第十一章5茶道：万事以“和”为贵
茶道是以茶为媒介来传达生活理念的一种礼仪，是修身养性的一种方式。通过沏茶、赏茶、饮茶，可以增进朋友间的友谊，同时对美心修德、学习礼法，也是很有益处的。喝茶过程能够起到静心、静神的作用，有助于陶冶情操、消除私心杂念，这与东方哲学思想提倡的“清静”很相似，体现了儒释道的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
庄晚芳先生总结出中国茶道的基本精神为“廉、美、和、敬”。他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”廉——倡导清廉，勤俭有制，以茶会友，以茶代酒。美——名品为主，共尝美味，共叙友情。和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系，以和为贵。敬——敬人爱人，助人为乐。在“廉、美、和、敬”中“和”是中国茶道精神的核心。一个“和”字意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙间的万事万物都是统一与和谐的，并由此产生，实现了“天人合一”之后的和谐之美。
中国茶道并不满足于通过茶来实现修身养性的目的，通过探索与尝试，创造性地将茶与中药等天然原料有机地结合起来，增强了茶饮在医疗保健中的作用，并使其发展空间逐渐扩大。这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。
中国茶道体现的基本精神是“廉、美、和、敬”，“和”是其中的核心。一个“和”字，不仅囊括了“清”、“静”、“廉”、“俭”、“敬”“美”等意义，它还涉及天时、地利、人和诸层面。“和”也表现出一种和谐之美。美丽的鲜花，因为有了绿叶的依偎，才显得清纯和鲜润；蓝蓝的天空，因为有了白云的打扫，才显得静穆和安详；那宽广的大地，因为有了万物的拥吻，才显得和平和馨香。而一个人、一个家庭、一个社会，甚至一个国家，不也是因为互相依存，互相映衬，互相促进，一起共同发展，才呈现出五彩斑斓的和谐吗？和谐犹如一幅画，好似一首歌曲。和谐产生美丽，和谐生发了力量。
