩咐。
“是”管家退后了一阵，吩咐去了。
最后张大安带着酒进了皇宫。太极殿门外，一个小太监跑了出来说道“张大安，陛下有旨，让你进殿”。
“吾皇万岁万万岁”张大安拱手就来个万岁。
“呵呵，满朝文武，仅你一人如此称呼，马屁拍的太明显了”李世民坐在上面，指着张大安笑着说。
“陛下冤枉臣了，陛下雄才大略，不输秦皇汉武，祈福陛下万岁，必可开万载盛世”张大安在下面一本正经的说起了沁园春的诗词。
“北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；孙吴蜀刘，稍逊风骚。一代天骄，魏曹孟德，只识弯弓射大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。”
李世民被这两句说的也是热血沸腾“哈哈，好，虽然后几句不甚通顺，不过言辞甚合朕心”。李世民站了起来，走到张大安身边。
“说吧，今日何事见朕，朕都允了！”李世民今天很开心，真的想对酒当歌。
“回陛下，臣今日为献酒而来，此酒性烈，专为腐蚀突厥而制”张大安朗声说道，很后悔啊，怎么没想着有什么要的呢！失败啊！
“哦！带上来朕尝尝”李世民刚想喝酒来着，你就送酒来了，很合时宜。
“来，张爱卿，陪朕喝一杯”李世民拿起斟满酒的杯子一饮而尽。看的张大安差点上去抢下来，烈酒啊，这么喝会出事的。
“咳咳咳咳....嘶...张爱卿，这酒这般烈的？”李世民被腔了一下，不过也是喝过酒的，很快就压了下来。
“陛下，突厥苦寒，此酒最合适”张大安只是碰了一点，没敢真喝。
李世民第二杯就慢慢喝了起来“啊，好酒，烈的很呐，来，满上”。李世民用的不是小杯子，一会就喝了一斤多，看的张大安想劝都没敢出声。
李世民也是见猎心喜，可是他才第一次喝，哪里受的了。很快就露出了醉意。
