火锅的精髓不在于用汤汁把食物煮熟，那是煮菜不是火锅，火锅的精髓而在于涮！
要的就是自己涮的乐趣。
但很显然现在可没有“涮”这个概念，都是把食物弄熟后才放在桌子上。因此刘询原本笑眯眯的表情，在看见桌子上一盘盘生肉生菜的时候一下子消失不见，难不成是有人胆敢怠慢太子，还是有人故意陷害太子？
赶在所有人前面，刘世开口道：“父皇母后请入座，等会儿你们就能品尝到这道新菜的美味。”
刘询不是一个冲动的人，听见刘世的话，没有说什么，但还是很给他面子坐了下来。
桌子不常见是一个大圆桌，桌子的中心被掏空了，放着一个大铜锅，铜锅也不是寻常看见的那种，非常大而且分两层，中间被铜皮围了一个同心圆，此时铜锅里不知道煮了什么看上去有大枣、枸杞、蘑菇，闻起来特别香。
虽然刘询不承认，但闻着这香味，他感觉饿了！
等所有人都坐下后，刘世拿起一旁的一个空瓷碗盛了半碗铜锅里的汤放在刘询面前，一脸微笑的说道：“父皇请用，此乃绝顶美味。”说完也没管刘询怎么想，又拿起一个空瓷碗给王皇后盛了半碗。
许是经受不住香味的诱惑，也许是被刘世亲生盛汤的行为所感动，刘询拿起小勺，舀了半勺碗里散发着浓郁香味的白色汁水，大冬天这香味太诱人了，而且以前刘询根本就没有闻过这么香的味道。
放入嘴中。
刘询的双眼立马睁大了不少，唇齿留香，而且他还感觉到自己身上的疲劳感似乎减轻了一些，也不知道是不是错觉，连忙又舀了一勺放入嘴里。
刘世虽然表面上看上去不在意便宜老爹，但事实上一直都用眼角观察着他的一举一动，见状心里一乐，老妈的祖传秘方果然有效，没人能拒绝得了人参鸡汤。
虽然西汉没有辣椒，没有番茄，但物产也还算丰富，人参鸡汤的全部食材都能找到。人参在西汉已经是一味非常重要的药材，在《神农本草经》有过记载，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服，轻身延年。
将半碗汁水全部喝入腹中，刘询顿时感觉自己全身上下都暖烘烘的，感觉精气十足。之前心里的阴霾也散去，就这汁水就完全能算是一道佳肴了。
见刘询放下瓷碗，一副意犹未尽的表情，刘世微笑着说道：“父皇，此乃太子厨监无意间的发现，将鸡与蘑菇、人参、枸杞、大枣、姜这些对身体有益的食材按照一定比例放入汤中煮三四个时辰，待到鸡肉与骨头相离即成。儿臣之前特意让太医令品尝过，太医令说此汁乃对身体乃是上好补物，虽然不可天天都饮，但过十天半个月吃一次，长久下去益能延年益寿。”
现在刘询最愿意听的什么东西？
当然是对身体有好处的东西了。
刘询很理智他不信长生不老那一套，但要是像汉武帝那样活七十岁，足足熬死了几代匈奴单于，多活几年，多看看汉室万里江山社稷，刘询觉得还是可以追求一下。
果然，虽然刘询表情没有什么异样，但刘世还是能看得出来刘询对此很在意，在娱乐圈混眼神不好怎么能行，对于看眼神，刘世表示在坐的都是渣渣。
“此菜叫什么？”
“还请父皇命名。”皇上都这么问了，那肯定是有名字都要说没有名字呀！
刘询想了一下“就叫‘人参鸡汁’。”
“父皇英明，这名字取得恰如其分。”刘世拍马屁道。
什么“人参鸡汁”，这分明就是“人参鸡汤”！
但问题是在西汉“汤”指的是热开水，而且在汉代是没有后世汤这个概念，汉代的烹饪方式是：明火烤炙，以鼎鬲煮，以甗蒸。烤炙置于火上，固不待言，鼎鬲之属，均由器足支撑，置于火上。战国以来，煮食用釜，蒸食用甑，没有器足，即须放置在灶眼上。
这个“煮”和“蒸”虽然也能得到汤汁，但人家吃的不是汤汁，而是蒸煮的食物，汤汁都会倒掉，或者是让其被烧干，更像后世的“烩”。也有合着汤汁一起吃的，那叫“羹”，但是羹更类似于后世的粥，熬得非常浓稠，西汉没有吃汤汁的习惯，就更不要说专门煲汤了。
在刘询和刘世说话的功夫，王皇后等人也喝下了半碗人参鸡汤，都感觉非常美味好喝，喝了半碗还想再来一碗。
刘询也是如此，不过却被刘世阻止“父皇，这才开始了。”
“人参鸡汁虽然对身体有好处，但光吃这个可吃不饱。”说着刘世夹了一片切得薄如纸的牛肉，放入沸腾的人参鸡汤里涮了两下，然后将涮好的牛肉放入刘询面前已经调好的蘸料碗中“用人参鸡汁烫菜最好吃了，父皇请用。”
其实西汉早就有了火锅，不过人家不叫火锅，叫“染炉”，在后世还从刘询前任的墓室里考古到了实物，和火锅一样的性质，就是一个青铜盆放在小火炉上面煮菜，不过那青铜盆不大，只能算是小火锅，应该是一人一个锅。
那为什么“染炉”这个名字没有流传下来了？
完全是因为染炉就是白水煮，最多放点盐，煮菜还好，煮肉谁能吃得下去。
刘世第一次吃的时候，直接没动筷子，让人赶紧端了下去。
因此蘸料就格外重要。
没有香油，没有辣椒，没关系。
有芝麻就行！
大冬天的本来就没有什么蔬菜，人参又不能和萝卜一直吃，芝麻酱+花椒油+姜蒜泥+酱油，和西汉人一直非常清淡的口味更配。
真让一直都口味清淡的西汉人去吃辣椒，恐怕人家还吃不习惯，嫌弃来着。
毕竟就是后世也不是所有人都能接受辣。
刘询有些期待的夹起蘸料碗中缩成一团的牛肉，放入嘴中。
香，比刚才的人参鸡汁还要香，而且是另外一种香。
芝麻酱的醇香还带着微微的甜味，姜蒜泥的一丝丝辣，酱油的咸味，加上花椒油一丝麻意。
刘询从来没有吃到过这样的风味，虽然形容不出来，但感觉特别好吃，吃了还想再吃……
